Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Каннеллони с мясной начинкой в сливках

Каннеллони с мясной начинкой в сливках

Ничего не предвещало беды. Я, как обычно, прогуливалась по супермаркету с тележкой в раздумьях, чего бы мне хотелось приготовить. И надо же было мне зарулить в бакалейный отдел, где, среди всего прочего, на стеллажах разложены макаронные изделия. Под мою горячую руку попались каннеллони — и сегодня мне снова пришлось потрошить холодильник. Вот что из этого получилось.

  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Pinterest
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Instagram
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Мелко нарезаем лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла и обжариваем овощи до мягко хрустящего состояния, около 5-6 минут.

Жарим лук и перец

Добавляем в миску к фаршу, туда же кладем 2 ст.л. томатной пасты, солим и перчим. Хорошо вымешиваем.

Вымешиваем фарш

Фаршируем каннеллони и укладываем в форму поплотнее друг к другу.

Кладем трубочки в форму

Сливки смешиваем с оставшимися 2 ст.л. томатной пасты. Солим по вкусу.

Соус

Заливаем каннеллони в форме сливочно-томатным соусом.

Заливаем каннеллони соусом

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 35 минут, до мягкости трубочек. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде Разное

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 3 порций

Макароны ракушки — 300 гр

Фарш мясной — 300 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 1 стол.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень — по вкусу

Шаг 1

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 1

Приготовим ингредиенты для фаршированных фаршем ракушек на сковороде. Будем тушить макароны, начиненные фаршем, в томатном соусе. По желанию соус можно сделать сливочным, грибным или иным по вкусу. Из макарон следует выбрать именно большие ракушки, потому что их проще наполнить начинкой. Можно использовать томатную пасту или сделать томатный соус из свежих помидоров.

Читайте так же:
Как потушить капусту с фаршем на сковороде
Шаг 2

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 2

Фарш лучше использовать из смеси говядины и свинины, тогда блюдо получится более вкусным, а начинка нежной и сочной. Фарш можно приготовить самостоятельно из свежего мяса, накрутив его с помощью ручной или электрической мясорубки.

Шаг 3

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 3

Морковь моем, чистим и натираем на терке. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем на небольшие кубики ножом.

Шаг 4

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 4

Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на несколько кусочков. С помощью блендера измельчаем их в пюре. На сковороду наливаем немного растительного масла. Разогреваем его и отправляем на сковороду фарш с репчатым луком. Обжариваем его до побеления на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы фарш не собрался в большие комочки.

Шаг 5

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 5

Добавляем к фаршу приготовленные морковь и томатное пюре, специи по вкусу: соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Тушим фарш с овощами на среднем огне около 15 минут.

Шаг 6

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 6

Тем временем в кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли, включаем огонь. Доводим воду до кипения. Засыпаем макароны, сразу перемешиваем, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Варим ракушки на среднем огне, до полуготовности. Макароны должны быть немного твердыми, чтобы их проще было нафаршировать.

Шаг 7

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 7

Ракушки наполняем начинкой из фарша с обжаренными овощами. Выкладываем их на смазанную маслом сковороду. Если начинка осталась, то ее также можно отправить в сковороду. Заливаем фаршированные макароны оставшимся томатным соусом и сливками, солим и перчим по вкусу. Ставим сковороду с макаронами с фаршем на огонь. Когда соус закипит, убавляем огонь до среднего. Сковороду накрываем крышкой и тушим макароны около 15 минут. Выключаем огонь.

Шаг 8

Ракушки фаршированные фаршем на сковороде - шаг 8

Блюдо готово, посыпаем сверху свежей зеленью. На дне сковороды должен остаться соус, который подаем в качестве подливки к макаронам. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Картофель с фаршем и с грибами в

Рецепт: Каннеллони с грибами под сырным соусом

Очень вкусное с ароматом грибов, под сырным соусом, блюдо на ваш обеденный стол.

  • 6156
  • 454
  • 89

Каннеллони. Каннеллони иногда называют другим наименованием – маникотти. Но чаще все же в кулинарных рецептах применяется название продукта каннеллони. Это паста, макаронные изделия, родом из Италии, представляющие собой трубочки с приблизительной длиной около 10 сантиметров, с диаметром 2-3 сантиметра. Размеры каннеллони могут варьироваться с небольшим отклонением от стандартных.

Предназначены изделия для их наполнения начинкой из различных компонентов, таких как сыр, различные виды мяса и фаршей, зелени, листовых овощей и так далее.

Готовые трубочки каннеллони наполняют фаршем или начинкой, затем укладывают в форму, в которую наливают соус для запекания. Обычно для приготовления данного блюда применяют соус бешамель (заварной молочный соус), либо любой вид томатного соуса. На самом деле применять можно различные виды для запекания каннеллони, включая овощные, грибные соусы.

Важно, чтобы каннеллони с начинкой были полностью покрыты соусом. Иногда блюдо посыпают сверху тертым сыром (чаще он применяется для запекания изделий с белыми соусами). Запекаются каннеллони в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.

Подают блюдо в горячем виде, сразу после их приготовления в духовке. Это самодостаточное блюдо, не требующее гарнира, салата к нему. Но можно подать к блюду хлебцы, тосты, лепешки на тонком тесте.

Блюдо подается к столу выложенным на большое блюдо с лопаточкой, с подачей для каждого гостя отдельной порционной тарелки. Либо можно сразу разложить приготовленное блюдо по порционным тарелкам и подать к столу с кухонными приборами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector