Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка из макарон c фаршем в духовке — 5 очень вкусных рецептов запеканки

Запеканка из макарон c фаршем в духовке — 5 очень вкусных рецептов запеканки

Запеканка из макарон, это блюдо, простое в приготовлении, но такое вкусное, аппетитное и очень сытное. Её можно готовить как из отваренных макарон, так и из сырых. Приготовить в качестве дежурного блюда, если у вас остались излишки макаронного гарнира. В зависимости от того, что есть у вас в холодильнике, можно получить совершенно разные по вкусу запеканки.

Запеканка из макарон и фарша

Существует много рецептов запеканки из макарон. Отваренные или сырые, соединённые с фаршем, грибами, овощами, уложенные слоями, залитые смесью из яиц и молока или любимого соуса, присыпанные сыром и запечённые в духовке. Готовится быстро. По истечение полу часа, получается великолепное блюдо с ароматной и хрустящей корочкой. От такого ужина не откажется даже самый привередливый член семьи.

Несколько рецептов запеканки из макарон в духовке Вы найдёте в моих статьях:

Румяная корочка получается из-за того, что сверху блюдо посыпается сыром.

Соуса в блюде должно быть много, именно легендарный бешамель делает запеканку нежной, мягкой и невероятно вкусной.

Содержание:

Простая

Писать точное количество необходимого не будем. Главное рассчитать количество людей!

Начнем с приготовления зажарки из лука и моркови, готовность проверяем по цвету. Она должна стать золотисто-коричневатой. Осторожно, поджарка не должна подгореть. После кидаем фарш, подрумяниваем его. В это время отвариваем определенное количество макарон и добавляем в нашу сковородку. Смесь размешивается и слегка томится, затем кладется на форму для запекания. Сверху поливается взбитым яйцом, и посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился, ставим форму в духовку на 15 мин.

Для тех, кому важна калорийность, макароны берутся грубого помола, вместо фарша отваренное нежирное мясо.

Подготовка продуктов для макаронной запеканки

Рецептов макаронных запеканок множество.

Читайте так же:
Ракушки фаршированные фаршем в духовке с соусом

Комбинируя разные продукты, можно приготовить мясные, рыбные, овощные, грибные, сырные, яичные и сладкие макаронные запеканки.

Самые быстрые в приготовлении запеканки: сырные, овощные, грибные и яичные запеканки из макарон. Главный ингредиент — классические трубчатые макароны из твердых сортов пшеницы.

Фарш может быть из:

  • овощей (моркови, всех видов капусты, лука, баклажан, кабачков и т.п.)
  • грибов
  • лука
  • сыра
  • яиц
  • комбинации продуктов

В соус кладут любые связывающие компоненты:

  • яйца
  • молоко
  • сливки
  • муку
  • сметану
  • сыр и т.п.

С яйцом и сыром

Это базовый рецепт, который при желании можно дополнить грибами, овощами и другими продуктами по желанию.

Итак, для основного рецепта потребуется:

  • Любая вермишель, паста.
  • 2 -3 яйца.
  • Стакан нежирной сметаны.
  • Молоко 150 мл.
  • Твердый сыр 200 гр.
  • Немного сливочного жира для смазывания формы.
  • Специи, зелень.

Запеканка с яйцом и сыром

Запеканка с яйцом и сыром

Варим пасту согласно инструкции на упаковке. Готовим заливку для будущей запеканки из молока и сметаны. Затем добавляем яйца, специи, соль, зелень. Натираем на крупной терке сыр и добавляем в заливку.

Формируем запеканку. Посуду обильно смазываем маслом, всыпаем макароны. Наливаем заливку, равномерно распределяя ее среди вермишели. Заготовку отправляем в нагретую до 180 0 С духовку. Запекаем на протяжении 15 минут. Дольше запекать не рекомендуется, поскольку нежные ингредиенты получаться пересушенными.

Макаронная запеканка с фаршем и кабачками

Нежный кабачковый омлет пропитывает макароны и мясной фарш, а после запекается до румяной корочки.

  • 300 г мясного фарша;
  • 400 г макарон;
  • 300 г мякоти кабачка;
  • 3 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • немного итальянских сухих трав.

    Мелко натереть кабачок, отжать и слить сок. Добавить к измельчённой мякоти молоко и яйца. Посолить по вкусу и перемешать.

Читайте так же:
Запеканка из лаваша с фаршем в духовке

Кабачковая заливка для запеканки

Макароны

Фарш

Макаронная запеканка с фаршем и кабачками

В этом рецепте будет уместен куриный нежирный фарш.

Рецепт вкусной макаронной запеканки с кабачками и фаршем на сковороде

У меня вариант с кабачками, но можно заменить их баклажанами, получится не менее сытно и вкусно.

  • Спиральки, рожки (другое) – 450 гр.
  • Фарш – 250 гр.
  • Большая морковка.
  • Луковка.
  • Кабачок небольшого размера (баклажан).
  • Болгарский перец.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки.
  • Дольки чеснока – парочка.
  • Соль, специи.
  1. Сварите спиральки, откиньте.
  2. Одновременно потрите морковку, покрошите луковицу, обжарьте вместе до легкой золотистости.
  3. Заложите на сковородку мясо, порезанные кубиками кабачки с перцем.
  4. Прикройте начинку крышкой, тушите, пока овощи не станут мягкими. После посолите, посыпьте приправами, перемешайте и потушите еще пару минут.
  5. Разведите томат водой (понадобится с пол стакана), залейте овощи. Потомите 5 минут.
  6. Выложите к овощам сваренные спиральки. Перемешайте, прогрейте при открытой крышке несколько минут.

Запеканка из макарон с фаршем и грибами

Некоторые утверждают – запеканки бывают только творожные и сладкие, в чем я совершенно не согласна. Они готовятся как сладкие, так и нет; творожные с сухофруктами и свежими ягодами, так и из любых самых разнообразных продуктов.

Вот, например, рисовая запеканка или же запеканочка из картошки, рецепт которой посмотрите здесь. Все они совершенно отличаются одна от другой набором продуктов, только заливка почти одинаковая, похожая на омлет.

А какая вкусная запеканка из куриного мяса, да еще и с овощами – язык проглотите.

Подойдут любые свежие (только их нужно будет отварить) грибочки, очень здорово с шампиньонами получается или любые замороженные грибы.

Я буду использовать замороженные опята, а фарш смешанный.

Если нет сливок, вполне можно их заменить обыкновенным (не важно какой жирности) молоком и добавить сметаны пару ложек.

Читайте так же:
Котлеты по киевски из куриного фарша рецепт

Все пропорции для рецепта запеканки произвольные, а я приготовила из такого количества продуктов:

  • Отваренные макароны;
  • 1 луковица;
  • 200 г грибов;
  • 400 г фарша;
  • Масло растительное;
  • Пару ложек (по вкусу) соуса томатного;
  • Соль и специи.
  • 3 яйца;
  • 150 или 200 мл сливок 10%;
  • Сыра 70 г.

Как приготовить запеканку из макарон с фаршем

Порежьте и обжарьте лук на растительном масле.

Добавьте в сковородку фарш, разомните его, перемешайте и вместе с луком пережарьте.

Обжариваем лук с фаршем для запеканки

Теперь очередь за грибами. Обжариваем их вместе со всем содержимым сковородки.

Обжариваем грибы вместе с фаршем и луком

Кладем соус томатный, кетчуп или можно мелко нарезанные помидорчики и еще пару минуточек обжариваем. Не забудьте про соль с любимыми специями.

Добавляем томатный соус

Форму смазываем маслом. Выкладываем макароны. Смотря сколько у вас их осталось, можно выложить одним или двумя слоями, я приготовлю с двумя. Поэтому макарошки разделила на 2 примерно одинаковые части и одну распределила на дно формы.

Сверху распределила равномерно нашу мясную с грибами начинку.

Наполняем форму для запекания слоями

Выложила вторую половину макаронов (а ведь для них можно и соус отличный приготовить – вот тут рецепт).

Слой из макарон

Приготовим заправку для макаронной запеканки

Вбейте в миску яйца, влейте сливки, добавьте натертый сыр и перемешайте. Я сюда же добавила еще ложку соуса для придания еще более выраженного вкуса.

Заливка для макаронной запеканки

Заливаем заправку по всей поверхности макарон и отправляем в духовку уже разогретую.

Готовим макаронную запеканку

Так как все продукты у нас уже готовые, долго запекать не нужно, минут 30. Главное, чтобы растопился и подрумянился сыр, а на это много времени не нужно.

Вот она, красавица, прямо с картинки вкусно пахнет.

Запеканка из макарон с фаршем и грибами

Запеканка из макарон с фаршем и грибами – вкуснятина. Всем рекомендую ее попробовать.

Можете и этот рецепт попробовать:

Читайте так же:
Запеканка картофельная с фаршем и с помидорами

А если не хотите возиться с формами для запекания, то можно макароны просто и вкусно запечь в горшочке – рецепт вот здесь.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector