Оладьи из кабачков с сыром и чесноком; лучшие рецепты

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — лучшие рецепты

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком-простое и легкое в приготовлении блюдо. Отлично подходит в качестве закуски, легкого блюда к завтраку или как полезный гарнир на ужин.

1. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — простой рецепт
2. Вкусные кабачковые оладьи с сыром и чесноком
3. Кабачковые оладьи с сыром, картошкой и чесноком
4. Оладьи из кабачков с манкой и плавленым сыром
5. Оладьи из кабачков с начинкой из помидор и сыра
6. Видео — рецепт: вкусные оладьи из кабачков с начинкой из сыра, чеснока и зелени

Вариантов приготовления вкусных кабачковых оладий много. Рассмотрим самые вкусные и быстрые в приготовлении. Выбирайте и записывайте самый лучший рецепт оладьев из кабачков с сыром и чесноком!

• Кухня: русская
• Тип блюда: оладьи
• Способ приготовления: на плите
• Порции: 4
• 30 мин

Простые оладьи из кабачка с сыром и чесноком

• небольшой кабачок — 1 шт;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — несколько столовых ложек;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• твердый сыр — 100 г.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Количество: 7-10 оладий

Как быстро приготовить кабачковые оладьи с сыром

1. Свежий кабачок натираем на мелкой терке, а замороженный оттаиваем, как описано выше. Немного отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу. В миску к овощу добавляем тертый на мелкой же терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, муку. Количество муки должно быть таким, чтобы в итоге получилось густое, но текучее тесто, которое можно зачерпывать ложкой. Солим и перчим.
2. Хорошо перемешиваем.
3. В сковороду наливаем масло, прогреваем. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду на некотором расстоянии друг от друга, оставляя место для захвата и переворачивания.
4. Обжариваем до корочки с одной стороны, затем жарим на второй — тоже до получения красивой золотистой корочки. На жарку с каждой стороны уходит около 3 минут. Огонь — умеренный.

По желанию готовые лепешки можно сначала выложить на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Подаем теплыми со сметаной.

Автор: Виктория С.

Отзывы ( 76 )

• Пропорции рецепта абсолютно верные, но кабачок нужно обязательно отжать после того, как натерли. Без этого ничего не получится. А если больше муки, то это совсем невкусно и не полезно. И крышкой не нужно накрывать! А чеснок добавить обязательно.
• Натереть кабачок , посолить, отжать, добавить зелень по вкусу и желток и муку. я так готовлю много лет
• прежде чем добавить яйцо,муку я отжимаю натертый кабачёк. Полагаю, что в рецепте автор упустил это отразить
• Очень много сока образуется, с такими пропорциями, вряд ли они снимутся, расползутся по сковороде, наверняка нужно во-первых, слить сок, во-вторых, муки нужно добавлять побольше, это я говорю по своему опыту, может всё зависит ещё от размера кабачка.
• можно помешать с творогом будут сладкие
• Я не употребляю яйцо вообще. Но добавляю манку. Вдобавок после соли в моих кабачках столько сока образуется, что мякоть приходится выжимать. Я не знаю как туда еще и яйцо добавлять.
• Отчего же?!
• Никогда не отрицайте того, чего не пробовали или не знаете.

Принцип приготовления тот же, что и обычные оладьи, только вместо кефира используется отваренный кабачок. При желании можно их сделать либо — соль, специи и немного(!) чеснока, либо — сахар, ванилин, немного мелко(!) нарезанного лимона
А вот соду можно добавить (только загасить прежде), а можно и не добавлять. Я чаще не добавляю
Получается не только очень вкусно, но и полезно, поскольку они тогда совершенно не жирные, а сырой кабачок, как известно, впитывает масло, как губка.
Всем удачи на кулинарном (и не только) поприще!

Не понятно что получается ,но только не оладьи !

А мы с укропом ,перчиком и ЧЕСНОКОМ. Невзобенно.

моя семья тоже полюбила оладушки

А можно делать сладкие оладьи, мука, яйцр и сахар! Очень вкусно!

Со сметаной и укропом блюдо неповторимое!А вот чесноку однозначно НЕТ! Лето,жара и запах чеснока совсем лишний будет от Вас.

Моим всем нравится, в том числе и маленьким детям. несмотря на наличие чеснока
на 2 средних кабачка 1 яйцо, мука (чтобы тесто не было слишком густым), ну и специи — соль, чеснок, перец молотый
Кстати, эти же оладушки можно сделать и сладкими — вместо соли сахар, ванилин и немного мелко нарезанного или натертого на средней терке лимона

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком в духовке

• кабачок – 0,5 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• петрушка – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 100 г;
• мука пшеничная или овсяная – сколько потребуется;
• растительное масло – сколько понадобится;
• соль, перец – по вкусу.

• Кабачок очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на крупной терке, положите в сито. Спустя 20 минут отожмите через сито, чтобы удалить лишний сок, переложите в миску.
• Очистите от шелухи лук и мелко порежьте его ножом, смешайте с кабачками.
• В миску с овощами выдавите чеснок.
• Порубите ножом вымытую и обсушенную петрушку, смешайте с овощами.
• Добавьте соль и перец, перемешайте.
• Вбейте яйца.
• Постепенно добавляя муку, приготовьте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
• На раскаленной сковороде пожарьте в растительном масле оладьи. Их не обязательно доводить до полной готовности, достаточно подрумянить.
• Половину оладий выложите на противень.
• Сыр нарежьте тонкими ломтиками размером чуть меньше диаметра оладий.
• Положите ломтики на оладьи, накройте оставшимися оладьями. Если сыр остался, измельчите его и посыпьте им верхний слой оладий.
• Отправьте противень с кабачковыми оладьями в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте их 10–15 минут.

Приготовленные таким способом кабачковые оладьи выглядят как мини-гамбургеры. В качестве соуса к ним можно подать майонез или сметану. Хорошо подойдет соус, приготовленный из майонеза, смешанного с небольшим количеством томатной пасты. Если хочется, чтобы оладьи получились еще нежнее и пышнее, вместо муки в тесто можно добавить манку.

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком – вкусное и аппетитно выглядящее блюдо, которое обладает при этом соблазнительным ароматом. Такие оладьи вкусны и горячими, и холодными, но все же в горячем виде их подают чаще. Блюдо подойдет как для повседневного рациона, так и для угощения гостей.

Как приготовить

• Кабачок помыть, снять кожуру. Если кабачок старый – очистить от семян, если молодой – не нужно, с ними будет вкуснее. Натереть на крупной терке.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Чеснок – измельчить (через пресс или на терке).
• Смешать кабачок, чеснок, сыр, яйцо и душистый перец. Добавить муку. Тесто должно быть довольно густым (примерно, как на обычные оладьи).
• Разогреть сковороду с маслом (слой масла = 1 см). Ложкой выкладывать тесто. Жарить кабачковые оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Домашние кабачковые оладьи – вкусные и простые!

Ингредиенты для оладий из кабачков Готовим кабачковое тесто Таким густым должно быть кабачковое тесто

Вкусные кабачковые оладьи

Другие рецепты из кабачкового теста

Запеканка из кабачков -и рецепт оладий из того же теста;

Вообще, кабачки прекрасно сочетаются с рисом. Можно делать и запеканки из вареного риса с кусочками кабачков, сладкого перца и помидоров, или рагу из лука, моркови, риса, и овощей, нарезанных кубиками: картофеля, кабачков, перца и помидоров. А в конце в рагу можно забросить небольшие шарики свиного фарша. Будет ну очень вкусно.

Секреты вкусных сырных оладушек с кабачком

Чем хороши сырные оладьи с кабачком?

Все, что потребуется, купить можно совсем недорого.

А если овощи выросли на вашем огороде, то кушанье выйдет практически бесплатным.

Сыр же в такую выпечку пойдёт какой угодно, даже тот, который начал уже подсыхать.

Приготовить это яство несложно, дело пойдет быстро, а блюдо получится вкусным и сытным.

Кабачки выбирайте небольшие – мякоть молодых плодов отлично усваивается. Диетологи рекомендуют готовить такую пищу для малышей и тех, чей желудок «капризничает», она хороша для рациона выздоравливающих, приверженцев вегетарианства и красавиц, придерживающихся диеты (энергоценность кабачка минимальна – всего 27 Ккал/100 г). Врачи советуют кабачковые оладьи пациентам, у которых пошаливают сердце, печень, почки.

Что же касается подливки, то заправить оладьи сметаной или покупным майонезом – неплохо, но в кулинарном смысле безыдейно. А вот если не полениться приготовить особенный соус собственноручно, получится еще вкуснее. Подавайте соус отдельно, а лучше – хлебосольно предложите к оладьям несколько подлив на выбор, например, острую чесночную заправку или мягкую сырную, оливковое масло с зеленью и пр.

Оладьи с сыром: универсальный рецепт

Большинство людей использует завалявшиеся в холодильнике кусочки сыра лишь для приготовления пиццы. И это неплохой (вкусно и экономно для кошелька), но далеко не единственный способ «утилизации» подсохшего лакомства, ведь на его основе можно приготовить не только пиццу, но и необыкновенно вкусные и сытные оладьи.

Этот рецепт можно отнести к базовым — в составе только основные продукты, но если кроме помидора взять и другие овощи, то получится просто волшебно! Кабачок сюда так и просится! На эту норму продуктов добавьте 200 г натёртой и отжатой мякоти кабачка, а также 2 ложки муки. Зелень тоже не будет лишней.

• Кухня: Русская
• Тип блюда: выпечка
• Способ приготовления: в духовке
• Порции: 4-5
• 30 мин

Ингредиенты:

• сыр – около 200 г
• крупный помидор – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• яйца – 2 шт.
• пшеничная мука – 3-4 ст. л.
• соль и молотая смесь перцев – на вкус
• подсолнечное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Помидор ошпарьте кипятком и освободите от кожицы. Зубчик чеснока очистите. Измельчите овощи и вместе с сырыми яйцами добавьте к смеси сыров.

Муку просейте и постепенно введите в тесто. Добавьте по вкусу специи.

В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла и, набирая тесто столовой ложкой, выложите в него небольшие круглые оладьи. На слабом огне обжарьте их до золотистой корочки с одной стороны, а затем переверните и, накрыв сковороду крышкой, доведите до готовности. Прямо со сковороды выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Подавайте сырные оладьи горячими. Лучшим дополнением к ним станет любой из соусов на основе майонеза.

Автор: Светлана Сорока

Кабачковые оладьи с адыгейским сыром и чесноком

Вам понравятся бесподобные оладьи с сыром и зеленью на кефире, причём сыр желательно взять адыгейский – классическое изделие кавказской кухни.

Желаете горячую закуску поострее? Добавьте еще зубок чесночка, немного красного молотого перчика.

Тесто для этой выпечки получается вкусным и на молоке, сыворотке, ряженке.

Понадобится:

• кабачок – 300 г
• сыр адыгейский – 250 г
• кефир — 50 мл
• куриные яйца — 3 шт.
• растительное рафинированное масло — для жарки
• пучок пряной зелени — по вкусу
• мука — 7-8 ст.л.
• соль, перец.

Как сделать:

1. Кабачки и сыр натрите на терке со средними отверстиями, чеснок раздавите, зелень нарубите.
2. Смешайте все эти компоненты со взбитыми яйцами, сдобрите перцем, посолите.
3. Не мешкая выкладывайте ложкой на горячую сковороду — огонь должен быть чуть больше среднего. Жарим оладьи из тертых кабачков с сыром и чесноком не под крышкой!
4. Обжарится одна сторона – переворачивайте. Через пару минут угощение будет готово.

Рецепт с колбасой

Очень вкусными получатся воздушные пышные оладьи с сыром и колбасой на кефире.

К колбаске можно добавить кусочек ветчины, отварной куриной грудинки, сардельки.

Аппетитна будет начинка из смеси копченых колбас и пряной ветчины, из подкопченных сосисок.

По этому же рецепту можно приготовить и оригинальные оладьи из крабовых палочек с сыром. Просто замените в перечне ингредиентов колбасу таким же количеством крабовых палочек.

Что нужно:

• любая колбаса – 200 г
• кабачки – полкило
• любой мягкий сыр (адыгейский, брынза, творог или даже плавленые сырки) – 300 г
• мука пшеничная – 6 ст.л.
• полстакана кефира
• куриные яйца — 3 шт.
• пучок зелени (петрушка, укроп, кинза – на ваш вкус)
• зубок чеснока
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• любое масло для жарки;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Очищенные от кожуры и семечек кабачки, дольку чеснока, промытую зелень измельчите, соедините в мисочке, перемешайте. Пусть смесь настоится с четверть часа, выделит пряный сок. Излишек слейте.
2. Затем влейте к овощам взбитые яйца, кефир, натёртый сыр. Активно перемешивая, всыпайте понемногу муку, поперчите-посолите. Получается жидковато? Добавьте муки ещё. Консистенция — густая сметана.
3. А дальше можно готовить двумя способами. В первом случае просто вмешайте в массу нарезанную кубиками колбасу. Обжаривать как и любые другие сырные оладьи — в сковородке с маслом на среднем огне.
4. Во втором колбаса будет идти как начинка. Выложите ложечкой небольшие блинчики на сковородку с горячим маслом. Как только тесто чуть прихватится – переверните, быстренько положите на оладьи понемногу начинки из мелко нарубленной колбасы, залейте каждый блинчик еще одной ложкой теста, переверните вновь. Огонь убавьте, прикройте сковороду. Когда обе стороны подрумянятся – оладушки готовы.

Картофельные оладьи с сыром и кабачком

Рецептура этого вкусного блюда проста.

Сыр можно выбрать любой, из твердых сортов.

В некоторых магазинах продают уже натертый сыр – как раз то, что вам нужно.

Особенность приготовления этих оладушек — запекание в духовке.

Более диетический вариант, так как и жарки нет, и масла для готовки на противне нужно меньше.

Продукты:

• тертый сыр – 100 г
• 2 молодых кабачка
• пара картофелин
• одно яйцо
• мука – 3 ст.л.
• масло для жарки
• соль, перец.

Как делать:

1. Очищенную картошку и кабачки натрите, смешайте с яйцом, тертым сыром и мукой, посолите-поперчите.
2. Выкладывайте на смазанную маслом противень, формируя аккуратные оладушки. Верх смажьте тоже растительным маслом — удобно это делать силиконовой кисточкой.
3. Запекать оладьи из картошки и кабачков с сыром в духовке при температуре 180 градусов. Через 25-30 минут всё готово!

Идеальное блюдо для воскресного завтрака: оладьи из кабачков с чесноком и сыром

В выходные дни к завтраку попробуйте приготовить вкусные оладьи из кабачков с чесноком и сыром. Румяные кругляшки, которые можно подать со сметаной и сладким чаем, мало кого оставят равнодушным. А благодаря тому, что кабачок доступен как летом, так и зимой, вы можете баловать своих домашних хрустящими оладьями круглый год. Кстати, блюдо не требует много времени в приготовлении, и рецепт достаточно прост.

Готовим оладьи из кабачков с чесноком и сыром

Для большой порции вам понадобятся:

• 1 кабачок большого размера или несколько маленьких;
• куриное яйцо;
• примерно 50 граммов тертого сыра;
• 1 зубчик чеснока, мука – 1 ст. л. и соль по вкусу.

Кабачок очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке, посолите и дайте немного постоять. Через определенное время образуется сок, его нужно отжать. В овощную массу вбейте яйцо, перемешайте, добавьте выдавленный или мелко порезанный чеснок и тертый сыр. Жарить оладьи из кабачков с чесноком и сыром нужно на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. После того как порция готова, выложите ее на тарелку, где постелено бумажное полотенце: так из блюда выйдет лишний жир. Будет очень вкусно, если вы подадите румяные оладьи со сметаной или натуральным йогуртом, куда можно мелко накрошить свежую зелень. Такое блюдо обязательно понравится всем: и детям, и взрослым.

Оладьи из кабачков с чесноком и адыгейским сыром

Для этого вкусного блюда возьмите:

• 4 небольших молодых кабачка;
• измельченную цедру одного лимона;
• пару зубчиков чеснока и половину пучка свежей зелени;
• 100-150 г адыгейского сыра или несоленой брынзы;
• 2 яйца и 2 ст. л. пшеничной муки.

Кабачки очистите от кожицы и натрите на крупной терке, посолите, через пару минут отожмите сок. Добавьте цедру лимона, выдавленный чеснок и мелко порубленную зелень. Руками раскрошите брынзу и смешайте с овощами, вбейте в массу два яйца и всыпьте муку, посолите. Ложкой на сковородку выкладывайте тесто и выпекайте оладьи из кабачков с чесноком и сыром до золотистой румяной корочки. Блюдо также хорошо подавать со сметаной, зеленью или сладким чаем. Кстати, если вы хотите немного разнообразить рецепт, добавьте в тесто одно тертое кислое яблоко либо морковку, также можно положить мелко нарезанный зеленый лук, ароматную кинзу или базилик.

Кабачковые оладьи с чесноком

Это блюдо готовится без сыра, вам понадобятся только овощи. Достаньте из холодильника:

• полкило кабачков;
• полпучка укропа и зубок чеснока;
• куриное яйцо;
• пару столовых ложек пшеничной муки;
• соль и масло для обжарки.

Пожалуй, это самый простой рецепт из трех предложенных. Просто почистите кабачки, натрите мякоть на крупной терке, посолите и отожмите сок. В овощную массу добавьте куриное яйцо, муку, чеснок и зелень. Посолите и столовой ложкой выкладывайте на раскаленную сковородку. Обжаривайте пару минут с обеих сторон, пока каждый оладушек не будет сверкать румяной корочкой. Чтобы из блюда ушло лишнее масло, положите готовые кабачковые кругляшки на тарелку с бумажным полотенцем. Вот так быстро и вкусно можно приготовить завтрак из овощей для всей семьи.