Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коньяк из водки: рецепты домашнего изготовления

Коньяк из водки: рецепты домашнего изготовления

Коньяк из водки – отличный вариант для ценителей вкусного и качественного домашнего алкоголя. История этого напитка началась еще 150 лет назад. Именно тогда появились первые записи рецептов имитации благородного французского алкоголя в поваренных книгах.

коньяк на водке

Настоящий французский напиток готовится долго. Технология предполагает использование виноградного дистиллята и длительное настаивание его в дубовых бочках. Имитация из водки – упрощенный вариант качественного алкоголя, напоминающий подлинный бренди.

Простой рецепт домашней водки в 5 шагов

Ингредиенты:

  • сахарный дистиллят или разбавленный спирт-ректификат (40-45°) — 5 л;
  • сахар — по вкусу.

Технология приготовления

Первое, что требуется сделать — подобрать качественную алкогольную основу. Для приготовления водки подойдет разный самогон: и сахарный, и зерновой. А можно вообще взять разбавленный ректификат или спирт. Каждый из вариантов по своему хорош, выбор зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Хотите получить чистый (но скучный) водочный вкус — используйте ректификат. Если хочется получить ароматную вкусную водку, берите за основу сахарный или зерновой дистиллят. Технология приготовления везде одинаковая, так что выбирайте сырье сами.

Итак, порядок действий следующий:

  1. Разбавляем самогон до питьевой, водочной крепости — 40-45°.
  2. Проводим углевание. Именно с его помощью мы придаем нашему самогону тот самый водочный вкус. Суть процесса очень проста — пропускаем полученный алкоголь через кокосовый, древесный или активированный уголь. Более подробно об этом процессе читайте в нашей статье «Правильное углевание самогона».
  3. Убираем водку настаиваться 10 дней в помещении с комнатной температурой.
  4. Далее добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
  5. Снова выдерживаем водку несколько дней в холодильнике и пробуем!

Полезные советы

  • Для разбавления используйте бутилированную воду или родниковую воду.
  • Чтобы смягчить вкус водки, используйте раствор глюкозы или сахарный сироп.
  • Чтобы определить необходимый градус полученного напитка, используйте спиртомер или калькулятор самогонщика.
Читайте так же:
Рецепт бехеровки из самогона в домашних условиях

Вывод

Если все сделать правильно, на выходе вы получите даже лучше, чем водка из магазина. Домашняя водка, помимо мягкости и хорошей питкости, отличается от покупной натуральным чистым составом. Вы сами его контролируете и знаете, что использовано во время перегонки и выдержки.

Что содержится в магазинской водке, особенно недорогой — большая загадка. Так стоит ли подвергать свое здоровье во время очередного застолья, употребляя напиток неизвестного качества?

Рецепт на анисе

Анисовка — это популярный спиртной напиток, который получают дома. Чтобы получить анисовую водку, нужно взять литр самогона крепостью 40 градусов и залить им взятые по чайной ложке анис и тмин. Также в заготовку добавляют пару звездочек бадьяна. Настойку выдерживают 2 недели при температуре 22 градуса. После этого в настойку добавляют половинку чайной ложки фруктозы и размешивают компонент в жидкости.

При желании этот рецепт можно разнообразить добавлением в самогон чайной ложки семян фенхеля.

Как правильно принимать

В данном блоке не будет описано распитие за праздничным столом, которое тоже допускается.

Известные методы из народной медицины:

  1. В качестве профилактики заболеваний по 20 капель до 3 раз в день. Для чистки сосудов схема отличается.
  2. Водкой с лаймом в домашних условиях можно протирать кожу. Процесс поможет снять устаревшие клетки, имитируя пилинг.
  3. Некоторые делают маски для волос в борьбе с перхотью, разбавив небольшим количеством теплой воды.
  4. Смешанный состав с натертым хозяйственным мылом применяют в виде компрессов при артрите.

Это доказывает, что настойка имеет целебный эффект.

Изготовление водки из самогона с пряностями в домашних условиях

Путем добавления пряностей можно получить водку, обладающую более пикантным вкусом.

Чтобы воплотить данную рецептуру в жизнь, нужно подготовить следующие компоненты:

  • 2 ст. самогона.
  • 3 ст. чистой воды.
  • 1 ст. сухой цедры лимона.
  • 4 г молотой корицы.
  • 1 г молотого кардамона.
  • 1 г молотого мускатного ореха.
  1. Изготовление пряной водки из самогона в домашних условиях нужно начать со смешивания в стеклянной емкости самогона и воды. После этого банку необходимо укупорить крышкой и поставить в камеру холодильника охлаждаться на 2-3 часа.
  2. Спустя указанный промежуток времени емкость следует достать и добавить к смеси жидкостей всю сухую цитрусовую цедру.
  3. После этого заготовку нужно поставить настаиваться в камеру холодильника не менее чем на 6 часов. Спустя это время можно приступать к перегонке жидкости через самогонный аппарат.
  4. На финальном этапе необходимо добавить все пряности, закрыть емкость с жидкостью плотно крышкой, укутать одеялом и дать настояться в теплом месте на протяжении 12 часов. После этого выполнить процеживание домашней водки, приготовленной из самогона, через несколько слоев марли.
  5. Напиток рекомендуется сразу охладить, а потом продегустировать. Если возникнет желание, можно по вкусу добавить в него сироп из глюкозы.
Читайте так же:
Кабачки в ананасовом соке на зиму рецепт

С чего начать?

Производство алкогольной продукции стоит начать с выгона дистиллята. После переработки браги получится самогон, он будет иметь невысокую крепость в 40 градусов. Его можно использовать для изготовления водки, но при том условии, что он не обладает резким запахом и специфическим вкусом.

Итак, как сделать водку? Алгоритм действий:

  • начать стоит с повторной перегонки самогона (перед тем как приступить к перегону, самогон разбавляют до крепости в 20 градусов, а также очищают углем, молоком или любым другим доступным способом);
  • после перегона очистить самогон от остатков сивухи и убрать примеси поможет даже очистка с помощью угольного барьерного фильтра для воды;
  • для изготовления домашней водки потребуется вода, поскольку третьим этапом в создании качественного алкоголя является разбавление;
  • отстаивание или настаивание — это последний этап, который помогает напитку настояться и полностью соединиться молекулам спирта с молекулами воды.

Правила приготовления водки довольно просты. Начать стоит с того, что дистиллят повторно перегоняют — это помогает повысить крепость алкоголя и заодно избавить его от примесей, которые портят вкус и запах самогона. Если спиртное не перегонять, то избавиться от этих характеристик будет невозможно, самогонка останется самогонкой и никоим образом не будет напоминать водку.

Очистку проводят для того, чтобы улучшить качество продукта. Можно выбрать любой удобный способ, даже несколько раз пропустив дистиллят через фильтр-кувшин можно добиться неплохого результата. Но лучше всего очистить алкоголь углем или использовать белок яйца или молоко в качестве фильтра.

Но не стоит отдавать предпочтение тем способам очистки, которые меняют вкусовые качества продукта. Марганцовку и хлеб использовать не стоит, они могут изменить вкус напитка и снизить его крепость.

Читайте так же:
Как пожарить рыбу на сковороде с мукой

Разбавление проводят с использованием бутилированной воды. Использовать рекомендуют воду для детей, в которой нет солей и различных примесей. А вот минералка или кипяченая вода не подходят. Их использовать не рекомендуют так же, как и дистиллированную жидкость.

Чтобы измерить крепость самогонки, стоит использовать спиртометр, иначе есть риск ошибиться с градусами и сделать либо слишком слабый напиток, либо слишком крепкий.

Кроме воды, можно использовать различные компоненты, они помогут создать водку, которая будет обладать тем или иным привкусом. Специи могут добавить напитку пикантности, а вот лимон или апельсин подарят алкоголю свои эфирные масла.

Предпосылки для создания водки могут быть различными, но не всегда процесс создания напитка связан с определенными трудностями. Если для получения дистиллята используют аппарат с ректификатором, то очищать спиртное не придется. Полученный в результате выгона алкоголь будет отличаться высокой крепостью и чистотой.

Полученный с помощью ректификационной колонны спирт будет отличаться хорошим качеством, его можно смело использовать для создания водки или других более благородных напитков, таких как коньяк, абсент, виски или ром.

Стоит отметить, что наилучшим способом очистки самогонки перед превращением ее в водку считают фильтрацию молоком. Но подобная процедура займет много времени, ее используют нечасто, отдавая предпочтение более быстрым способам очистки самогона.

Водка на кедровых орешках

Водка на кедровых орешках в домашних условиях

Водка в домашних условиях может содержать различные добавки и дополнительные ингредиенты, это позволяет добиться уникального вкуса и желаемой крепости напитка. Ещё одним интересным вариантом является использование кедровых орешков. Вам понадобится 500 грамм неочищенных орехов, примерно 2 литра воды и 3 литра водки сорта альфа.

Для начала необходимо избавиться от смолы, содержащейся в орехах. Поместите все орехи в кастрюлю и залейте их водой, доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. После того как вода поменяет цвет, замените воду в кастрюле и продолжите кипячение в течение еще 5 минут. Отбросьте орешки через дуршлаг, подождите до полного удаления остатков воды. Важно полностью слить воду, чтобы не снизить крепость полученного напитка, также не стоит промывать орехи под проточной водой, это приведет к попаданию лишних микроэлементов и нарушению условий производства. Положите орехи в бутылку с водкой и оставьте на 2 недели в тёплом и защищённом от солнечных лучей месте.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Приготовление перца фаршированного с мясом и рисом
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector