Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Щи из квашенной капусты со свининой

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 1

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 1

Первое, что следует сделать — это помыть свинину и отправить её вариться. Сразу, как бульон закипит нужно его слить, а мясо залить новой водой. Это нужно для того, чтобы ушла вся грязь и кровь с мяса и бульон был светлым и «чистым».

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 2

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 2

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 2

Пока бульон закипает повторно, очищаем и нарезаем лук мелкими кубиками, трем на крупной терке морковь и мелко нарезаем болгарский перец. Все пассируем вместе, до готовности на среднем огне. После того, как приготовятся овощи в сковородку добавляем квашенную капусту. Все готовим на среднем огне и часто помешиваем. Как только капуста станет мягче, выключаем конфорку.

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 3

Фото рецепта - Щи из квашенной капусты со свининой - шаг 3

Картошку чистим и режем кубиками, после чего добавляем в кастрюлю. Бульон подсаливаем по вкусу, кладем пару штук лаврового листа и зерна душистого перца. Продолжаем варить еще минут десять. Когда картофель будет на половину готов добавляем в бульон капусту с овощами. Варим до готовности щей.

Теперь нарезаем помидоры мелкими кубиками и обжариваем на сковородке до состояния пасты. И добавляем в кастрюлю и выключаем огонь, даем настоятся тридцать минут. Если у вас нет помидор, то можно заменить их пастой или же консервированным лечо.

Свинину помойте и залейте водой в кастрюле. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Потом добавьте морковь, луковицу, гвоздику, лавровый лист. Варите полтора часа.

Спустя это время выключите огонь. Продукты вытащите, а бульон процедите.

кислые щи из квашеной капусты со свининой

Поставьте бульон на огонь до закипания. Картофель помойте, почистите, нарежьте. Добавьте в кипящий бульон.

кислые щи из квашеной капусты со свининой

Одну морковь и луковицу, почистите, помойте, мелко нарежьте. Обжарьте овощи на масле в сковороде, а потом добавьте в бульон.

кислые щи из квашеной капусты со свининой

Мясо нарвите на кусочки и внесите в кастрюлю к другим ингредиентам.

Читайте так же:
Борщ на зиму в банках рецепты с капустой

кислые щи из квашеной капусты со свининой

За 10 минут до готовности добавьте в суп отжатую от влаги капусту.

кислые щи из квашеной капусты со свининой

Затем всыпьте соль, перец, сахар. Доведите до кипения и выключайте. Дайте супу настояться под крышкой около 15 минут. Приятного аппетита!

кислые щи из квашеной капусты со свининой

Поэтому, если вы до сих пор не знаете, как приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой, то обязательно ознакомьтесь. Я все понятно расписала в своем рецепте ниже. По мне, лучший бульон получается именно на свинине. Он будет насыщенный вкусом и сытный. Домашним обязательно понравится.

Недавно пробовала щи из кислой квашеной капусты с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Щи из квашеной капусты

В распоряжении современных хозяек есть электрические и газовые приборы, а также различные девайсы – процесс приготовления не столь хлопотен, и при соблюдении определенных принципов блюдо также получится вкусным. Традиционное угощение предполагает использование ряда определенных продуктов, хотя существует несколько популярных, классических модификаций – их объединяет одна общая идея, заключающаяся в добавлении главных, неизменных ингредиентов, которые соответствующим образом формируют кислый вкус.

Пять самых быстрых рецептов:

Приготовить щи можно на бульоне из говядины, свинины или мяса птицы, есть постные варианты, в которых главная роль отводиться таким ингредиентам как грибы, щавель или крапива. Разнообразие способов приготовления супа позволяет подавать его в различном исполнении и при наличии полного набора продуктов, и во время поста, и при желании удивить близких чем-то особенным, оригинальным. Рецепты щей из квашеной капусты помогут освоить одно из самых известных блюд русской кухни – это угощение имеет богатую историю, и сегодня оно интересно и актуально ввиду вкусовых качеств и питательности.

Помещаем в воду мясо, доводим ее до кипения, снимаем пену, а после этого добавляем коренья и дальше варим, пока бульон не приобретет оттенок, а мясо не будет почти готово. Мясо затем вынимаем, пусть остынет, мы его потом нарежем и вернем в бульон.

Читайте так же:
Как потушить капусту в мультиварке с мясом

2. Лук и морковку обжарим на растительном масле и отправим в готовый кипящий бульон.

щи из квашеной капусты со свининой

3. Дальше — порезанное мясо и квашеная капуста. Туда же добавляем томатную пасту. Тушим все вместе, пока мясо не будет готово, капуста не станет мягкой, а сами щи — приятными и на вкус, и на цвет!

щи из квашеной капусты со свининой

4. У меня он на маленьком огне томился полчаса после того, как все продукты были заложены. За 10 минут до конца готовки добавим соль и специи, а также зелень. Приятного аппетита!

щи из квашеной капусты со свининой

На заметку:

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт щей из квашеной капусты со свининой! Получается вкусное, чуть кисловатое и чуть солоноватое первое блюдо, которое любят и ценят не одно столетие в каждой семье. Попробуйте и вы мой рецепт, надеюсь, вам понравится этот вкус щей из квашеной капусты. Они получаются более кислыми, чем если бы вы готовили из свежей капусты, но зато готовятся быстрее. Попробуйте сами!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щи из квашеной капусты с белыми грибами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

С сельдереем

Начинающим хозяйкам, которые только учатся варить обеды, стоит пополнить свою кулинарную копилку очень простым рецептом. Как приготовить вкусные щи из свежей капусты с курицей, мы разберемся чуть позднее, а сейчас выясним, что для этого нужно. В данном случае у вас под рукой должно быть:

  • 3 л отстоянной питьевой воды;
  • 1,5 кг курицы;
  • 400 г свежей капусты;
  • 2 стеблевых сельдерея;
  • 5 картофельных клубней;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица.
  • 3 лаврушки;
  • по 5 горошин душистого и черного перца;
  • соль, любая зелень и постное масло.

как приготовить вкусные щи из свежей капусты и курицы

Перед тем, как приготовить вкусные щи из свежей капусты и курицы, нужно обработать птичью тушку. Ее освобождают от всего лишнего, промывают, заливают холодной водой и варят до мягкости, не ленясь избавляться от образующейся пены. После этого ее отделяют от костей, а мясо нарезают порционными кусками и отправляют на тарелку. В кастрюлю с кипящим бульоном поочередно загружают морковь, сельдерей, лук, капусту и картофель. Все это солят, приправляют перцем и лавровым листом, дополняют куриным мясом и доводят до готовности. Подают настоявшиеся щи со сметаной и рубленой зеленью.

Читайте так же:
Пирог с капустой без сметаны и без кефира

Свой неповторимый колорит привносит в первое блюдо (щи из квашеной капусты или борщ с квашеной капустой) кислая капуста. Собственно, без нее не было бы традиционной русской кухни. А кулинарный рецепт щей из такой капусты является основой этой кухни. Поэтому уметь варить щи из кислой капусты должна уметь каждая уважающая себя хозяйка. Один раз попробовав такой супчик, захочется есть его снова и снова.

Рецепт из квашеной капустыготовится в следующем порядке: Как всегда, начинаем с тщательного мытья мяса. Цельный кусок сырой свинины мы режем на небольшие кусочки, опускаем в кастрюлю с водой и варим до полуготовности. Хорошенько отжатую кислую капусту отправляем к мясу и продолжаем варить примерно один час на медленном огне. За двадцать минут до окончания этого периода кладем в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. Морковку трем на крупной терке, а лучок мелко шинкуем.

В растительном масле поджариваем лук с морковью, добавляем в суп из квашеной капусты томатной пасты и даем потушиться минут пять приблизительно. Всю ароматную горячую массу выкладываем в кастрюлю, сыпем соли и перчика, кладем лавровый лист. Даем щам потомиться на огне около пяти-шести минут. Рубленую зелень добавляем в каждую тарелку, еда с нею обретет свежесть и необходимые организму витамины. Щи из квашеной капусты рецепт готов.

Щи из свежей капусты со свининой – хитрости приготовления и полезные советы

• Бывает, не успели или забыли снять пену до закипания. Она смешалась с бульоном, и он помутнел, что делать? Остудите бульон, а после отфильтруйте через тройную марлю. Такая процедура не только осветлит суповую основу, но и позволит избавиться от нежелательных осколков косточек.

Читайте так же:
Борщ со свежей капустой и свеклой рецепт

• Ранней весной можно приобрести молодую капусту. Она вполне подойдёт для щей, но в этом случае её соломку закладывают в бульон позже картофеля.

• После добавления зелени, обязательно доведите щи до кипения, чтобы не скисли при хранении. Не нужно кипятить, иначе зелень замутнит бульон.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector