Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рыбный пирог из готового слоёного теста с консервой из рыбы. Быстрый рецепт слоёного пирога с рыбными консервами и рисом и сыром в духовке

Рыбный пирог из готового слоёного теста с консервой из рыбы. Быстрый рецепт слоёного пирога с рыбными консервами и рисом и сыром в духовке

Приготовить дома быстрый рыбный пирог из слоёного теста по такому простому рецепту с недорогой рыбной консервой может позволить себе каждая хозяйка за короткое время. Пирог с консервой из рыбы из слоёного теста выпекается различными способами. Традиционно домашняя слоёная выпечка с начинкой из свежей рыбы, с консервированной рыбой в домашних условиях готовится в обычной духовке в любой форме, какая есть под рукой.

Основными ингредиентами рецепта ленивого рыбного пирога с консервированной рыбой являются готовое слоёное тесто дрожжевое либо бездрожжевое, консерва из рыбы и варёный рис. Покупное слоёное тесто стоит недорого и работать с ним очень легко и быстро, если пласты заранее разморозить. Из слоёного теста рыбный пирог и консервированной рыбы получается всегда удачный.

Просто и быстро, на скорую руку готовятся блюда из рыбных консервов, выпечка вкусная, сытная, состоит из слоёв начинки и теста. Слоёный пирог с рыбными консервами и рисом легко режется на кусочки, внутри он сочный, нежный и с приятным рыбным ароматом.

Совет от Чудо-Повара. Как альтернатива свежей рыбе существует консервированная рыба, из которой пекут вкусные запеканки, пирожки, варят уху и делают котлеты, салаты с консервой.

Слоёный пирог с рыбными консервами рецепт с фото

Пирог с рыбой и рисом

Пирог с рыбой и рисом

Ароматный рыбный пирог с рисом очень прост в приготовлении и получается очень сытным. Тонкое бездрожжевое постное тесто и большое количество начинки никого не оставят равнодушным. В качестве начинки можно взять любую рыбу. Пирог отлично подойдёт как к чаю, так и к супу. Рецепт теста универсальный, он может быть дополнен любой начинкой: картофелем с грибами, тушёной капустой, а за рамками поста – и курицей.

Автор публикации

Надежда Рахманова

Надежда Рахманова

По образованию юрист, но поработала в разных отраслях. Была моделью, администратором в казино, несколько лет отработала в органах внутренних дел (младший сержант полиции). Работать в ОВД очень нравилось, мечтала построить карьеру, но заболела онкологией — пришлось стать домохозяйкой. С этого времени начала увлеченно готовить, а чуть позже фотография стала настоящей страстью. Активно посещает вебинары по фуд-фотографии, читает статьи и книги. Фото с рецептами иногда попадают на страницы небольших кулинарных журналов. Очень любит животных, поэтому в доме живут и собаки, и кошки.

Приготовить начинку: рис тщательно промыть под проточной водой. Залить чистой водой, добавить соль и варить до готовности. Рис остудить до комнатной температуры. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком, обжарить с добавлением растительного масла до лёгкого румяного цвета. Достать рыбу из консервной банки, удалить косточки и размять вилкой. Смешать остывший рис, обжаренный лук и рыбу. Начинку посолить, поперчить по вкусу и при необходимости добавить бульон или масло из-под рыбы. Размешать.

Читайте так же:
Морс рецепт из клюквы и брусники рецепт

Приготовить тесто: в тёплой воде растворить соль, добавить растительное масло. Все перемешать и постепенно всыпать просянную муку.

Муки может потребоваться на 20-30 гр больше, в итоге должно получиться гладкое мягкое тесто, не липнущее к рукам и столу. Вымесить тесто и накрыть чистым полотенцем, оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Форму (в рецепте использовалась форма диаметром 20 см) смазать растительным маслом и обсыпать мукой, остатки муки вытряхнуть. Тесто разделить пополам. Если пирог будет украшаться – отложить предварительно часть теста на декор. Раскатать одну часть теста диаметром больше, чем сама форма, чтобы закрыть дно и частично – стенки формы. Распределить тесто по форме, сформировать бортики. выложить начинку и разровнять.

Раскатать вторую часть теста, накрыть им начинку, защипнуть края и при необходимости обрезать излишки теста. Тесто наколоть вилкой в нескольких местах.

По желанию пирог можно смазать растительным маслом или водой (если не пост, то можно смазать и яйцом). Выпекать в середине разогретой духовки 35-40 минут до румяного цвета. Готовый пирог вынуть из духовки и сразу смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть чистым полотенцем. Как только пирог немного остынет, накрыть его тарелкой и аккуратно перевернуть вместе с ней так, чтобы пирог оказался на тарелке вверх дном. Сверху накрыть блюдом, на котором будет подаваться пирог, и снова перевернуть.

Подавать пирог с рыбой и рисом рекомендуем тёплым. Приятного аппетита! Хранить пирог в закрытой таре. Перед подачей разогреть в микроволновой печи.

Как приготовить пирожки с рисом и консервами пошаговый рецепт с фотографиями

Делаем дрожжевое тесто для пирожков

Тесто за меня делает автоматическая хлебопекарня, а мне остается только заложить необходимые ингредиенты в форму. Но если автоматической хлебопекарни нет, замешиваем дрожжевое тесто вручную, используя список ингредиентов указанный выше. Тесто всегда получается пышным, нежным и очень мягким. В форму для хлебопечки высыпать дрожжи, затем добавить;

  • муку,
  • соль,
  • сахар,
  • сливочное масло и воду комнатной температуры.

Воду в рецепте для теста можно заменить на молоко. Поставить форму в хлебопечку и выставить таймер. Дрожжевое тесто замешивается за 2 часа 20 минут, для меня этого времени вполне достаточно чтобы сделать начинку из риса с консервами.

Читайте так же:
Вино из клубники в домашних условиях рецепт

Как приготовить начинку для пирожков с рисом и консервами

Шаг 1. Лук почистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.

Обжарить лук в начинку с рисом и консервами

Шаг 2. Стакан риса, желательно круглозерного тщательно промыть проточной водой.

Промыть рис в начинку для пирожков

Шаг 3. Высыпать его в кастрюлю и залить 2 стаканами холодной воды. Рис и воду нужно отмерять одинаковыми по объему стаканами или бокалами. Добавить третью часть чайной ложки соли и поставить на плиту. Как только вода закипит, плиту убавить, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис на медленном огне до готовности. У меня на это уходит около 15 минут, за это время вся жидкость из кастрюли выпаривается, а рис доходит до готовности.

Отварить рис до готовности в начинку для пирожков

Шаг 4. Банку с рыбными консервами открыть, выложить их в миску и удалить все косточки.

Рыбные консервы в масле в начинку для пирожков

Шаг 5. Разделить каждый кусочек рыбы на две части и вынуть хребтовую кость.

Удалить из кусочков рыбы косточки

Шаг 6. Разделанные кусочки рыбы выложить в сковороду к обжаренному луку и измельчить с помощью ложки или лопатки.

Выложить рыбные консервы к луку

Шаг 7. Перемешать рыбу с луком и подержать на медленном огне 5-10 минут.

Перемешать рыбные консервы с луком

Шаг 8. Затем к луку с консервой добавить отваренный рис и перемешать. Попробовать начинку из риса и консервов на соль, если недосолено, добавлять понемногу.

Начинка из риса и рыбной консервы для пирожков

Пирожки с рисом и консервами формирование

Шаг 9. Пока я занималась приготовлением начинки, мое тесто уже замесилось и поднялось. Я достала его из формы и разделила на две части. Одну часть отложила и накрыла салфеткой, чтобы тесто не заветрилось.

Дрожжевое тесто для пирожков

Шаг 10. Стол посыпала мукой, выложила вторую часть теста и раскатала в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Вырезала на тесте кружки необходимого диаметра для пирожков. Я люблю, чтобы они были небольшого размера. Поэтому чаще всего использую пиалу или бокал в диаметре 10-11 сантиметров.

Раскатать тесто в тонкий пласт

Шаг 11. На вырезанный из теста круг положить чайной ложкой начинку из риса и консервов.

Выложить на кружки теста начинку из риса и рыбной консервы

Шаг 12. Защипнуть края пирожка с рисом и консервами и немного приплюснуть.

Сформировать пирожки с рисом и консервами

Жарим и запекаем пирожки с рисом и консервами

Шаг 13. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Выложить сформированные пирожки и обжарить с одной стороны.

Обжарить пирожки с рисом и консервами с одной стороны

Шаг 14. Затем перевернуть и обжарить пирожки с рисом и консервами с другой стороны до румяной корочки.

Обжарить пирожки с рисом и консервами с другой стороны

Вкусные и сытные пирожки с рисом и консервами готовы.

Если жареные пирожки не ваш конек, то давайте разберемся как их запечь в духовке. Противень смазать растительным маслом и выложить сформированные пирожки. В миске взбить 1 яйцо и смазать каждый пирожок с помощью кисточки. Поставить их в духовку температура 200 градусов, время выпекания 30 минут. Как только пирожки станут румяными, достать их из духовки, переложить на блюдо и подать на стол.

Читайте так же:
Заготовки на зиму рецепты заготовки перца на зиму

Пошаговое приготовление

  1. Для выпечки домашнего рыбного пирога отмеряем нужное количество продуктов. Рис, который подойдет для начинки, нужно будет отварить в слегка присоленной воде. Затем рис откинуть на сито, промыть под холодной водой.

Берем нужные ингредиенты

Берем нужные ингредиенты

В воду добавляем сахар и дрожжи

В воду добавляем сахар и дрожжи

В миску просеиваем муку с солью

В миску просеиваем муку с солью

В муку вливаем растительное масло

В муку вливаем растительное масло

Вливаем в муку смесь с растворенными дрожжами

Вливаем в муку смесь с растворенными дрожжами

Начинаем перемешивать ингредиенты

Начинаем перемешивать ингредиенты

Дрожжевое тесто

Поднявшееся тесто

Рыбу разминаем вилкой

Рыбу разминаем вилкой

Выкладываем рис к рыбе

Выкладываем рис к рыбе

Добавляем измельченный укором, перчик

Добавляем измельченный укором, перчик

Начинка готова

Основание пирога

Выкладываем рыбно-рисовую начинку

Выкладываем рыбно-рисовую начинку

Формируем пирог

Готовый пирог с рыбой и рисом

Готовый пирог с рыбой и рисом

Наслаждайтесь !!

Пирожки с рыбными консервами: пошаговый рецепт

Ингредиенты для дрожжевого теста (на 1,2 кг готового продукта):

  • 125 г натурального йогурта;
  • 80 мл воды;
  • 7-8 г сухих хлебопекарных дрожжей;
  • 12 г коричневого сахарного песка;
  • 7 г поваренной соли;
  • 1 куриное яйцо;
  • 30-40 г масла растительного;
  • 40 г крупы манной;
  • 350 г муки пшеничной.
  • 1/2 стакана риса;
  • небольшая луковица;
  • банка натуральных рыбных консервов «Сайра»;
  • специи – по вкусу;
  • растительное масло.

При приготовлении теста йогурт можно заменить сметаной или майонезом, кефиром или молоком, а манку по желанию вообще исключить из рецепта. Если вам больше нравятся дрожжи свежие, берите их в 3 раза больше, чем сухих. Тростниковый сахар легко заменяем белым или медом. Вместо растительного масла смело пускайте в ход сливочное, смалец либо маргарин. Для приготовления начинки необязательно использовать консервы именно из натуральной сайры. В данном случае годятся и консервы в масле (сайра, сельдь, сардина и т.п.). Рис тоже можете использовать как круглозерный, так и длиннозерный.

Выход: 11 пирожков.

Время приготовления – около 2 часов.

Как приготовить пирожки с рыбой и рисом из дрожжевого теста в духовке

В чуть теплой воде хорошенько размешайте дрожжи вместе с сахарным песком и оставьте в покое. Яйцо взболтайте с солью, затем смешайте с йогуртом и маслом.

Как только дрожжевая смесь начнет бродить (пузыриться), соедините ее с яично-йогуртовой массой и манной крупой. Затем, подсыпая постепенно муку, замесите мягкое, но не слишком липкое тесто. Поместив его в миску, смазанную маслом, прикройте крышкой или полотенцем и поставьте в тепло для подъема.

Спустя минут сорок загляните в миску. Если тесто вздулось, увеличившись в два-три раза, соберите его от краев посуды к центру (то есть обомните) и оставьте прикрытым полотенцем еще на 30-40 минут. Если же тесто поднялось совсем немного, оставьте его в покое еще минут на двадцать, а затем обминайте.

Читайте так же:
Гречка с грибами и луком и морковью

Слейте рассол из рыбных консервов в отдельную емкость (он может пригодиться). Из каждого кусочка рыбы извлеките хребетную косточку.

Мелко нашинкованный лук пассеруйте на масле до полупрозрачности. Рис отварите и обсушите с помощью сита. Соедините рис с луком, приправьте специями и хорошенько перемешайте. А чтобы начинка в пирожках не была сухой, добавьте в рисовую массу немного рыбного рассола из консервов (либо растопленное сливочное масло). Кусочки рыбы разомните вилкой.

Формирование и выпекание пирожков

Повторно поднявшееся тесто поделите на сегменты, скатайте их в шарики и разомните руками или раскатайте с помощью скалки в лепешки.

В центр каждой лепешки положите немного риса (примерно ложку столовую), а сверху выложите немного рыбы. Если хотите, смешайте рис с рыбой в единую массу.

Соедините и защепите края лепешки, закрыв начинку, затем прокатите по столу заготовку, чтобы она приобрела форму палочки.

Минут на десять для расстойки оставьте сформированные заготовки пирожков прямо на столе, прикрыв полотенцем. Тем временем включите духовку, чтобы она успела хорошенько разогреться. Нарежьте из пергамента прямоугольники размером 15х25 см. и смажьте их маслом.

Заверните в куски пергамента каждую заготовку, но только очень слабо, затем сложите на противень (застилать его чем-либо нет необходимости), но не вплотную друг к другу. Выждите 10 минут, чтобы они еще лучше расстоялись перед отправкой в духовку.

Выпекайте пирожки при t = 200 °C около получаса, до момента, пока они не подрумянятся. Извлеките противень с готовой выпечкой из духовки и, освободив пирожки из «бумажного заточения», сразу подавайте к столу.

Из слоеного теста

Слоеный закусочный пирог с серединкой из красной рыбы получается румяным, хрустящим снаружи и пропитанным соками внутри. Понадобится: 500 г готового слоеного теста, 600 г лосося или форели, 100 г проваренного риса, 3 круто сваренных яйца, 3-4 ст. л. очищенного масла, 3 луковых головки, по щепотке соли с дробленым перцем и приправами.

Блюдо с рыбой и яйцом нужно готовить по этапам:
Яйца нарубить кубиками и смешать с рисовой кашей. Лук прожарить на горячем масле и соединить с приправленным филе лосося. Распределить тесто, выложить начинку прослойками и запечь при 200 градусах около 40 минут. Быстрый пирог можно брать с собой на пикник.

Рецепт пирожков с рыбой или рыбной консервой и рисом

Фото: globalist.org.ua

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусных пирожков с рыбой и рисом. Их можно сделать как с любой рыбкой, так и с рыбными консервами на свой вкус, что очень удобно.

Читайте так же:
Крылышки в духовке в медово горчичном соусе

Рыба и рис – великолепное сочетание, которое в домашних пирожках кажется еще более вкусным. Если вам вдруг захотелось побаловать себя и близких пирожками, то такой вариант начинки будет отличным решением, тем более что, если взять для начинки рыбные консервы, можно еще и в разы сократить время готовки.

Эти пирожки готовятся очень просто из дрожжевого теста, получаются ароматными, вкусными, очень аппетитными. К тому же они более легкие в сравнении, к примеру, с пирожками с начинкой из мяса и риса. Так что если хочется жареных пирожков, лучше выбирать такую вот более легкую начинку, или же их можно запечь в духовке, что и вовсе сделает блюдо минимально калорийным.

Рецепт пирожков с рыбой или рыбной консервой и рисом

Фото: foto.mail.ruИнгредиенты:

Для теста:
450г пшеничной муки
50г сливочного масла
8г сухих дрожжей
2 яйца
1-2ст.л. сахара
сметана для обмазки пирожков
соль
Для начинки:
1-2 луковицы
1 баночка консервированной рыбы (горбуша/скумбрия или др.) либо свежая рыба
½ стакана риса сухого

Способ приготовления:

Как приготовить пирожки с рыбой и рисом. Отварить рис до готовности обычным способом – он должен получиться рассыпчатым. Измельченный лук обжарить на сливочном или растительном масле. Вместе с жидкостью размять рыбу и перемешать с рисом. Залить дрожжи ½ стакана теплой воды, всыпать 1ч.л. сахара и 1ст.л. муки, перемешать, на 10-15мин оставить – должна подняться «шапочка», т.е. опара. В поднявшуюся опару всыпать оставшийся сахар и соль, добавить взболтанные вилочкой яйца, положить размягченное сливочное масло, всыпать просеянную муку, вымесить тесто. Тесто получится липким, накрыть его полотенцем и в тепле оставить на 1ч. Тесто должно подняться вдвое, либо больше. Отщипывать от поднявшегося теста в миске кусочки равного размера, раскатывать каждый, присыпая мукой или помогая себе маслом растительным (чтобы тесто не липло при раскатке припудривать поверхность, скалку и руки мукой или смазывать маслом), формовать пирожок, выкладывая начинку и защипывая края, готовые пирожки выкладывать вниз швом на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. Обмазать пирожки сметаной, запечь в нагретой до 200 градусов духовке около 20мин.

Сделать такие пирожки можно в форме рыбок: к обычному овалу пирожка нужно просто приделать «хвостик» из небольшого кусочка теста, сделать «чешую», защипнув тесто ножницами, а глазки сделать из горошин черного перца. В начинку можно добавить рубленую зелень, а тесто, если не хочется тратить на его приготовление время, заменить покупным, в том числе подойдет и слоеное тесто.

Видеорецепт пирожков с рисом и рыбой

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector