Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка с картофелем; и кабачками, рецепты

Запеканка с картофелем 🥝 и кабачками, рецепты

Думаете, что приготовить из кабачков и картошки? Попробуйте рецепт быстрой запеканки. Её можно испечь в духовке или мультиварке, с добавлением мяса или овощей. Пошаговые рецепты вегетарианского пирога с баклажаном и низкокалорийной запеканки в пароварке.

Запеканка с картофелем 🥝 и кабачками, рецепты

Кабачок — лёгкий и богатый клетчаткой овощ. Хочется во время его приготовления сохранить всю пользу и витамины. В этом нам может помочь пароварка или мультиварка. Кабачок сырой — это сезонный овощ, но если вы порежете его кольцами или кубиками и заморозите, то сможете наслаждаться запеканкой с кабачками и картофелем круглый год.

Запеканка из кабачков с картофелем и помидорами: рецепт с видео

  • кабачок – 1-2 шт;
  • картофель – 2-3 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • сыр – 100 г;
  • укроп – несколько веточек;
  • чеснок – 2 дольки;
  • молотый черный перец – 2-3 щепотки;
  • соль – по вкусу.
  • молоко – 250 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • мука – 25 г;
  • соль – по вкусу.

Количество: 6 порций, диаметр формы: 18 см.

Время приготовления: 1 час.

Как из кабачков, картофеля и помидоров приготовить вкусную запеканку

  1. Сначала приготовим белый соус бешамель. В небольшой кастрюльке или ковшике растапливаем сливочное —масло.
  2. Как только масло закипит, всыпаем муку. Огонь делаем небольшим. Постоянно помешивая венчиком, соединяем масло с мукой в однородную массу без комочков.
  3. Понемногу вливаем молоко, не прекращая помешивать соус.
  4. Варим одну-две минуты до легкого загустения. В конце вводим мелко нарезанный чеснок, измельченную зелень, соль и молотый черный перец. Снимаем соус с огня.
  5. Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов. Пока разогревается, нарезаем овощи и собираем запеканку. Режем картофель тонкими кругляшками.
  6. Кабачки для запеканки выбираем некрупные, с тонкой кожицей. Нарезаем кружочками толщиной не более 1 см.
  7. Помидоры разрезаем пополам, удаляем место крепления плодоножки. Режем кружочками или дольками.
  8. Дно формы смазываем соусом. Выкладываем картофель внахлест, чтобы один ломтик находил на другой. По вкусу подсаливаем, можно поперчить.
  9. Картофельный слой промазываем бешамелем и закрываем кружочками кабачков. Не забываем слегка посолить.
  10. Распределяем на кабачковом слое оставшуюся заливку. Сверху выкладываем помидоры, солим и перчим их. В таком виде запеканку отправляем в духовку.
  11. Запекаем 30-35 минут на среднем уровне духовки. Готовность проверяем проткнув все слои вилкой – картофель должен быть мягким.
  12. Достаем запеканку из духовки. Посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
  13. Возвращаем в духовку еще минут на пять, до полного расплавления сыра. Можно подержать дольше или поднять на верхний уровень и зарумянить сыр до золотистой корочки.
Читайте так же:
Картофель в духовке со сметаной и чесноком

Готовую запеканку из кабачков и картошки остужаем в форме. Когда остынет до комнатной температуры, нарезаем порционно и подаем.

Автор Елена Литвиненко

Это очень удачный рецепт запеканки картофельно-кабачковой, которую можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Все очень просто. Ингредиенты недорогие и хорошо всем знакомы. Можно сказать — эконом-вариант. Запеканка получается вкусная и ароматная. Ее можно подавать со сметаной или с любым другим приготовленным соусом на ваше усмотрение. Замечательным дополнением к этому блюду станут овощи. Конечно, мужчины не откажутся от мясного, оно тоже прекрасно гармонирует с запеканкой.

Категория: Основные блюда> Из фарша

7 ингридиентов 70 минут

Делаем фарш, добавив зелень, лук, соль и перец (воду не добавляем).

Картошку и кабачки почистить, помыть, порезать кольцами.

Выложить картофель, затем кабачки (половину порезанных).

Выложить поверх фарш и оставшиеся кабачки.

Разогреть жаровочный шкаф….

теги: обед ужин горячее завтрак

Постная запеканка из кабачка и картофеля

О пользе блюда

О пользе овощных блюд вообще не спорят, они благоприятно влияют на организм человека, исключение составляет лишь пищевая аллергия. Кабачок же полезен особенно, так как его употребление предупреждает множество заболеваний, таких как сахарный диабет, панкреатит, гастрит, подагра, язва. Химический состав этого овоща обширен, он содержит большое количество железо и предотвращает возникновение анемии, фосфор и кальций укрепляет костную ткань и зубы, пектины, клетчатка и углеводы благоприятно сказываются на работе всех органов человека, а витамины группы C укрепят вашу иммунную систему.

Кабачок наладит работу желудочно-кишечного тракта, он прекрасно справляется с запорами, а благодаря большому количеству жидкости в его составе, он является отличным натуральным мочегонным средством. Этот плод прекрасно зарекомендовал себя среди поклонников правильного питания, так как содержит большое количество витаминов групп A, E, PP и B, блюда из кабачков следует употреблять при развитии стресса, либо нервных нагрузок. Этот овощ так хорош, полезен и вкусен, что просто необходим в рационе каждого человека, а потому готовьте его и радуйте своих близких хорошей правильной едой!

Читайте так же:
Пирог на кефире в духовке с вареньем

кол-во порций3-4 порции

Замечательная кабачковая запеканка с молодым картофелем, помидорами и сырной корочкой. А специальный простой соус придаст ей сочности и нежности. Ну очень вкусно и ароматно благодаря чесноку. Обязательно попробуйте приготовить ее в летний период, когда овощи просто некуда девать. Не пугайтесь, что отдельно нужно делать соус. Он очень простой и займет у вас примерно 10 мин времени, а зато результат какой!

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Помидор – 3-4 шт.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Пошаговое приготовление с фото:

Начнем с соуса. На сковороде растопим сливочное масло.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Насыпаем муку и быстро замешиваем.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Добавляем стакан молока. Перемешиваем и варим пока соус не загустеет, а это примерно 3-4 мин. Оставляем его в сторонке остывать.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

В остывший соус вбиваем яйцо, выдавливаем чеснок, добавляем соль и молотый перец.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Кабачок моем и нарезаем тонкими кружочками. Если он старый, то очищаем от кожуры и удаляем семечки.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Картофель чистим и нарезаем особо тонко. Если боитесь, что он не успеет приготовиться, как иногда бывает, то предварительно отварите его до полуготовности.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Так же само поступаем и с помидорами. Складываем все слоями в форму для запекания, пока она не наполнится до верха.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Заливаем овощи соусом. Если хотите, то можно не только сверху полить, но еще и слои смазывать.

Запеканка из кабачков, картофеля и помидор в духовке

Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой или укрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 45 мин. Готовность проверяйте по верхнему слою.

Читайте так же:
Приготовление пасты для шугаринга в домашних условиях

За 10 мин до готовности откройте крышку, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

Запеканка из кабачков и картофеля

Запеканка из кабачков и картофеля

Как сделать запеканку из кабачков и картофеля? Подготовьте продукты. Кабачок возьмите молодой, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Если у вас старый плод, то придется срезать с него шкурку и вырезать семена.

Шаг 2:

Шаг 2.

Картофель, морковь и кабачок помойте и очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Картофель выбирайте молодой или хорошо разваривающийся. Если у вас картошка плотных сортов, которая долго готовится, или вы не уверены, какой сорт используете, можете натереть ее на терке. Или опустить уже нарезанный кубиками картофель в кипяток и бланшировать буквально 1-2 минуты.

Шаг 3:

Шаг 3.

Кабачок натрите на крупной терке.

Шаг 4:

Шаг 4.

Морковь также натрите на крупной терке.

Шаг 5:

Шаг 5.

Отдельно соедините яйцо, молоко и муку. Взбейте их до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 6:

Шаг 6.

Приправьте яичную смесь мускатным орехом, посолите и поперчите ее.

Шаг 7:

Шаг 7.

Снова все перемешайте.

Шаг 8:

Шаг 8.

В другой миске соедините кабачки, картофель и морковь.

Шаг 9:

Шаг 9.

Влейте в овощи яично-мучную смесь и все тщательно перемешайте.

Шаг 10:

Шаг 10.

Переложите получившуюся массу в форму для запекания и разровняйте. Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Время и температура указаны приблизительно — ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте запеканку до зарумянивания.

Шаг 11:

Шаг 11.

Готовую запеканку нарежьте порционными кусками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Овощи для этой запеканки можно нарезать по-разному. Можно все нарезать тонкими кружочками и уложить в форму слоями: картофель — морковь — кабачок. Можно все натереть на терке или все нарезать кубиками. Сверху запеканку можно посыпать тертым сыром.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Читайте так же:
Свекольная икра на зиму рецепты очень вкусно

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Пошаговый рецепт простой и вкусной овощной запеканки с кабачками в оригинальном соусе

Кабачки для овощной запеканки в духовке с картофелем почистить, помыть, порезать кружочками. Если они молодые, кожуру можно не снимать. Более витаминно выйдет в итоге.

Картошку почистить, вымыть и нарезать кружочками.
То же проделать с помидорами. Подойдут и томаты, утратившие товарный вид. Это хороший способ использовать продукцию в пищу. Конечно, если есть помидорчики как с картинки, никто не запрещает нарезать и их.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выложить слой картофеля, посолить, посыпать смесью перцев.

Дальше можно разложить фарш (лучше свино-куриный). Мясную составляющую добавляем, если хотим полакомиться овощной запеканкой с кабачком и фаршем.

Отличное блюдо выйдет и без мясного наполнителя. Второй слой (или третий) – кабачки. Их также посолить и поперчить.

Потом – помидоры. Так повторять, пока форма не заполнится до края. Последний слой должен быть картофельный.

Приготовить заливку. Для этого растопить на среднем огне в сковородке сливочное масло, добавить пшеничную муку. Все размешать до однородности, помешивая, дать закипеть. Охладить и смешать со взбитыми яйцами, солью, специями и сметаной.

Читайте так же:
Мясо с подливкой как в детском саду

Этим соусом равномерно залить овощную смесь.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем посыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф еще на 10 минут. Когда блюдо приобретет румяную корочку, можно будет извлечь его из духовки и немного охладив, подавать к столу. Форму, конечно, овощная запеканка держать не будет. Но кабачки, помидоры, сыр, картофель будут источать такой чарующий аромат, что все примутся как можно скорее дегустировать содержание.

Кушанье выходит поистине чудесным. Красивая тянущаяся сырная корочка, а под ней мягчайшие сочные овощи, томленые в пикантном соусе. Очень вкусно, просто потрясающе вкусно. Обязательно приготовьте. Будет незабываемо.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector