Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тонкие блины на молоке — классический рецепт с пошаговыми фото

Блины бывают разными – дрожжевые, бездрожжевые, тонкие, толстые, на кефире, сыворотке. Но классика – тонкие блины на молоке, это всегда удачный и аппетитный вариант блинчиков, которые мы часто готовим. Блины могут стать отличным завтраком или перекусом.

Готовить блины будем на 0,5 литра молока. У вас получится приличная горка блинов, которые можно как просто подать к столу, также их можно использовать для начинки.

Блины можно смазать паштетами, можно наполнить их фаршем, овощами, или же ягодами, фруктами. Самое простое и вкусное – подача блинов со сметаной, медом или вареньем.

Время приготовления – 40 мин
Порций – 4

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2% — 500 мл
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Сахар – 30 г
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления тонких блинов на молоке

Подготовить все продукты по списку.

Взять глубокую миску, вбить в нее сразу три крупных куриных яйца, добавить соль и сахар. При помощи миксера взбить яйца с сахаром в пену.

Влить к яйцам 100-120 мл молока, просеять всю порцию пшеничной муки.

Тесто с мукой получается густым, так и должно быть.

Влить в тесто все оставшееся молоко, перемешивая при этом тесто миксером. Теперь получается однородное, гладкое и жидкое тесто.

Добавить в блинное тесто 2 ст.л. растительного масла. Перемешать все и оставить тесто на 2-3 минуты. Все, блинное тесто готово.

Сковороду для блинов разогреть, слегка смазать маслом и влить тесто. Жарить блины с каждой стороны по 20-30 секунд.

Готовые блины подавать к столу.

Возьмите его к себе на страничку

Подготовьте необходимые продукты.

Муку просейте, сделайте по центру углубление. Взбейте яйца с маслом, влейте в муку, перемешайте до однородности.

блины тонкие классические

Добавьте немного молока (примерно 100 мл), перемешайте. И, продолжая мешать, влейте оставшееся тонкой струйкой.

Читайте так же:
Манник без муки и яиц на кефире

блины тонкие классические

Протрите раскаленную сковороду бумажной салфеткой, смоченной растительным маслом.

блины тонкие классические

Наливаем тесто на сковороду. Вращая ее по кругу, распределяем равномерно тесто. Жарим 30 секунд до румяной корочки, переворачиваем и готовим еще полминуты, снимаем со сковороды. Так же выпекаем остальные блины.

блины тонкие классические

Подаем с любимыми ягодами, вареньем, медом или сметаной. Приятного аппетита!

2. Готовим блины на молоке с кипятком

Большую популярность у хозяек имеют блины, приготовленные заварным способом. В таком случае блюдо получается вкусным и мягким. Такие блины приготовить дома не составляет большой трудности.

Для этого нам понадобятся:

  • 1. яйца — 2 штуки;
  • 2. мука — 2 стакана;
  • 3. молоко — 3 стакана;
  • 4. кипяток — 1 стакан;
  • 5. сахар — 1-2 чайные ложки;
  • 6. соль — 0,5 чайной ложки;
  • 7. растительное масло — 1-2 чайные ложки;
  • 8. сливочное масло — по вкусу.

Рецепт приготовления блинов с кипятком:

1й

1.Хрошенько перемешиваем два яйца, сахар и соль. Жидкость должна увеличиться в массе и на поверхности проявить пузырьки.

добавляем просеянную муку и перемешиваем

2. Постепенно добавляем муку, которую тщательно перемешиваем с содержимым.

добавляем часть молока с постоянным помешиванием

3. Когда тесто начнёт комкаться, можно постепенно заливать молоко (примерно половину от общего объёма). Перемешиваем до тех пор, пока консистенция не станет по плотности походить на густую сметану.

1е

4. Когда в тесте не останется комочков, добавляем оставшуюся половину молока и хорошо перемешиваем.

2й

5. Разогреваем сковороду и добавляем в неё масло. В это же время аккуратно наливаем в тесто кипяток. Перемешиваем. Затем в миску следует растительное масло. После последнего замеса можно приступать к жарке. По итогу тесто должно выйти немного жидким и по консистенции напоминать жирные сливки.

2ц

6. Заливаем тесто при помощи черпака в центр сковороды и распределяем его по всей поверхности.

Если в процессе жарки у блинов не появляются дырочки, то необходимо добавить в тесто чайную ложку соды, разведённую в кипятке.

2к

7. Переворачиваем блин. Перед тем как это сделать, необходимо немного поддеть края, чтобы он легко отлип от сковороды. 8. Когда вторая сторона будет готова, перекладываем блин в тарелку и смазываем его сливочным маслом. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Скумбрия в духовке с горчицей и майонезом

Как видно из наших пошаговых рецептов, испечь тонкие, а главное вкусные блины на молоке не составляет большого труда. Тесто готовится просто и быстро. Весь процесс не отнимает много времени. Поэтому блины на молоке являются обязательным атрибутом стола множества семей в нашей стране.

Самые простые блинчики: рецепт на литр молока

По данному рецепту приготовить блины очень просто. Это не займет много времени, всего 20-30 минут, а готовить тесто – одно удовольствие: оно очень нежное.

Потребуется:

  • Литр молока
  • 4 яйца куриных
  • Два с половиной стандартных стакана муки
  • 2 ложки масла растительного
  • 2 ложки сахара
  • Соль – половина чайной ложки

По данному рецепту приготовить блины очень просто

Как готовить:

  1. Яйца и немного сахара взбить в отдельной миске.
  2. В кастрюле половину молока подогреть, не доводя до кипения. Эту жидкую часть посолить и добавить нужное по рецепту количество сахара. Влить все в яично-сахарную смесь и хорошо перемешать.
  3. Постепенно начать вводить муку, но постоянно помешивать тесто. Иначе вы испортите блины тем, что в тесте образуются липкие комочки.
  4. Остальное молоко комнатной температуры начать вливать постепенно. Если тесто получается довольно жидким – молока достаточно.
  5. Разогреть сковороду и обжарить на сливочном масле блины с двух сторон.

Один блин лучше жарить с одной стороны около 20 секунд, с другой – 10-15 секунд. Тогда они получатся мягкими и не сухими.

Тесто на блины на молоке — самый простой рецепт

  • Молоко — 1 литр
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 270 -280 гр. (тут надо смотреть на консистенцию теста, смотря какая мука, ее иногда надо чуть больше).
  • масло растительное — 3-4 ст.л. в само тесто
  • и еще 2 ст.л. для смазывания сковороды
  • Сливочное масло (просто для смазывание блинчиков)
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль -немножко — на кончике чайной ложки
  • Сода — немножко — на кончике ч. ложки
Читайте так же:
Мясо на сковороде с уксусом и луком

Рецепт этот проверен в нашей семье годами и уже передается по поколениям.

Внимание! Блинные смеси и блинную муку не использовать для такого рецепта.

В кастрюлю наливаем 1 литр молока и ставим на плиту на маленький огонь.

Доводим до теплого состояния. Важно чтобы молоко не было слишком холодным.

Пока молоко греется разбиваем 2 яйца в другую, небольшую емкость, добавляем 2 ст.л. сахара, соль на кончике ч.л. и перемешиваем все тщательно.

В емкость с 2 яйцами добавляем 2-3 ст.л. растительного масла (лучше всего добавлять подсолнечное) и основательно перемешиваем.

Теперь из кастрюли нужно взять стакан теплого молока и добавить его в емкость, туда же насыпаем соду на кончике ч.л. и всё перемешиваем снова.

Просеиваем муку (лучше даже 2 раза) через мелкое ситечко в емкость к яично-молочной смеси и перемешиваем.
Муки обычно достаточно 260 — 270 гр. Однако у разных производителей мука, даже одного сорта, разная, поэтому этого ингредиента вам может потребоваться чуть больше.

Важно. Для классического рецепта тонких блинчиков необходимо использовать обычную свежую муку. Блинная смесь или блинная мука сюда не подходят.

Дальше эту густую смесь разбавляем оставшимся в кастрюле молоком. Тесто по консистенции должно получится как негустые сливки.

Теперь оставим тесто постоять при комнатной температуре на 15-30 минут, и потом ещё раз перемешаем.
В таком случае все компоненты теста лучше взаимодействуют друг с другом.
Оно станет более однородным, будет легче растекаться по сковороде. Ваши тонкие блины не будут рваться при переворачивании и печь их — будет для вас только в удовольствие.

В чём же секрет приготовления блинов с дырочками?
На самом деле они образуются только за счет того, что пузырьки воздуха в тесте разрываются во время жарки. Для того чтобы ваши блины получились с дырочками нужно просто добавить соду, которая и дает такую реакцию.


Начинаем второй этап —

Читайте так же:
Гречка с мясом и с морковью и

Тонкие блины на молоке по маминому рецепту

Тонкие блины на молоке по маминому рецепту 17 69

Как Красиво нарезать Фрукты на Праздничный стол

Суши-Салат на Новый Год

Торт ПАНЧО

Вкусный Рулет с Кремом "Кусочек Счастья"

Медовик за 12 Минут (Ленивый и очень Вкусный рецепт Медового торта)

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Тонких блинов на молоке по маминому рецепту, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным! 💕

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ 📺
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК 🔔рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня готовим вкуснейшие блинчики по маминому рецепту!

Какая Масленица без блинов?! Каждый год в неделю Масленицы, предваряющей Великий Пост все пекут классические дрожжевые блины, изумительно тонкие и вкусные блинчики на молоке с добавлением кипятка, заварные блины на кефире, шоколадные блинчики, пышные оладьи и даже панкейки — замечательное угощение :)) Не даром говорят: веселая Масленица! Наешься блинов и на душе хорошо становится, радостно — ведь уже Весна чувствуется, а запах Весны — это запах ЖИЗНИ ☀

Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, нежными, бархатными — просто идеальный завтрак для всей семьи! Эти блины готовятся моментально, быстро, просто и без заморочек, если вы воспользуетесь блендером — все смешали и тесто готово! Готовому тесту лучше дать постоять полчаса, но если нет времени, моно жарить и сразу.

В такие блинчики можно завернуть любую начинку. Все любят блинчики с творогом, с малосольной красной рыбой, с мясной начинкой (хотя те, кто уже готовится к Великому Посту знает, что на Масленичной неделе мясо из рациона исключается).

Из блинов можно приготовить шикарный закусочный блинный торт с семгой и сливочным сыром, или вкуснейший блинный торт с яблоками, сделать Улитку из блинов, подавать их с вареньем, сгущенкой, медом, горячим растопленным маслом или сметаной — вариантов множество!

Читайте так же:
Лепешки на кефире на сковороде с начинкой

Готовьте на здоровье! И веселой вам Масленицы! ☀

Рецепт блинов на минеральной воде и молоке

  • молоко – 170 мл;
  • минеральная вода – 160 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 15 мл;
  • соль – 1 г;
  • сахар – 15 г;
  • мука – 140 г;
  • ванилин на кончике ножа.

Количество: 12 штук.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление блинов из теста на молоке и минеральной воде

  1. В миску вбиваем яйцо. Добавляем соль, сахар и ванилин.
  2. Взбиваем содержимое блендером или венчиком. Когда масса станет однородной, вливаем молоко.
  3. Засыпаем муку и продолжаем взбивать до однородности.
  4. Вливаем сильногазированную минеральную воду.
  5. Добавляем растительное масло, перемешиваем содержимое лопаткой.
  6. Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. Смесь по густоте должна быть как сливки.
  7. Сковороду разогреваем, смазываем первый раз растительным маслом. Вливаем тесто, распределяем по поверхности круговыми движениями. Выпекаем до зарумянивания краев.
  8. Переворачиваем, готовим ещё одну минуту.

Аналогично печем остальные изделия. Складываем их стопкой для подачи, украшаем свежими ягодами. Подаем с медом или другими вкусными добавками. У выпечки средне сладкий вкус, хрустящие края и нежная текстура.

Автор: Наталья Комарова

Такая выпечка очень эластична, благодаря чему идеально подходит для фаршировки. В нее можно завернуть любую начинку — творог, ягоды, мясной фарш, грибы, сыр и ветчину, вареную сгущенку.

Чтобы вкус выпечки на молоке и воде получился более сливочным вместо растительного масла в тесто можно добавить растопленное сливочное.

Молоко не обязательно должно быть свежим, можно взять и прокисшее — вкус от этого не пострадает.

Тесто можно замешивать в чаше блендера, добавляя все ингредиенты в указанной последовательности. Благодаря прибору вам не придется бороться с комочками — заготовка получится гладкой и однородной.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4 Звёзд: 5(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector