Куриные бедра с картошкой в духовке
Чтобы приготовить ароматные и сочные бедрышки в духовке нам понадобится:
- Куриные бедра – 4 шт;
- Картофель – 8 шт;
- Сметана – 150 гр;
- Приправы, соль – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Сначала подготовим мясо. Его нужно промыть под прохладной водой, затем срезать лишний жир. Промочив бумажными салфетками, выкладываем мясо в глубокую миску. Туда засыпаем приправы, соль и кладем половину сметаны. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет сочнее. Идеальный вариант – оставить на ночь. Минимальное время маринования – 1 час.
Пока курочка с холодильнике, займемся картошкой. Её нужно помыть, почистить и порезать. Резать можно как угодно, нужно только знать, что чем тоньше порезать, тем быстрее приготовится блюдо. Берем форму, смазываем маслом, укладываем картофель, посыпаем его приправами. Затем выкладываем бедра и заливаем все остатками сметаны. Выпекать при 180 градусов примерно 40 минут.
Можно использовать не форму, а пакет для запекания. Это позволит равномернее запечь блюдо и не мучиться потом, отмывая противень.
Подаем блюдо горячим с свежей зеленью и сметаной, кетчупом или майонезом.
- Куриные бедра — 4 штуки (крупные),
- Лук репчатый 1-2 штуки,
- Майонез 6 столовых ложек,
- Чеснок — 3 зубчика,
- Соль и перец по вкусу,
- Картофель — 6 крупных клубней,
- Сыр 100-200 грамм,
- Растительное масло для смазывания формы.
Для начала нужно замариновать подготовленные бедрышки курицы в майонезе с чесноком. Чеснок чистим, режем на дольки или мелко рубим. Можно выдавить его через пресс. Смешиваем чеснок с 4-мя ложками майонеза. Части курицы моем, даем стечь воде. Кстати, вместо бедрышек можно взять куриные окорочка или голени. Обмазываем их солью, перцем, чесночным соусом и оставляем на пару часов (если время позволяет) промариноваться. Я мариновала куриное мясо всю ночь в холодильнике.
Далее перед самым приготовлением чистим картофель. Картофеля нужно взять столько, на сколько порций рассчитано блюдо. У нас четыре порции, на каждую примерно по полтора клубня.
Картофель нужно нарезать по вашему вкусу: кругляшами или соломкой. Его так же нужно присолить и смазать майонезом. Дополнительной порции соуса не нужно, достаточно пересыпать ломтики картошки в то блюдо, где мариновалась курица все перемешать.
Курицу выкладываем на противень с бортиками, чуть смазав его растительным маслом. Лук чистим, режем полукольцами, распределяем его по бедрышкам. Конечно, можно использовать что-то одно, или лук, или чеснок. Я никогда не отказываюсь от чеснока. Ведь когда выпекается блюдо, он дает такой безумный аромат, что и особого приглашения к столу никому не понадобится.
Начинаем выкладывать нашу «шубу» из картофеля. Противень ставим в заранее прогретую духовку для запекания. Будем готовить куриные бедрышки в духовке при180 градусах примерно сорок минут.
В конце приготовления мы трем сыр на крупной терке и посыпаем блюдо. Ждем, когда он расплавится и чуть подрумянится и подаем сразу к столу.
Пошаговый фото рецепт запеченной курицы под шубой подготовила Светлана Кисловская.
Самый вкусный рецепт приготовления куриных бедрышек
Шаг 1. Займемся подготовкой продуктов. А пока занимаемся подготовкой продуктов, включаем духовку на разогрев.
У куриных бедер обрезаем лишний жир и гузку, кожу оставляем, если хотим в конце получить хрустящую корочку.
Затем очищаем овощи и нарезаем не крупно:
- Картофель дольками, как для картофеля по-деревенски.
- Морковь — крупными шайбочками или брусочками.
- Лук нарезаем половинками, а если луковицы некрупные, то так их и оставляем.
- Болгарский перец – на четвертинки.
- Цветную капусту – разбираем на некрупные соцветия.
- Тыкву – небольшими кусочками.
Шаг 2. Берем пакет для запекания, один конец его прочно завязываем. Все овощи складываем в рукав для запекания.
Шаг 3. Посыпаем овощи в пакете специями и травами. Придерживая пакет руками с обоих сторон, аккуратно перетряхиваем содержимое пакета с тем, чтобы все специи равномерно распределились между всеми ингредиентами.
Шаг 4. Укладываем пакет на противень. Поверх овощей раскладываем куриные бедра, кожицей вверх. Плотно завязываем пакет с другой стороны.
Вариант с помидорами и пряностями
Вот отличное блюдо, которое можно подавать даже на праздничный стол. Его интересный вкус будет оценен безупречно. Чтобы запечь куриные бедра с картошкой в духовке этим способом, вам потребуется:
- 12 бедер куриных с костями и кожей;
- 600 граммов мелкого картофеля, порезанного на четвертинки;
- 2 средних красных луковицы тонкими пластами;
- 6 зубцов чеснока, почищенных;
- 6 свежих тимьяновых веточек;
- 1/4 стакана бальзамического уксуса;
- 2 ложки столовые масла оливкового;
- 2 ложки чайные коричневого сахара;
- 250 граммов томатов черри.
Вариант 5: Курица с картошкой в фольге в духовке с грибами
Это блюдо, если понравится, можно готовить даже из частей курицы, когда целой птицы нет под рукой. Грибы заменимы на вешенки, хотя с размоченными сушёными получится едва ли не вкуснее.
Ингредиенты:
- половина куриной тушки, или 650 граммов любых мясистых частей;
- 300 граммов мелких шампиньонов;
- 0,8 килограмма картофеля;
- две ложки кетчупа;
- 2/3 стакана среднежирного майонеза;
- соль и острые специи (смесь готовых приправ для птицы).
Пошаговый рецепт
Майонез, специи и кетчуп перемешиваем, можно выдавить зубочек чеснока, соль не кладём. Шампиньоны промываем и разрезаем, скорее для красоты, небольшие грибы пропекутся в любом случае.
Тушку, или части птицы разрезаем из расчёта два кусочка на порцию. Перемешиваем в глубокой миске курятину и грибы с маринадом, оставляем на срок от сорока минут до полутора часов.
Очищенный и промытый картофель нарезаем крупными дольками в форму для запекания, чуть присаливаем и перемешиваем. Поверху раскладываем курятину с грибами и весь маринад. Тщательно подгибая со всех сторон, укрываем форму фольгой, ставим при 200 градусах на двадцать минут в духовку.
Фольгу снимаем, содержимое жаровни перемешиваем, устанавливаем форму обратно. Прогрев с минуту на максимуме, переставляем регулятор на 180 градусов – температура медленно понизится до нужной.
Засекаем 45 минут, через половину этого времени перемешиваем блюдо. Желательно сделать это не один, а два–три раза, но тогда продолжительность приготовления увеличьте минут на восемь.
Запеченные куриные бедра в пакете с картошкой
Простой рецепт и в некоторой степени универсальный. Используя каждый раз новый набор специй, можно без зазрения совести выдавать это блюдо за новое. А что? Ведь вкус будет действительно разным!
Необходимые продукты:
бедрышки куриные – 4 шт. | картофель (молодой или старый) – 6-8 шт. среднего размера |
паприка молотая – 1/2 ч. л. | куркума молотая – 1/2 ч. л. |
черный перец – щепотка | сушеный или свежий чеснок – по вкусу |
соль – 1/2 ч. л. (по вкусу) | растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 1-2 ст. л. |
Как запечь в духовке куриные бедра с картошкой (пошаговый рецепт с фото):
Курицу хорошо вымойте. Уберите частички оперения, жир и излишки кожи. Промокните бумажными полотенцами.
Специи не обязательно использовать те, которые я указала в рецепте. Помимо указанных пряностей, блюдо можно приправлять орегано, тимьяном, базиликом, розмарином, карри, красным перцем. Натрите курицу ароматной смесью и солью. Если есть время, дайте бедрышкам «отдохнуть» около 30 минут.
А в это время очистите и нарежьте картошку произвольными ломтиками. Отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Я для запекания в духовке куриных бедер с картошкой использовала рукав. Также можно готовить блюдо в фольге или жаропрочной форме с крышкой. Сначала уложите часть картофеля. Сверху – бедра. Снова картофельный слой. Затем влейте немного растительного масла без запаха. Перемешайте содержимое пакета.
Конец завяжите. Сделайте несколько небольших проколов ножом для выхода горячего воздуха. Поместите в разогретую духовку куриные бедра с картошкой. Запекайте при 180-200 градусах на средней полке. Через 30-35 минут разрежьте верх пакета (фольги) или снимите крышку, чтобы появилась золотистая корочка.
Мягкую румяную курицу с солнечно-зажаренной картошкой подавайте сразу. Зачем томить домочадцев. Ведь они наверняка уже не раз заглядывали на кухню, пытаясь отыскать дразнящий источник аппетитного аромата. А еще очень вкусные куриные ножки получаются по этим рецептам, хрустящая поджаренная корочка мгновенно вызывает аппетит.
Куриные бедрышки в духовке в фольге
Эти куриные бедрышки, запеченные в духовке, станут отличным решением для тех женщин, кто хочет порадовать семью вкусненьким. И никогда не забывает о необходимости поддерживать себя в форме. Низкокалорийное куриное мясо в сочетании с овощами не принесет вреда фигуре.
- куриные бедра — 4 штуки;
- сладкий болгарский перец (красный, желтый) — 500 граммов;
- помидоры — 400 граммов;
- морковь — 300 граммов;
- лук — 250 граммов;
- чеснок — 4 зубчика;
- специи (для мяса или птицы), черный молотый перец, соль;
- зелень для подачи.
- Промойте и обсушите бедра, при необходимости разделите на 2 части.
- Натрите мясо специями (не солите!), оставьте на 20 минут.
- Нарежьте овощи: лук — полукольцами; морковь — вдоль на 2 части и еще раз каждую половинку вдоль на 2 части; чеснок — тонкими пластинами; помидоры — тонкими дольками; болгарский перец — соломкой.
- Каждый кусочек мяса уложите на лист фольги. Сверху положите лук и чеснок, затем перец, морковь и помидоры. Овощи присолите, и заверните фольгу.
- Сложите порционные кусочки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- Подавайте нежные и сочные бедрышки, украшенные зеленью, с гарниром или отдельно.
Теперь вы знаете, как запечь куриные бедрышки в духовке. И получить оригинальное, вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Побалуйте семью необычной курочкой, ведь это так просто!