Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рыба в мультиварке: рецепты с фото

  • 1 кг филе любой не слишком жирной рыбы;
  • по 1 шт лука, сладкого перца и моркови;
  • ½ кочана капусты цветной;
  • перец, соль, сливочное масло.

Морковь, лук и сладкий перец промыть, почистить и порезать крупными кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия.

В чашу мультиварки положить сливочное масло. Тушить на нем лук в режиме «Выпечка» в течение 7 мин.

Добавить в чашу овощи и промытую выпотрошенную рыбу. Посолить блюдо, поперчить его и долить немного воды. Готовить рыбу в режиме «Тушение» 40-50 мин.

Как приготовить рыбу в мультиварке

Готовить можно со сметаной, с майонезом, с овощами, без капли масла: на пару, в рукаве или собственном соку. При таком способе приготовления получается сочное и нежное филе минтая в мультиварке.

Вкусную рыбу несложно запечь на режиме Выпечка, Тушение, под различными соусами, такими, как традиционный соус бешамель, в соусе из помидор. Помимо соусов, для нежности мяса рыбы, во время тушения или запекания в мультиварке добавляют сметану, майонез, сыр.

Подходит режим на Пару, при котором получается сочная и вкусная варёная рыба. Для удобства приготовления блюд из свежей или замороженной рыбы, целую тушку (минтай в нашем случае) нужно почистить, отрезать у рыбы хвост, плавники, жабры и внутренности.

После чего хорошо промыть и разрезать на куски. Удобнее отделить кости от мякоти, разделать минтай на порционные филе.

Замороженную рыбу или готовое филе минтая сначала размораживают, а только потом снимают с целой рыбы чешую. Если кожица грубая, рваная, то кожу выбрасывают и дальнейшее приготовление рыбы делают без кожи.

Рецепт филе минтая в мультиварке со сметаной лучше использовать, когда необходимо сделать второе блюдо без гарнира, потому что рыба запечённая под сырной шубкой получается сама по себе сытная.

  • кусочек рыбы средней жирности (у меня белый амур),
  • щепотка соли,
  • 2 веточки укропа с семенами,
  • черный или лимонный перец по вкусу,
  • вода.
Читайте так же:
Луковый суп по французски рецепт с фото

Для того, чтобы рыба на пару в мультиварке получилась вкусной, нужно правильно ее выбрать. Слишком жирный кусочек (например, сома), во время приготовления пропитается вкусом и запахом жира и, я вас уверяю, вкусно это не будет. Если вы возьмете рыбу не очень жирную, то после приготовления она будет суховатой, что тоже не слишком хорошо. Можно взять, например, кусочек белого амура. Он в меру жирный и без специфического запаха. Вот из такой нейтральной по вкусу рыбы можно приготовить кулинарный шедевр.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке

Стейковый кусок белого амура промываем и солим по вкусу. Пресным блюдо быть не должно.

Стейк амура соль

Присыпаем слегка перцем (лучше взять лимонный, так как он отлично сочетается с рыбными продуктами).

Рыба лимонный перец

В корзину для варки на пару отправляем промытые ветки с семенами укропа.

Рыба семена укропа

Сверху выкладываем амура. Корзину отправляем в чашу мультиварки, в которую не забываем залить 1,5 стакана воды.

Рыба амур в мультиварке

Готовим на программе «На пару» около 15-20 минут. Время приготовления зависит от толщины рыбного куска.

Рецепт рыбы на пару в мультиварке

Готовую рыбу на пару подаем со свежими овощами. Можно предложить ее с картофельным пюре или кашей.

Рыба на пару в мультиварке

Если вы еще не пробовали это диетическое, очень вкусное блюдо, то рекомендую приготовить. Приятного аппетита!

Рецепт рыбы на пару в мультиварке предоставила Ксения, специально для сайта Хорошие рецепты

Особенности блюда

Особенностью описанного ниже рецепта является то, что рыбу на пару в мультиварке готовят на фольге. Натерев рыбное филе специями, и сбрызнув маслом и соевым соусом или соком лимона, его укладывают на пищевую фольгу и помещают в решетку мультиварки.

В качестве рыбного филе для рецепта подойдет морской окунь, семга, белуга, стерлядь, треска, лосось, сом, щука и другая свежая рыба. Если вы покупаете тушку рыбы целиком, перед приготовлением ее необходимо разделать. Последовательность разделки следующая:

  • отрезать плавники;
  • почистить при помощи ножа от чешуи;
  • выпотрошить внутренности, сделав на брюхе надрез;
  • нарезать поперек небольшими кусками;
  • хвост и голову отложить для приготовления ухи;
  • выбрать из рыбного филе кости.
Читайте так же:
Блинчики с фаршем фото рецепт пошагово с фото

Если вы купили для приготовления замороженное филе, его нужно разморозить перед приготовлением при комнатной температуре.

Для рыбки на пару не пожалейте специй, которые подчеркнут ее вкус и придадут особый аромат. Можно положить базилик, корень имбиря или орегано, смесь перцев, хмели-сунели и т. д. Все зависит от ваших предпочтений, пожеланий и возможностей.

На гарнир к паровой рыбке подойдут овощи, картофельное пюре, рисовая или гречневая каша. Можно подавать рыбку, используя в качестве дополнения, тушеный или приготовленный на пару картофель и овощное рагу.

размораживаем и моем рыбу

Филе рыбы разморозьте (если это не свежая рыба, а замороженная) и промойте в проточной воде.

солим и перчим

Посыпьте рыбу смесью соли и перца с обеих сторон.

измельчаем сельдерей, имбирь и чеснок

Пусть рыба постоит и пропитается солью в течение 15 минут, пока вы мелко нарежете листья сельдерея, натрете на мелкую терку имбирь и мелко порубите чеснок.

кладем рыбу в мультиварку на фольгу

Паровой контейнер мультиварки застелите небольшим кусочком пищевой фольги и выложите рыбу поверх нее (воду, которая выделилась из засоленной рыбы, вылейте вон).

посыпаем филе чесноком

Посыпьте рыбное филе рубленным чесноком.

поливаем рыбу оливковым маслом и соевым соусом

Полейте рыбу сверху небольшим количеством оливкового масла и соевого соуса.

посыпаем филе специями

Затем посыпьте филе тертым имбирем, распространяя специи по всей длине рыбы.

доливаем воду и готовим рыбу 20 минут

Налейте на дно кастрюли стакан воды, закройте крышку и включите мультиварку в режим «Готовка на пару» на 20 минут.
Когда программа подойдет к концу, откройте крышку, посыпьте рыбу рубленной зеленью и оставьте в закрытой мультиварке еще на 10 минут.
Переложите готовую рыбу на блюдо и подавайте с горячим рисом. Хорошим дополнением к диетической паровой рыбе может стать брокколи на пару со сметаной. Как ее приготовить, посмотрите ЗДЕСЬ.
Приятного аппетита!

Примечание

Никогда не размораживайте рыбу (особенно филе без кожи) в горячей воде. Избегайте даже разморозки в холодной воде или микроволновке. От горячей воды филе может «поползти», и вы получите рыбную «кашу» вместо куска рыбы.

Читайте так же:
Пончики рецепт на дрожжах рецепт с фото пошагово

Лучше всего выложить рыбу из морозилки в общую камеру холодильника заранее – за 10-12 часов до готовки – и дать рыбе разморозиться естественным образом.

Рецепт с грибами

диетическое блюдо с грибами

Если вы любите грибы, то этот рецепт для вас. Представьте, как вкусна рыба, если соединить ее с ароматными грибами и сладким, но очень сочным луком. И все это на пару в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
петрушка1 пучок
хек2 шт.
грибы0,2 кг
сольпо вкусу
лук1 головка
вода500 мл
черный молотый перецпо вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 79 калорий.

  1. Рыбу по желанию очистить или оставить целой.
  2. Лук очистить, ополоснуть и нарезать его полукольцами.
  3. Петрушку ополоснуть и поместить в разрез хека.
  4. Натереть мясо солью и черным перцем.
  5. Грибы почистить, крупно нарезать их острым ножом.
  6. В мультиварку налить воду, установить корзинку и поместить в нее рыбу.
  7. На нее выложить грибы, лук и посолить все.
  8. В паровом режиме готовить около 40 минут.

Совет: чтобы рыба хорошо сохранила форму, обязательно оставьте кожу.

Приготовление рыбы с овощами в мультиварке-пароварке

Ещё один довольно низкокалорийный рецепт – это филе с овощами на пару. При этом овощи можно использовать абсолютно любые, отталкиваясь от собственных предпочтений. Данный рецепт будет основан не только на овощах, но и на нежном пармезане, так, для него понадобятся:

  • Филе любой рыбы – 500 г;
  • Морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Сыр пармезан – 100 г;
  • Зелень петрушки – пучок;
  • Зелень укропа – пучок;
  • Сельдерей – пару тонких веток;
  • Растительное масло (оливковое) – небольшое количество;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.
Читайте так же:
Лазанья с фаршем куриным рецепт с фото

Свежее филе рыбы следует промыть и приправить специями. После этого его можно нарезать на небольшие кусочки.

Зелень петрушки и укропа надо мелко пошинковать. Морковь необходимо тщательно промыть от грязи и очистить от кожицы, а с лука снять шелуху. Все овощи необходимо нарезать поперёк, чтобы в результате получились кружочки. Также надо натереть на мелкой тёрке пармезан.

В форму мультиварки нужно постелить кусок фольги, а сверху него положить филе. Зелень петрушки и укропа, овощи, а также натёртый сыр следует перемещать и посыпать поверх рыбы. После чего можно завернуть фольгу.

В чашу мультиварки надо налить чистой воды, а затем поставить режим «Готовка на пару», «Варка на пару» или «Пароварка», что зависит от используемой мультиварки. Время до полного приготовления блюда – 15-20 минут.

Рыба на пару – отличный рецепт не только для праздничного стола, но и на каждый день:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector