Рыбные котлеты из минтая с добавлением творога пошаговый рецепт с фото

Рыбные котлеты из минтая с добавлением творога — отличная альтернатива обычным котлетам в рыбный день. У меня в блоге уже есть несколько рецептов рыбных котлет, и только в этот раз я решила использовать творог. Получилось потрясающе.

Рыбные котлеты с творогом нежные, сочные и ароматные. Только творог рекомендую добавлять высокой жирности. А в качестве рыбы, тут можно использовать любую морскую рыбу, отлично подойдет минтай или хек. Эта рыба практически без костей.

И так приступим.

Для приготовления понадобится:

Минтай -300 гр.
Луковица -1 шт.
Лук зеленый – 2 шт.
Творог -100 гр.
Яйцо куриное -1 шт.
Соль, перец и специи по вкусу.

Так как мне мой главный дегустатор подарил замечательный кухонный комбайн. То измельчать все в фарш, я буду в нем. Хотя можно использовать обычную мясорубку.

В дежу измельчителя кладем луковицу, творог, филе минтая и куриное яйцо. Добавляем соль, перец и специи.

Все измельчаем в фарш на высоких оборотах.

Зеленый лук мелко шинкуем, отправляем в рыбный фарш. Все перемешиваем.

По желанию можно использовать различную панировку для этих котлет. К примеру, муку или панировочные сухари. Я в этот раз решила ничего не использовать. Жарила, так на растительном масле. Получилось вкусно.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Рыбные котлеты из минтая с добавление творога готовы. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Рекомендую подавать рыбные котлеты с гарниром из картофельного пюре.

Котлеты из минтая в духовке

Рецепт: 800-900 г филе минтая, 2 головки репчатого лука, 150-170 г батона, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, полстакана пшеничных панировочных сухарей; растительное масло по потребности.

Для приготовления вкусных рыбных котлет из минтая по одному из самых простых рецептов кусочки филе рыбы, лук, батон измельчите в мясорубке.

Добавьте яйца, распущенное сливочное масло, по вкусу — соль, перец, специи. Котлетный фарш размешайте, охладите в холодильнике. Разогрейте духовку.

Руки смочите растительным маслом, сформируйте из фарша минтая пышные котлеты. Биточки обваляйте в сухарях, быстро с обеих сторон обжарьте в раскаленной сковороде на растительном масле.

Переставьте котлеты в духовку и, поливая маслом со сковороды, доведите до готовности.

Из духовки вы должны достать пухлые рыбные биточки с поджаристой корочкой снаружи (фото) и пропеченные внутри.

Предлагаю к запеченным рыбным котлетам рецепты заправки. Гарнир подберите по вкусу.

Параметры

Категории: Вторые блюдаКотлеты
Количество порций: 7
Время приготовления: 1 час
Сложность: средне
Система питания: вегетарианство
Способ приготовления: плита

Калорийность: 107.87 ккал
Белки: 10.76 г .
Жиры: 2.88 г.
Углеводы: 9.45 г.

Рыба в рационе ребенка

В рыбе содержится множество питательных веществ, поэтому она просто незаменима для ребенка (подробнее в статье: какую рыбу можно и нужно давать ребенку в 8 месяцев?)

Обычно рыбное мясо вводят в рацион малышей в возрасте 1-1,5 лет. В это время они постепенно знакомятся с привычной для взрослых пищей. Лучше всего начинать готовить из рыбного фарша. Пережевывание такой еды не вызовет у детей особых трудностей. Если рыба не является аллергеном для ребенка, ее можно давать полуторагодовалому крохе не больше двух раз в семидневный период. Нежелательно объединять в один день рыбные и мясные продукты. Это сильно перегружает систему пищеварения карапуза.

Читайте так же:

Зразы картофельные с мясом рецепт с фото

Чтобы приготовить рыбные котлеты для маленьких детей, особенно годовалого возраста, следует выбирать сорта с минимальной жирностью, например:

минтай;
хек;
пеленгас;
судак;
треска;
горбуша;
карась;
карп и другие.

Желательно использовать охлажденный продукт. Прежде чем пропускать рыбу через мясорубку, необходимо проверить и убрать из нее даже самые мелкие косточки.

Для детей нужно выбирать нежирные сорта рыбы

Котлеты из скумбрии с картофельным пюре

Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.

64186
3201
406

Биточки из минтая в мультиварке

Низкокалорийные котлеты из минтая рецепт с фото представлены вашему вниманию ниже.

минтай – пол килограмма,
белый хлеб не свежий – 40г.
молоко свежее – 50г.
яйцо – 1шт.
соль, специи по вкусу.

Для начала подготавливаем филе из рыбы, которое вместе с хлебом затем замачиваем в молоке. После разбухания хлебного мякиша, пропускаем эти два ингредиента через мясорубку (либо пользуемся блендером), добавляем яйцо, соль, специи, и можно приступать к созданию котлет толщиной около 2 см.

Помещаем наши котлеты на пар и готовим приблизительно полчаса. В принципе, как видите, на паровые котлеты из рыбы минтай рецепты не сильно отличаются от обычных рыбных котлет.

1 кг минтая,
300 гр. свиного сала,
1 луковица,
небольшой кусочек батона,
2 яйца,
3 столовые ложки сметаны,
соль,
специи,
подсолнечное масло.

Батон размачиваем в кипятке, кипяток можно заменить молоком. Батон в рыбные котлеты добавляют для того, чтобы они были более сочные и нежные на вкус.

Рыбу тщательно промываем, чистим, отделяем филе от костей и кожи. Рыба будет разделываться проще, если она будет немного подморожена.

Сало и лук нарезаем небольшими кусочками, так чтобы их было удобно пропускать через мясорубку.

Читайте так же:

Блины из кислого молока рецепт с фото

Теперь прокручиваем наши подготовленные продукты через мясорубку два раза – так фарш будет более однородным и уж наверняка без единой косточки.

В готовый фарш из филе минтая добавляем сметану, яйца и специи по вкусу.

Тщательно все перемешиваем и немного отбиваем.

Жарить котлеты мы будем на раскаленном масле, так они быстрее схватятся.

Я всегда сначала поджариваю котлетки с двух сторон на сильном огне, а затем убавляю огонь до минимума и оставляю их томиться на 5-7 минут. Если котлеты сразу накрыть крышкой, до того как они поджарятся, они вздуются и будут больше похожи на тефтели нежели на котлетки.