Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты приготовления домашней перцовки из самогона

Рецепты приготовления домашней перцовки из самогона

Перцовка — это алкогольный напиток, который известен человечеству с древних времен. Обладающий непревзойденным вкусом и уникальными целебными свойствами, он готовится на перце и используется не только во время застолий, но и для лечения простуд. Однако приобрести перцовую настойку в магазине тяжело: в подавляющем большинстве случаев вместо качественного алкоголя торговля предлагает напитки, включающие в свой состав добавки и ароматизаторы. Как же делается перцовка из самогона в домашних условиях, рецепты которой перешли к нам от дедов?

крепкий алкоголь

Перцовка из самогона

Польза и вред перцовки

Благодаря разнообразию рецептов приготовления, настойку можно пить как обыкновенный алкоголь или же использовать в лечебных целях. Она обладает следующими полезными свойствами:

  1. Красные перечные стручки в составе известны своими бактерицидными свойства с древних времён. Они стимулируют работу желудка и обмен веществ, разжижают кровь.
  2. Настойка помогает справляться с различными сезонными болезнями, вернее выступает как средство профилактики.
  3. В косметологии настой используется для улучшения состояния волос.
  4. 50 г жгучего спиртного, выпитого на ночь, поможет при переохлаждении.

Также не стоит знать, что этот алкогольный напиток имеет свои минусы.

  1. Прежде всего перцовка – это алкоголь, а алкоголь при неумеренном потреблении вызывает зависимость и серьёзные проблемы в организме.
  2. При язвенных болезнях желудка, болезнях почек и печени не следует пить настойку. Она способна усугубить проблемы.
  3. При сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном давлении не рекомендуется употреблять это спиртное.

Важно! Не нагревайте готовую настойку, если хотите сохранить её целебные свойства. Лучше всего хранить перцовку в недоступном для света тёмном помещении. Удаляйте специи из настойки при длительном хранении.

Как приготовить перцовку на самогоне в домашних условиях по пошаговым рецептам приготовления

Лучшие рецепты перцовки

Перцовкой называют разные напитки, которые связаны одним – наличием в рецепте горького перца. Это может быть даже самогонка, смешанная с молотым черным перцем, которую наши деды выпивали вместо лекарства от простуды. Но настоящая перцовка – это все же настойка, в которой кроме самогона и перца присутствуют другие ингредиенты, влияющие на вкус и аромат напитка.

Обратите внимание: Семена горького перца придают самогону излишнюю горечь и жгучесть, поэтому стручок разрезается пополам, а семена из него удаляются.

Рецепт перцовки с медом

жидкий мед

Ингредиенты:

  • самогон крепостью 45% – 1 л;
  • горький перец – 2 стручка (расчет сделан для сорта «Огонек»);
  • ваниль – ¼ стручка;
  • перец горький горошком – 4 шт;
  • прополис – 1 г;
  • свежая цедра лимона – 2-4 г;
  • сладкая паприка, порошок – ½ ч. л.;
  • корица – ½ палочки;
  • мед – 2 ст. л.

Обратите внимание: В рецептах домашней перцовки с медом, настоянной на самогоне, указывается жидкий мед, потому что он лучше растворяется в алкоголе.

  1. Стручки перца разрезать на 2 части, очистить от семян.
  2. Горошек раздавить скалкой.
  3. В стеклянной таре смешать все компоненты, залить самогоном.
  4. Емкость закрыть, смесь тщательно взболтать.
  5. Настоять 6-10 (до 14) дней, ежедневно встряхивая и снимая пробу.
  6. По окончанию настаивания настойку необходимо процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и дать «дозреть» в прохладном месте еще 3-4 дня.

Обратите внимание: Во время настаивания и хранения нельзя чтобы на напиток попадали солнечные лучи.

Оригинальная зеленая перцовка

зеленый перец

Зеленая настойка на перце получила свое название из-за того, что по рецепту используется жгучий перец именно зеленого цвета, что придает самогону своеобразный зеленоватый оттенок.

  • самогон дробной очистки 50% – 1 л;
  • зеленый горький перец – 1-2 стручка по 10-15 см;
  • красный, желтый или черный перец горошком – 3 шт;
  • цветочный мед – 50 г;
  • кардамон – 2 шт;
  • ягоды можжевельника – 2-3 шт;
  • кориандр – 3 шт;
  • корица в палочках – 1 см;
  • цедра лайма или лимона – 3 г;

Для получения более насыщенного зеленого цвета можно положить 10-12 листьев вишни или смородины.

  1. Цедру от лимона или лайма натереть на терке или измельчить блендером.
  2. Сухие пряности (кроме корицы) раздавить скалкой.
  3. Стручок разрезать на несколько частей, семена удалить.
  4. В стеклянной банке смешать все ингредиенты, кроме меда, и залить самогоном.
  5. Настаивать в тепле 6-12 дней. Желательно периодически взбалтывать смесь и снимать пробу, чтобы не получить слишком жгучую настойку.
  6. Профильтровать самогон от примесей, добавить мед. Размешивать до полного его растворения.
  7. Поставить напиток в темное место на неделю для дозревания.

Обратите внимание: Вместо листьев смородины можно добавить обычный пищевой краситель, но для домашней настойки все же лучше использовать исключительно натуральные компоненты.

Настойка с перцем чили

с чили

Перцовка, приготовленная на перце чили, отличается особенно жгучим вкусом, который обычно дополняется разнообразными пряностями и смягчается медом.

  • самогон 40-45% – 1 л;
  • перец чили – 1 стручок;
  • паприка сушеная – 1/3 ч. л.;
  • ванильный сахар и молотая корица – на кончике ножа;
  • черный перец горошком – 2 шт;
  • липовый или цветочный жидкий мед – 0,5-1 ч. л. (по вкусу).

Обратите внимание: В этом рецепте, в отличие от других, используются целые стручки перца. Наоборот, важно убедиться, что на них отсутствуют надрезы и проколы.

  1. В стеклянной банке смешать: стручки перца чили, черный горошком, корицу и ванильный сахар и залить самогоном.
  2. Перемешать, закрыть плотной крышкой.
  3. Настаивать 10 дней в темном помещении при комнатной температуре. Раз в пару дней взбалтывать.
  4. Добавить молотую паприку, настаивать еще 1 день.
  5. Смесь процедить сначала через марлю, а потом через ватный фильтр.
  6. Стручки перца промыть проточной водой.
  7. Добавить в настойку мед по вкусу и перемешать.
  8. Разлить жидкость по бутылкам, в каждую положить по одному перчику.
  9. Настаивать алкоголь еще неделю в темноте, чтобы дать вкусу стабилизироваться.

Обратите внимание: Если планируется длительное хранение настойки, стручок лучше извлечь, чтобы напиток не получился слишком острым.

Рецепт перцовки со специями

  • самогон – 1 л;
  • мед – по вкусу;
  • горький перец – 2 средних стручка;
  • черный немолотый перец – 8 горошков;
  • гвоздика – 6-8 веточки.
  1. Все ингредиенты смешать в стеклянной емкости.
  2. Настаивать в тепле 5-8 часов.
  3. Влить жидкий мед (если он твердый, растопить на водяной бане).
  4. Настаивать при комнатной температуре 4-6 дней (до 7), ограничить доступ солнечного света.
  5. Профильтровать настойку, настаивать еще 7 дней для стабилизации вкуса.

Обратите внимание: К столу перцовку нужно подавать комнатной температуры.

Как и с чем пить перцовку?

Перцовку пьют комнатной температуры. Как правило, ее ничем не закусывают. Но большинство людей предпочитают сочетать напиток с легкими закусками или фруктами. Перцовка отлично сочетается с горьким шоколадом. В качестве закуски подойдет все что угодно. Это может быть мясо, рыба, салаты, колбасы и т.д. Основного этикета нет. Перцовку надо пить правильно. Первая рюмка сильно обжигает горло, и разыгрывает аппетит. Зимой перцовка отлично согревает тело. Настоящие любители данного крепкого напитка никогда первую рюмку не закусывают. Они вкушают богатый насыщенный вкус и им наслаждаются. В магазинной перцовки такого вкуса почувствовать невозможно. В заводские напитки добавляют различные амортизаторы и химические вещества, натуральных компонентов в них нет.

Читайте так же:
Семга в овощами в фольге в духовке

Жгучая, ароматная, крепкая и полезная: Готовим настойку перцовку

Жгучая, ароматная, крепкая и полезная: Г…

Осень достаточно побаловала теплом, но «бабье лето» уже закончилось, и холодные осенние дни не за горами. А это значит, что именно сейчас наступает время приготовить «теплые» крепкие напитки, напитки с характером, которые способны не только согреть в непогоду, но и придать жизненных сил.

Dеpo.Хмельницкий предлагает ознакомиться с настойками, которые легко приготовить в домашних условиях и которыми не стыдно угостить гостей. Мы уже писали о хреновухе, полезной калгановке, теперь очередной, не менее интересный рецепт.

На этот раз предлагаем рецепт приготовления крепкого и острого аперетива — перцовки.

Перцовка, или перечная настойка — это крепкий напиток, который может быть как чисто столовым, так и приниматься в качестве лечебной настойки. Этот напиток издавна славился своими лечебными свойствами, а также почитался как идеальное дополнение к щедрому столу.

Целебные свойства перцовки

Самое главное преимущество такой настойки — употребление ее имеет противопростудный и антисептический эффект. Перцовку домашнего приготовления можно использовать для лечения простуд, для наружного применения и растираний, для дезинфекции при пищевых отравлениях и просто как отличный способ поднять настроение.

Перцовка с медом в зависимости от рецепта приготовления может быть как столовым, так и чисто лечебным напитком. Фенольное соединение капсаицин, содержащееся в перце, придает настойке жгучий вкус и способность стимулировать обмен веществ, а также разжижает кровь и стимулирует работу желудка. Мед является природным антисептиком и регулятором обменных процессов, это противовоспалительное, антитоксическое и антиоксидантное средство, а сладкий вкус уравновешивает остроту перца и горечь алкоголя.

Ингредиенты для приготовления идеальной перцовки

Чтобы напиток получился качественным, нужен хороший самогон крепостью не менее 40°. По правилам настаивают его в жгучем перце, но можно использовать чили, стручковый, горький или халапеньо. Главное, почистить и удалить семена — для напитка достаточно остроты, а семена сделают его просто огненным. Еще один важный ингредиент — мед.

Читайте так же:
Рецепт шашлык в духовке на луковой подушке

Приготовление перцовки

Существует множество способов приготовления напитка — от простых и быстрых рецептов до сложных настоек, которые выдерживаются в течение 2-3 недель.

Если нужно быстро «согреться» и нет времени ждать, чтобы перцовка настоялась, подойдет рецепт приготовления «экспресс-перцовки».

Приготовление «экспресс-перцовки»

Этот вариант перцовки используется в тех случаях, когда нужно быстро предупредить будущие ОРЗ, но готового напитка в наличии нет. Приятным на вкус напиток назвать сложно, однако лечебные качества он проявляет в полной мере.

Ингредиенты:

  • самогон или разбавленный водой спирт — 200 г
  • мед — 0,5-1 чайная ложка;
  • паприка — 0,5 чайной ложки;
  • молотый перец чили — большая щепотка;
  • молотый черный и душистый перец — по маленькой щепотке.

Как приготовить

Смешать все компоненты кроме меда, поставить на водяную баню на 10 минут, плотно прикрыв крышкой. Тщательно профильтровать и добавить мед.

Разбавить льдом, чтобы напиток стал комнатной температуры, и выпить сразу после приготовления.

Не стоит пренебрегать еще одной разновидностью «быстрой» перцовки:

Перцовка за час

Многим вкус напитка покажется не столь приятным и выраженным, как у домашней настойки двухнедельной выдержки, но на полезные свойства это не влияет.

Ингредиенты:

  • водка, самогон или разбавленный спирт — 0,5 литра;
  • острый перец — один стручок;
  • мед — две чайные ложки;
  • вода — 0,1 литра;
  • при желании можно добавить нарезанную сушеную паприку.

Рецепт приготовления перцовки

  1. Подготовить перец (помыть, очистить и сделать надрезы на мякоти и кожуре).
  2. Добавить в кипящую воду паприку и перец, оставить на минимальном огне на 10 минут.
  3. В воду добавить мед и размешать, охладить, соединить в бутылке с водкой и взболтать.
  4. Оставить в темном месте на час или два.

Классическая перцовка

Ну, и наконец, рецепт классической настойки.

Ингредиенты для приготовления перцовки

  • самогон крепостью 40 ° — 0,5 л;
  • перец стручковый — 1 шт;
  • черный горошек — 3-4 шт;
  • гвоздика — 2-3 шт.;
  • мед или сахарный сироп — 2-3 ст.л.

Важно: лучше использовать мед, он делает напиток более мягким и смягчает раздражение слизистой. Количество ингредиентов можно пропорционально уменьшать или увеличивать, в зависимости от объема самогона.

Приготовление перцовой настойки на самогоне

  1. Смешать все сухие ингредиенты, залить самогоном, взболтать.
  2. Через 4-6 часов добавить мед, снова активно взболтать.
  3. Оставить в темном месте на неделю, ежедневно взбалтывая сосуд.
  4. Вынуть перец, слить настойку, процедить ее через несколько слоев марли 2-3 раза.
Читайте так же:
Вино в домашних условиях из красной смородины

Положить перец в чистую бутылку, залить настойкой и плотно закупорить. Через 2 дня можно употреблять, но в идеале — дать настойке настояться до 10 дней.

Рецепты перцовки в домашних условиях

Канонической рецептуры перечной настойки не существует. Среди популярных рецептов:

  • Перцовка магазинная. Изготавливается промышленным способом. Именно ее мы видим на прилавке. В составе: Спирт, вода, красители и ароматизаторы. Такой напиток никто не настаивает, да и перчик там отсутствует. Пользы от данного напитка нет никакой, кроме алкогольного опьянения.
  • Перцовка домашняя классическая. Для приготовления используется натуральный перец и тщательно очищенный самогон. Такая настойка полезна и при лечении простуды, и для повышения аппетита стоит принимать рюмочку перед едой.
  • Перцовка медовая. В этом напитке дополнительно добавляется мед. Это делает перечно-медовую настойку еще более полезной, а ее вкус становится мягче, не такой жгучий.

Состав и пропорции ингредиентов для перцовки

При приготовлении перцовой настойки важны следующие моменты:

Шкала Сковилла

  • Качество и крепость самогона. Самогон должен быть тщательно очищен, не иметь посторонних запахов и примесей сивушных масел. Крепость самогона — не менее 40 градусов.
  • Сорта жгучего перца. Сегодня продавцы предлагают несколько сортов перчика, отличающихся по вкусу и жгучести. На степень остроты указывает значение по шкале Сковилла. Так, перец Халапеньо имеет 2500-8000 сковиллей остроты и относится к мягким сортам, а Кайенский перец 30-50 тысяч сковиллей и значительно более жгучий. Следовательно, от выбора сырья для настойки зависит, будет ли это напиток, или средство для растираний.
  • Правильная рецептура. При приготовлении Перцовки очень важно соблюдать в точности рецепт. Если там написано, что стручок нужно очистить от семян, надрезать, или взять зеленым, то именно так и следует поступить.

Также в состав настойки может входить мед, душистый или черный перец, имбирь, гвоздика, разнообразные пряности. Тогда вкус напитка становится более богатым, похожим на глинтвейн. Приведем несколько популярных и проверенных рецептов.

Перцовка на меду ванильно-коричная

Состав:

  • 1 литр самогона 40-45 градусов;
  • 1 стручок перчика чили длиной 10-15 сантиметров;
  • 1/2 столовой ложки паприки;
  • 3 горошины черного перца;
  • ванилина на кончике ножа, лучше ванильного сахара;
  • столько же корицы молотой;
  • 1 чайная ложка меда.

Приготовление:

Взять самогон высокой очистки, лучше двойной перегонки, или спирт-ректификат. Перечная настойка, в отличие от домашних коньяков и фруктовых настоек, высвечивает малейшие посторонние запахи и привкусы, а не маскирует их букетом.

На заметку: Для получения самогона отличного качества вам поможет современный самогонный аппарат из коллекции нашего интернет магазина, насчитывающей более 160 моделей. Подобрать оптимальный для Вас вариант помогут наши консультанты.

Стручок чили не нужно резать, чистить, прокалывать, просто помыть и отправить его в емкость для настаивания целиком. Туда же добавить паприку, лучше всего резанную кусочками. Добавляем остальные ингредиенты.

Полученную смесь ставим в теплое, темное место, периодически взбалтывая. Срок настаивания — 10 дней.

Перцовка ванильно-коричная

После этого напиток следует процедить через марлю или вату и разлить по бутылкам. Стручок перчика можно положить в настой для красоты, он уже не повлияет на вкус. Напиток готов, но лучше дать ему отдохнуть в течение недели.

Перцовка гвоздичная

Состав:

  • 1 литр самогона или спирта 40-45%;
  • 2 стручка красного жгучего перца;
  • 10 горошин перца черного;
  • 6 столовых ложек меда;
  • 6 соцветий гвоздики.

Приготовление:

В емкости для настаивания смешать все ингредиенты. Мед ни в коем случае нельзя предварительно нагревать или разводить кипятком, он потеряет большую часть своей пользы. Поэтому лучше брать свежий, не засахаренный мед.

Напиток настаивать при комнатной температуре в течение 5-7 дней, первые три дня следует его однократно, интенсивно взбалтывать. Затем настойку профильтровать и разлить в бутыли. Как ни странно, готовая перцовка получается совсем не красной, а зеленоватой. Для яркости в емкость для настаивания следует добавить порошок паприки, который заменит заводские красители, придающие магазинным напиткам насыщенный алый цвет.

Читайте так же:
Соус для цезаря с горчицей и майонезом

Рецепт от Мастерской застолья

Чтобы не искать качественные ингредиенты и не рассчитывать их правильное соотношение, в нашем интернет-магазине можно приобрести готовые наборы для приготовления «Перцовка» и «Перцовка Украинская». В составе первого набора отборный перец «Чили», корица и черный перец горошком. Состав же Украинской перцовки более богат и содержит три вида перца «Чили» и ещё семь видов специй.

Применение набора для настаивания «Перцовка»:

Содержимое пакетика смешать с тремя литрами спирта или хорошего самогона крепостью 45%. Добавить по желанию 10-15 грамм меда и настоять в темноте, при комнатной температуре около месяца. Готовый настой процедить и разлить в бутылки. Дать перцовке набрать вкус в течение недели и можно употреблять.

Наборы для настаивания — незаменимый помощник при приготовлении Перцовки. В них имеется все необходимое для соблюдения условий настаивания, и, как следствие, на выходе получается качественный, вкусный и полезный продукт. С остальными наборами вы можете ознакомиться из нашего видео:

Что такое перцовка и чем она полезна

Считается, что у этого напитка украинские корни, хотя явных доказательств такому утверждению нет. Белорусы «тянут одеяло» на себя, русские, по понятным причинам, не остаются в долгу. На самом деле, принципиальной разницы, где впервые решили настаивать самогон на жгучем перце, нет. Многим туристам интересно попробовать эту огненную смесь и почти никто не остается равнодушным. Перцовка из самогона в домашних условиях ни в чем не уступает магазинному варианту, имеет такой же обжигающий вкус, но при этом изготовлена целиком из натуральных продуктов и потому абсолютно безвредна.

Самое главное ее преимущество – противопростудный, антисептический и оптимистический эффект. Настойку домашнего приготовления можно использовать для лечения и профилактики простуд, для наружного применения и растирок, для дезинфекции при пищевых отравлениях и просто как отличный способ поднять настроение.

Чаще всего самогон с пряностями пьют при первых признаках заболевания. Это не эффект плацебо, действительно отмечен мощный стимулирующий и иммуномодулирующий эффект.

ВИДЕО: Самая вкусная перцовка

Какие ингредиенты требуются для перцовки

Для того, чтобы напиток получился качественным, нужен хороший самогон двойной очистки и крепостью не менее 40°. Как его приготовить можно узнать в статье «Двойной перегон самогона – температура, очистка, отбор голов и хвостов».

Все рецепты основаны на самогоне двойного перегона

Все рецепты основаны на самогоне двойного перегона

По правилам настаивают его на жгучем, но можно использовать чили, стручковый, горький или халапеньо. Главное, почистить и удалить семечки – для напитка достаточно остроты, а семечки сделают его просто огненный.

По остроте жгучий и халапеньо не уступают друг другу и их одинаково можно использовать при приготовлении напитков

По остроте жгучий и халапеньо не уступают друг другу и их одинаково можно использовать при приготовлении напитков

Для справки. По составу острый перец уникален. В нем сконцентрирована масса полезных микроэлементов и витаминов. Вот лишь краткий перечень – железо, фосфор, калий, цинк, магний, капсорубин, каратиноиды, витамины группы А и К. Основная польза идет от оксидантов – именно они отвечают за подавление дегенеративных процессов, патологию развития клеток и тканей, воспалительных процессов. Угнетает размножение патогенных микроорганизмов, улучшает сердечно-сосудистую деятельность. Но много перца употреблять не стоит – чревато поражением слизистой. Запрещено употреблять его в пищу в любом виде аллергикам и лицам, страдающим болезнями ЖКТ.

Классический состав - перец, гвоздика и качественный самогон

Классический состав — перец, гвоздика и качественный самогон

Далеко не каждый рецепт перцовки из самогона содержит гвоздику и черный перец-горошек, но от себя добавим – эти пряности дают отчетливые нотки и более пикантный вкус. Достаточно всего несколько горошин и звездочек, чтобы усилить органолептику.

Классический рецепт

  • самогон крепостью 40°– 0,5 л;
  • перчик стручковый – 1 шт.;
  • черный горошек – 3-4 шт.;
  • гвоздика – 2-3 шт.;
  • мед или сахарный сироп – 2-3 ст.л.

Лучше использовать мед – он делает напиток более мягким и смягчает раздражение слизистой.

Количество ингредиентов можно пропорционально уменьшать/увеличивать в зависимости от объема самогона.

  1. Смешать все сухие ингредиенты, залить самогоном, взболтать.
  2. Через 4-6 часов добавить мед, снова активно взболтать.
  3. Оставить в темном месте на неделю, ежедневно взбалтывая сосуд.
  4. Вынуть перец, слить настойку, процедить ее через несколько слоев марли 2-3 раза.
  5. Положить перец в чистую бутылку, залить настойкой и плотно закупорить. Через 2 дня можно употреблять.

Совет! Если есть возможность выбора, используется монофлорный мед (гречишный или цветочный). Он полностью растворяется в самогоне.

Лечебная настойка «от простуды»

Несмотря на такие «забористые» ингредиенты, настоящая перцовка на самогоне никогда не будет излишне острой. Наоборот, она мягко пьется и только на послевкусии обжигает горло. И здесь очень важно соблюсти баланс самогонки или водки, если кому-то проще работать с этим напитком, и острым перцем. Наш вам совет – если вы пробуете рецепты на самогоне в первый раз, лучше точно следовать рекомендациям. А после, когда уже постигнете дзен, можно делать разные вариации на тему.

Читайте так же:
Как в турке варить кофе с пенкой

Настойки могут быть совершенно разными, но условие одно - качественный алкоголь

Настойки могут быть совершенно разными, но условие одно — качественный алкоголь

  • самогон двойной перегонки крепостью 40° — 1 л;
  • чили слегка подвяленный – 2 шт.;
  • мед, желательно монофлорный – 5-6 ст.л.;
  • черный горошком – 10-12 шт.;
  • гвоздика – 4-5 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • бадьян – 2 шт.

Стручковый или острый перец можно заменить на халапеньо. По вкусу тот же самый, только зеленого цвета, а не красного.

  1. В данном случае удаляем семечки и плодоножку, чтобы снять максимальную остроту. Разрезаем стручок на 4-5 частей и замачиваем в воде на час (подвяленный перец) или минут на 15 свежий.
  2. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем мед и заливаем все самогоном. Деревянной палочкой мешаем до тех пор, пока полностью не растворится мед.

Нагревать его не надо, даже если мед засахарившийся. В течение суток он все равно растворится. При нагревании подавляются все полезные свойства, за счет которых и отмечен крайне положительный эффект перцовки для лечения простуды.

  1. Закрываем емкость крышкой и отправляем на неделю в закрытый шкаф. Очень рекомендуется хотя бы раз в день активно взбалтывать, чтобы пряности по максимум отдали сой аромат.
  2. При желании можно процедить, но можно и оставить весь набор, в этом есть своя пикантность. Настойка готова к употреблению уже через 7 дней.

Душистая настойка

В каждом новом рецепте добавляется какой-то ингредиент, придающий новое звучание знакомой комбинации самогон+перец. В этом случае речь идет о лаврушке и душистом перце.

Оригинальный рецепт ароматной перцовки на самогоне

Оригинальный рецепт ароматной перцовки на самогоне

Итак, нам понадобится:

  • самогон двйоной перегонки крепостью 50°;
  • чили – 1 шт.;
  • халапеньо – 1 шт.;
  • черный горошком – 20 шт.;
  • душистый – 3-5 шт.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • жженый сахар – 1 ст.л.
  1. Очищаем перец и замачиваем его на полчаса в воде.
  2. Складываем все пряности в одной таре и заливаем самогоном.
  3. Деревянной палочкой все размешиваем, растворяем жженый сахар и закрываем крышкой. Оставляем на 14-15 дней.
  4. Спустя 2 недели вынимаем лаврушку и весь перец, со временем они придают настойке неприятный привкус.
  5. Употреблять продукт можно сразу же. Приготовьтесь, что от такого напитка перехватывает горло.

В чем секрет целебной силы

Перцовочка домашнего приготовления – далеко не лекарство, как могут подумать некоторые. Да, она отлично повышает иммунитет, обеззараживает, стимулирует и делает еще массу полезных действий в отношении здоровья, но это не самое главное. Обжигающий вкус, бодрость во всем теле, прекрасное самочувствие на следующее утро – вот это действительно секрет настоящего славянина и мы ими с удовольствием делимся.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector