Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать морс: рецепты из свежей и замороженной брусники

Как сделать морс: рецепты из свежей и замороженной брусники

Морс из брусники

Ягодные напитки, приготовленные в домашних условиях, пользуются неизменным спросом в любое время года. Один из наиболее популярных вариантов — морс из брусники. Это не только очень вкусный, но ещё и весьма полезный напиток, снабжающий организм комплексом витаминов.

Домашний морс выгодно отличается от покупных натуральным составом и отсутствием вредных добавок.

Морс из брусники с клюквой

1806

Обе ягоды принадлежат семейству Вересковые, поэтому у них много общего и по своим полезным свойствам и показаниям они взаимозаменяемы. Не столь важно, в каких пропорциях клюкву и бруснику вы положите в морс.

Остальные ингредиенты и процесс приготовления такой же, как у классических рецептов.

Можно делать как по первому , так и по второму варианту. Только вместо 1 кг. брусники надо положить 0.5 кг. клюквы + 0.5 кг. брусники (или, к примеру, 0.4 кг +0.6 кг.).

Из свежей ягоды на зиму

  • 0,5 кг свежей брусники;
  • 3 литра фильтрованной воды;
  • 0,5 кг сахара или мед по вкусу;
  • половина лимона.

брусничного морса

  1. Понадобится кусок марли или мелкое сито. Поместить туда чистые ягоды, под низ поставить стеклянную или эмалированную емкость. Раздавить в пюре деревянной ступкой, тщательно отжать брусничную массу, чтобы она выделила весь сок.
  2. В это время довести до кипения воду в кастрюле с толстым дном. Положить в воду ягодный жмых и нарезанный лимон, варить на среднем огне 5 минут. Снять с огня, добавить сахар или мед, перемешать.
  3. Когда отвар остынет до комнатной температуры, процедить его. Ягодную массу можно выбросить. Добавить в кастрюлю отжатый сок.
  4. Напиток можно употреблять сразу или закатать в стерилизованные банки.
Читайте так же:
Как овсяное печенье сделать в домашних условиях

5 лучших рецептов приготовления сока из крыжовника в соковарке на зиму

мелкое сито

Из замороженной брусники

Морс из замороженной брусники хорош тем, что его можно приготовить в любое время года или использовать ягоды из магазина.

  • 2 стакана замороженных ягод;
  • 2 литра фильтрованной воды;
  • 4 ст. л. меда;
  • 1 палочка корицы (по желанию).

замороженной брусники

  1. Ягоды нужно разморозить, лучше делать это естественным путем, без использования микроволновой печи и прочих быстрых способов.
  2. При помощи сита или марли отжать из брусники сок.
  3. Вскипятить воду в толстостенной кастрюле, забросить туда корицу и ягодный жмых, проварить 3-4 минуты. Снять с огня.
  4. Добавьте в кастрюлю мед, перемешать. Когда масса остынет до комнатной температуры, процедить ее, в жидкость добавить брусничный сок.
  5. Морс готов. Можно подавать его к столу или закатать в стерилизованных бутылках.

естественным путем

Из ягод брусники и клюквы

  • по 200 г свежей клюквы и брусники;
  • 2,5 литра фильтрованной воды;
  • мед, сахар по вкусу;
  • половина крупного или один небольшой лимон;
  • пару веточек свежей мяты.

небольшой лимон

  1. Промыть, очистить от мусора и обсушить плоды.
  2. Ягоды поместить в сито или марлю, растолочь, чтобы выделился весь сок.
  3. В закипающую воду добавить ягодный жмых, порезанный ломтиками лимон и мяту. Проварить около 5 минут, добавить мед или сахар, перемешать, снять с огня.
  4. Когда жидкость остынет до комнатной температуры, процедить ее и закатать в предварительно стерилизованных емкостях.

Можно сварить морс по этому рецепту с добавлением не только клюквы, но и черники, земляники, малины. Брусника хорошо сочетается с другими лесными и садовыми ягодами.

обсушить плоды

Рецепт без варки

Чтобы сделать особенно полезный и насыщенный витаминами морс, ягоды не нужно подвергать воздействию высоких температур. Можно приготовить действительно целебный напиток без кипячения по этому рецепту.

  • 300 г свежей или замороженной брусники;
  • 2 литра воды;
  • сахар или мед по вкусу.
Читайте так же:
Как пожарить рыбу на сковороде с мукой

Простой рецепт морковного сока на зиму в домашних условиях

витаминами морс

  1. Положить чистую, перебранную бруснику в сито или дуршлаг.
  2. Вскипятить воду, обдать ягоды кипятком, можно несколько раз.
  3. Ошпаренные ягоды перебить блендером в пюре, поместить в глубокую емкость и залить 2 литрами чистой питьевой воды. Дать постоять 30 минут.
  4. Спустя полчаса процедить ягодную массу, жмых можно выбросить, а сам брусничный морс заправить медом или сахаром.

Такой напиток нужно употребить в течение 2 суток или закатать, предварительно пастеризовав.

сито или дуршлаг

Морс из яблок, клюквы, брусники и мяты

Рецепт: Морс из яблок, клюквы, брусники и мяты

Это эксперимент, скажу сразу. Захотелось компота, но варить его обычным способом не было желания. Решила помудрить. Если моя мудрость не прошла и кто-то делает также, киньте в меня тапком ;))

  • 13662
  • 131
  • 31

Рецепт: Клюквенно-калиновый морс

Общие правила и нюансы работы с брусникой

Для приготовления 3 л напитка понадобится около 2-3 стаканов брусники. Перед началом работ продукт несколько раз промываем в стоячей воде. Хоть ягоды и покрыты довольно плотной кожицей, при использовании проточной жидкости она может лопнуть. Плоды потеряют сок, что скажется на качестве конечного продукта. Для получения идеального результата компоненты сначала промывают в теплой воде, потом один раз в прохладной.

брусничный морс

Помимо этого, следует выучить еще несколько правил:

  • Подготовленные ягоды перетирают через сито. Морс обычно готовят исключительно из выжимки, а сок добавляют в готовый продукт. Для сбора жидкости применяется керамическая или стеклянная посуда. Высокая кислотность состава при соприкосновении с металлом может спровоцировать химическую реакцию.
  • Не следует «варить» напиток в течение нескольких минут. Его лучше снять с плиты сразу после закипания. Это позволит сохранить в изделии витамины и другие химические элементы.

Совет: Брусничный напиток вкуснее и полезнее всего в свежем виде, поэтому не следует за один раз готовить его в большом объеме. Уже через несколько часов в массе не остается и половины тех элементов, что были в начале. В крайнем случае, изделие можно хранить в холодильнике, но не более двух суток.

ягоды брусники

  • Когда рецепт подразумевает использование сахара, а на выходе хочется получить максимально полезный состав, сладкий компонент следует заменить медом. Правда, стоит учесть, что он будет выступать только в качестве подсластителя, ведь при высоких температурах полезные вещества в нем разрушаются. Если хочется этого избежать, то мед следует добавлять в уже готовый морс.
Читайте так же:
Как сделать шоколад в домашних условиях молочный

Некоторые хозяйки предпочитают бланшировать ягоды перед отвариванием напитка. Это позволяет получить максимально насыщенный вкус, но пользы от такого изделия намного меньше.

морс из ягод брусники

Как сделать морс из клюквы в домашних условиях

Довольно просто и быстро. Для этого нужно клюквенный сок отжать из ягоды, соединить его с водой, довести напиток с мякотью до кипения (без кипячения). Отделить клюквенный сок от мякоти замороженных ягод (свежих), добавить сахар по своему вкусу в горячий морс. Классические пропорции клюквенного морса: на 2 литра воды нужно добавить 2 стакана ягоды клюквы.

Морс из клюквы рецепт с фото

Из свежей клюквы готовят компоты, настойки, сладкие пироги, кисло–сладкие соусы и морсы. Замороженная клюква как и свежие ягоды клюквы относятся к группе натуральных витаминов.

Благодаря своим уникальным свойствам, зимой клюква становится очень популярной ягодой, её любят больше других замороженных ягод с кислинкой: чёрной смородины, красных кислых ягод.

Заготовка замороженной клюквы на зиму сохраняет витамины и микроэлементы внутри замороженных ягод. Такие ягоды отлично подходят для приготовления вкусного и ароматного клюквенного морса в домашних условиях.

Простой рецепт морса сохранит всё ценное, что содержат спелые ягоды клюквы, приготовить его несложно, напиток готовится быстро без варки. Попробуйте классический рецепт, как приготовить морс из клюквы.

Как принимать при простуде?

Ягоды клюквы и брусники при кашле, насморке, температуре могут употребляться в любом виде. Весьма эффективными в борьбе с простудой являются напитки, настойки, варенья и морсы. Однако чтобы продукты сохранили все свои полезные свойства, необходимо осуществить качественную обработку. Для этого ягоды тщательно вымываются, перебираются. В период обострения заболевания рекомендуется обильно пить теплые напитки, поэтому ограничивать больных в употреблении морса из клюквы и брусники не стоит.

Детям, возраст которых составляет от 1 года до 3 лет, ягоды можно давать максимум дважды в неделю, не более 12 г. При этом следует обратить внимание на то, что в обязательном порядке ингредиенты должны пройти термическую обработку. Для этого ягоды опускаются на 3 минуты в горячую воду. Затем они перетираются в тарелке. Готовую кашицу вы можете давать своему малышу в виде пюре, а также сочетать с другими продуктами.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Как сделать лимонад в домашних условиях из лимона
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector