Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Печенье на рассоле

Фото к шагу 1

Для приготовления печенья нам понадобится огуречный рассол, мука, сахар, подсолнечное масло, разрыхлитель&

Фото к шагу 2

Соединить рассол, подсолнечное масло и сахар.

Фото к шагу 3

Добавить муку с разрыхлителем.

Фото к шагу 4

Замесить мягкое тесто.

Фото к шагу 5

На подпыленной мукой доске раскатать тесто толщиной 3 мм. Формочкой вырезать печенье.

Фото к шагу 6

Выложить печенье в форму на кулинарную бумагу.

Фото к шагу 7

Выпекать печенье при 180°С до золотистого цвета приблизительно 20 минут.

Печенье на огуречном рассоле

Печенье на огуречном рассоле

Как сделать печенье на огуречном рассоле? Подготовьте продукты. Главное условие при выборе рассола для этого печенья — он должен быть вкусным, слишком кислый или соленый не подойдет. Рассол предварительно процедите. Масло лучше возьмите рафинированное, без запаха. Хотя наши бабушки пекли именно на ароматном масле. Мне же кажется, что вкус масла будет спорить с ароматом рассола.

Шаг 2:

Шаг 2.

Возьмите большую миску для замеса теста. Влейте в нее рассол, затем всыпьте сахар. Количество сахара можете уменьшить, тогда получится более соленый вариант. Перемешайте рассол с сахаром венчиком. Влейте растительное масло, всыпьте разрыхлитель и снова размешайте.

Шаг 3:

Шаг 3.

Начните порциями добавлять просеянную муку, вымешивая тесто после каждого добавления. Сначала размешивайте венчиком, затем ложкой. Добавляйте муку частями, учитывая, что его у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

Шаг 4:

Шаг 4.

В самом конце, когда тесто станет совсем густым, домесите его руками. Тесто получается очень удобным в работе, мягким, не липким и пластичным.

Шаг 5:

Шаг 5.

Не месите его слишком долго, как только тесто соберется в шар, остановитесь.

Шаг 6:

Шаг 6.

Выложите тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатайте его скалкой в пласт толщиной около 5 мм. Старайтесь раскатывать равномерно, чтобы и края, и середина были одной толщины. Я этого не учла, это сказалось потом при выпечке.

Шаг 7:

Шаг 7.

Вырежьте из теста печенье при помощи специальных формочек.

Шаг 8:

Шаг 8.

Обрезки снова слепите и раскатайте. Можете или снова вырезать печенье фигурками, или, как я, нарезать их ромбиками. В этом случае не будет обрезков. В принципе, вы можете сразу так и нарезать печенье, без формочек.

Читайте так же:
Рыба в кляре пошаговый рецепт с фото

Шаг 9:

Шаг 9.

Выложите вырезанное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получилось два противня — один с фигурками, другой с ромбиками.

Шаг 10:

Шаг 10.

Пеките печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°С, около 15-20 минут. Они должны стать золотистыми. Как видите, у меня печенье подрумянилось неравномерно. Это произошло как раз из-за того, что некоторые из них были тоньше — такие печеньки вышли темнее. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 11:

Шаг 11.

Готовое печенье снимите в противня, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Какое же оно получается, печенье на рассоле? Во-первых, вкус рассола совершенно не ощущается. Печенье очень ароматное, у него сбалансированный вкус, в меру сладкий, но при этом не приторный. Думаю, что именно рассол делает его насыщенным и ярким. Во-вторых, печенье довольно твердое, хрустящее, особенно если оно тонкое. Но при этом не крошится. Очень интересный получился эксперимент, нам понравилось!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Простой и вкусный рецепт печенья на рассоле с манкой

  • огуречный рассол – 0,5 стакана;
  • манка – 0,5 стакана;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • мука – 1 стакан;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • сода — 1 ч.л. без горки.
Читайте так же:
Маскарпоне в домашних условиях рецепт с фото

Рецепт приготовления печенья из огуречного рассола

  1. Пряную водичку из-под огурцов (комнатной температуры) процеживаем через марлю. Выливаем в миску вместе с подсолнечным маслом.
  2. Добавляем одну столовую ложку сахара. Если вы любите сладкую выпечку, то сахара кладите чуть больше. Размешиваем до растворения сахара.
  3. Добавляем манную крупу.
  4. Не забываем про соду – ее не надо гасить уксусом. С этим справится рассольная кислая среда. Все перемешаем.
  5. Просеянную муку вводим частями. Замешиваем мягкое тесто.
  6. Вначале все смешиваем ложкой, затем месим рукой. Смесь должна быть нежной, эластичной, чуть липнуть к рукам. Поскольку мы готовим постное тесто, не стоит делать его тугим, плотным. Из такого не получится вкусной выпечки, а лишь сухие и твердые коврижки.
  7. Собираем тесто в шарик. Не спешим сразу за него приниматься, пусть “отдохнет”.
  8. Накрываем миску салфеткой или полотенцем, оставляем на 20 минут. За это время манка разбухнет.
  9. Прошло время, обминаем тесто и раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 7 миллиметров. При помощи рюмочки или стаканчика выдавливаем небольшие кружочки. Получаются чудесные подушечки.
  10. Кисточкой смачиваем заготовки простой водой и посыпаем их сахаром. Перекладываем на противень, посыпанный предварительно мукой или застланный бумагой для выпечки.
  11. Готовим в разогретой духовке при температуре 190 градусов 35 минут. Время регулируем по состоянию выпечки.

В процессе запекания сахар будет таять и образует очень вкусную сахарную корочку. Рассольное печенье с манкой готово, выкладываем красоту на блюдо и… диву даемся: до чего же это вкусно.

Как приготовить печенье на рассоле от огурцов в виде полумесяца без специальной формы

Чтобы создавать красивые и оригинальные печенья совсем не обязательно иметь специальные формы для него. Подключив фантазию, можно сделать такие симпатичные и очень вкусные печенюшки на рассоле. Попробуйте приготовить.

печенье на рассоле в виде полумесяца

Ингредиенты:

  • 10 столовых ложек рассола от огурчиков;
  • Половина чайной ложки ванильного сахара;
  • 7 столовых ложек сахара + немного для посыпки (можно использовать больше или меньше, на вкус);
  • 2,5 стакана муки;
  • Половина чайной ложки соды;
  • Желток;
  • 7 столовых ложек постного масла
Читайте так же:
Булочки с изюмом рецепт с фото пошагово

Приготовление:

1.В рассоле перемешать соду. Сахар размешать с ванилином, залить рассолом и маслом.

2.Муку предварительно хорошо просеять и постепенно ввести ее в жидкую смесь. Точное количество муки регулируйте самостоятельно. Главное, чтобы масса получилась достаточно плотная, при этом мягкая и податливая.

дать тесту настояться

3.Как только масса перестанет прилипать к рукам, тесто можно считать готовым. Долго замешивать его не нужно. Достаточно добиться нужной консистенции и все. Теперь его нужно убрать в пакетик, оставить хотя бы на 15 минут, чтобы мука хорошенько «заработала».

4.Когда тесто настоится, включите духовку на 200 градусов. Пока формируете печенье, пусть она нагревается до нужной температуры.

раскатать тесто в тонкий пласт

5.Массу раскатать в пласт необходимой толщины. Если хотите более хрустящие изделия – раскатывайте толщиной 3 мм и менее. Мягкие и нежные печенья получаются, если раскатывать тесто около 1 сантиметра в толщину.

вырезаем из теста полумесяц

6.Полумесяц можно вырезать с помощью обычного стакана. Сначала вырежьте полукруг с нижнего края пласта. Теперь, двигаясь наверх, вырезайте такие полумесяцы стаканом с половины предыдущего круга.

7.Противень расстелить пергаментом и выложить на него печенья. Не раскладывайте их плотно. Сверху смазать перемешанным желтком и посыпать сахарком. Убрать в печь до зарумянивания, минут на 10-20, в зависимости от толщины изделий.

Если вы готовите десерт в пост, то желток можно заменить на постное масло или крутую заварку

печенья достать из духовки

Печенье с рассолом и маргарином

Продукты потребуются следующие:

Способ приготовления печенья такой:

1. Кефир, размягченный маргарин, сахар и яйца взбиваем до образования единой консистенции. Проверьте, чтобы сахар полностью растворился.

2. Потом добавляем в полученную массу муку, которую заранее надо просеять, а также вливаем рассол, хорошо все мешаем.

3. Далее приготовленную массу помещаем в пакет и отправляем в холодильник минут на пятнадцать, этого будет достаточно.

4. Подготавливаем стол, обсыпаем хорошо мукой.

5. После этого разделите наше тесто на несколько небольших равных частей и обваляйте в муке. Из каждой части слепите небольшие круглые печенюшки.

Читайте так же:
Масляный крем для торта рецепт с фото

6. Аккуратно посыпьте сверху печеньки сахаром.

7. Подготовьте противень для выпечки, смажьте его маслом и выложите подготовленные печенюшки.

8. Печется это печенье на рассоле минут тридцать в духовке, разогретой до 200 градусов.

recepty-vkusnogo-pechenya-na-rassole4

  • Огуречный рассол — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Масло растительное — 1/3 стак.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 4-5 стак.

Огуречный рассол смешиваем с сахаром и растительным маслом.

печенье на огуречном рассоле

Засыпаем в рассол муку и соду. Вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам.

печенье на огуречном рассоле

Присыпаем стол мукой, раскатываем на нем пласт теста (толщиной в 5-6 мм.). С помощью формочек вырезаем красивое печенье.

печенье на огуречном рассоле

Противень застелите бумагой для выпечки, поместите на него печенье, присыпьте его сахаром. Выпекайте в духовке 15 минут, температура 180 градусов.

печенье на огуречном рассоле

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печенье хворост. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Перед вами простой рецепт приготовления печенья на огуречном рассоле. Рассол смешиваем с сахаром и растительным маслом, добавляем муку и соду. Замешиваем тесто, формируем из него красивое фигурное печенье. Выпекаем его в духовке 15 минут. Подаем с чаем, кофе или соком. Удачи!

Рецепт Печенья в мультиварке

творог 200 г; мука 300 г; яйцо; сливочное масло пачка; варенье 200 г; пудра сахарная 20 г; разрыхлитель.

Рецепт Печенья на сковороде

Сметана 3 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 4 столовые ложки; Разрыхлитель 1 ч.л.; Мука пшеничная.

Рецепт Печенья Маргаритка

мука — 250 г; сахарный песок — 125 г; масло сливочное — 200 г; сахар ванильный — 1 пакет; сахарная пудра.

Рецепт Печенья пасхального

3 яйца; 1 стак. сахара; 200 г маргарина; 1/2 ч.л. соды (или разрыхлителя); 4 стак. муки.

Ищите что-то еще?

Печенье на рассоле

рассол (помидорный) 200 г; масло оливковое 100 г; мука (цельнозерновая) 300 г; сода 1 ч.л.; имбирь 1.

Лимонное печенье

Мука — 3,5 стак.; Сахар — 1 стак.; Растительное масло без запаха — 100 мл; Лимон цедровый — 1 шт.; Сода.

Читайте так же:
Запеканки овощные в духовке рецепты с фото

Печенье с джемом

Сливочное масло — 300 г; Сахар — 200-250 г; Орехи — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Мука — 420 г; Корица — 1 Щепотка;.

Печенье Чешуйки

сахарная пудра — 3 ст.л.; яйцо — 1 г; масло сливочное — 75 г; оливковое масло — 3 ст.л.; майонез — 1.

Печенье тертое

1 пачка маргарина (растопить или натереть на тёрке); 2 яйца; 5 ст.л. сахарного песка; 1 ч.л. разрыхлителя;.

Печенье с M&MS

сахар — 180 стак.; яйца куриные — 1 шт.; ванилин — 1 ч.л.; мука — 300 г; разрыхлитель — ⅔ ч.л.; соль.

Тесто на рассоле для печенья через мясорубку

Тесто на рассоле для печенья через мясорубку

Это тесто на рассоле получается особенно вкусным, ведь в него также добавляют толченые грецкие орешки. Аромат печенья получается просто потрясающим, а по консистенции оно очень мягкое и рассыпчатое, чему способствует использование мясорубки. Готовое печенье на рассоле по этому рецепту выпекают при 180 градусах 10-15 минут.

Ингредиенты:

  • 250 мл рассола;
  • 700 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • 100 г грецких орехов;
  • 250 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Процедить рассол, вылить его в кастрюльку и добавить сахар.
  2. Нагреть жидкость, но не кипятить, затем влить в ту же кастрюльку растительное масло и перемешать.
  3. Потолочь грецкие орехи и смешать их с просеянной мукой и содой.
  4. К сухим ингредиентам постепенно ввести содержимое кастрюльки, постоянно помешивая тесто.
  5. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости добавляя понемногу муки.
  6. Накрыть тарелку с тестом на рассоле пищевой пленкой и дать ему настояться 20 минут при комнатной температуре.
  7. Тесто разделить на 4 равные части и скатать из них колбаски.
  8. Пропустить каждую колбаску через мясорубку с крупной решеткой и без ножа.
  9. Отрезать по 5-6 см от полосок, прокрученных в мясорубке, и формировать из них печенье.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье на рассоле по рецепту с фото. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector