Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закрытый яблочный пирог

Закрытый яблочный пирог

Есть в моем окружении друзья-товарищи, которые считают, что самая вкусная выпечка — это та, в которой минимум теста и максимум начинки. Этот яблочный пирог как раз для таких любителей сладкой начинки. Судите сами — на полкило теста больше килограмма яблок. Плюс хрустящая карамельная корочка 😉 .

  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Pinterest
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Instagram
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты :

Тесто

Начинка

Рецепт приготовления:

Состав

Просеиваем муку с солью. Масло втираем в муку пальцами до образования влажноватой крошки. Добавляем воду, замешиваем тесто.

Тесто

Заворачиваем его в пленку и отправляем на 30-40 минут в холодильник.

Яблоки очищаем, режем на дольки. Смешиваем с сахаром обоих видов, добавляем крахмал, пряности и лимонный сок.

Начинка

Тесто делим на 2 части — одну побольше, другую чуть меньше. БОльшую часть раскатываем в пласт и укладываем в форму так, чтобы края свисали (у меня форма не для пирога, поэтому у меня не свисают).

Основа

Кладем на основу начинку таким образом, чтобы посередине образовалась горка. Сверху раскидываем кусочки сливочного масла.

Начинка

Вторую часть теста тоже раскатываем, делаем в центре крестообразный надрез для выхода пара, кладем этот пласт на начинку и защипываем края.

Накрываем

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов на 15 минут. Затем вынимаем и смазываем половиной сиропа. Снова ставим в духовку и печем, пока яблоки не станут мягкими — примерно 40-45 минут. За это время еще раз смазываем верх сиропом.

Подготавливаем продукты для пирога.

Взбиваем яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром, растопленным сливочным маслом и кефиром.

быстрый пирог с яблоками на кефире

К яично-сливочной смеси добавляем просеянную муку и соду, перемешиваем.

быстрый пирог с яблоками на кефире

и взбиваем до однородного гладкого состояния.

Читайте так же:
Топ-5 рецептов домашнего печенья

быстрый пирог с яблоками на кефире

Яблоки очищаем и нарезаем дольками.

быстрый пирог с яблоками на кефире

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем половину теста.

быстрый пирог с яблоками на кефире

На тесто выкладываем яблоки и слегка посыпаем сахаром, а сверху выкладываем оставшееся тесто и разравниваем его.

быстрый пирог с яблоками на кефире

Выпекаем при 180 г 40 минут, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.

быстрый пирог с яблоками на кефире

Вот и все! Приятного аппетита!

быстрый пирог с яблоками на кефире

Буду пробовать приготовить мраморный пирог.

Блинный пирог с овощами и сыром

Блинный пирог с овощами и сыром

Торт-пирог Счастье

Приготовление начинки

Яблоки чистят, трут на крупной терке. Отжимают лишний сок, вводят специи, обжаривают в течение семи минут, чтобы вышел сок. Добавляют сок лимона, чтобы яблоки оставались красивыми. Затем вводят крахмал, размешивают и снимают со сковороды. В итоге сок лимона и яблок должен выпариться, а сами яблоки станут нежными и мягкими. Аромат корицы будет очень ярким.

После взбивают белки, вводят частями сахар, затем добавляют пудинг. Постепенно масса начнет густеть. В самом конце добавляют растительное масло. Вымешивают при помощи миксера, пока масса не станет однородной.

На тесто выкладывают слой из обжаренных яблок, закрывают массой пудинга. Оставшуюся часть теста натирают на терке, посыпают на пирог.

Духовку прогревают до 180 градусов. Выпекают десерт еще минут сорок.

Готовой выпечке дают постоять в форме, чтобы при разрезании она не сломалась. Далее посыпают сахарной пудрой, режут на кусочки и раскладывают по порционным тарелкам.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector