Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные сердечки: пошаговые рецепты

Куриные сердечки: пошаговые рецепты

Куриные сердечки рецепт

Многие относятся к куриным субпродуктам с неким недоверием и считают блюда из них не самыми привлекательными для своего стола. Мы уверены, это происходит по той простой причины, что люди не знают, как вкусно приготовить куриные сердечки. Давайте вместе исправлять этот пробел в кулинарных знаниях.

После наших рецептов куриных сердечек даже самые заядлые скептики признают свою неправоту. Более того, вы станете настоящим фанатом блюда из этого недорого и доступного продукта. Чтобы убедиться в этом, просто попробуйте любой из представленных ниже рецептов приготовления сердечек. Результат вас приятно удивит!

Ингредиенты на четыре порции

  • Сердечки — 1 кг
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Соль, перец — — По вкусу
  • Сливочное масло — 50 г

Куриные крылышки по-шанхайски и острая картошка

Куриные крылышки по-шанхайски и острая картошка

Куриные сердечки с баклажанами и сыром

Куриные сердечки с баклажанами и сыром

Для посиделок с друзьями за бокалом пива лучшей закуски просто не найти! Ароматные, горячие копченые куриные крылышки и бедрышки по достоинству будут оценены, вы уж мне поверьте! Да, блюдо, надо прямо.

Копченые куриные крылышки и бедрышки

Куриные грудки с чесноком и грибами

Несколько рецептов, которые объединены общим продуктом — куриными грудками. В зависимости от добавок мясо можно сделать пряным и сладковатым, острым и диетическим.

Простое и вкусное блюдо. Маринад проникает в надрезы и делает курицу мягкой и ароматной. Желательно только выбрать время, чтобы заранее замариновать мясо.

Куриные голени в имбирном маринаде

Острые куриные крылышки в глазури

Острые куриные крылышки в глазури

  1. Первым делом чистим сердечки. Куриные сердечки промываем, отрезаем лишний плёнки, если крупные, то режем на кусочки.
  2. На раскаленную сковороду кладём кусочек сливочного масла.
  3. Выкладываем сердечки, солим, перчим.
  4. Куриные сердца обжариваем на сковороде на максимальном огне, чтобы они слегка подрумянились. Сильно зажаривать не стоит, иначе они станут сухие.
  5. В сковороду к обжаренным куриным сердечкам выливаем стакан горячей кипячёной воды, убавляем огонь до минимального.
  6. Тушим куриные сердечки на сковороде, накрыв крышкой до мягкости, примерно 40 минут.
  7. После этого вынимаем их в миску.
  8. Добавляем в ту же сковороду растительное масло, нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета. Перекладываем обжаренный лук к сердечкам.
  9. После этого жарим нарезанные шампиньоны (если масла недостаточно, доливаем).
  10. Выкладываем к грибам лук с сердцами, по вкусу добавляем соль и перец.
  11. Наливаем в сковороду сметану. Тушим куриные сердечки в сметане на сковороде на маленьком огне около 5 минут.
Читайте так же:
Рецепт сочного бефстроганова для новогоднего стола

Если дома нет свежих грибов (либо заготовки жареных), можно добавить натёртую на крупной тёрке сырую морковь. Если готовите куриные сердца без гарнира, не любите сметанную подливку с грибами, а желаете, чтобы блюдо получилось посытнее.

Во время тушения куриных сердечек без сметаны добавьте нарезанный кусочками картофель, а все остальное делайте следуя инструкциям рецепта.

Друзья, теперь Вы знаете, как приготовить мягкие и сочные куриные сердечки на сковороде вкусно и просто.

Куриные сердечки, тушеные в сметане (на сковороде): рецепт с фото и видео

  • куриные сердечки – 500 г;
  • лук -100 г (1 средняя луковица);
  • сметана 15% — 150 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • мука – 1 ч. л.;
  • зелень – 100 г;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло.

Количество: 3 порции.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить куриные сердечки в сметане на сковороде

  1. Первым делом подготовьте куриные сердечки. С них нужно срезать жир и убрать все сосуды. Затем хорошо промойте в холодной воде и оставьте стечь лишнюю влагу.
  2. Тем временем нашинкуйте мелко лук, чеснок и зелень. Зелень нам понадобится в самом конце.
  3. В сковороду с растительным маслом выложите лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до момента, когда лук станет прозрачным.
  4. Добавьте к луку куриные сердечки.
  5. Не убавляя огонь, обжариваем их около 10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело.
  6. Когда сердечки обжарятся, можно добавить сметану. Для этого блюда выбирайте не очень жирную. Чтобы сметана не свернулась, добавьте сразу 1 ч. л. муки.
  7. Если хотите более жидкий соус, разбавьте его водой или бульоном. Порция жидкости – 200 мл.
  8. Добавляем специи по вкусу – соль, перец, итальянские травы, специи для мяса.
  9. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут. В процессе не отвлекайтесь и следите, чтобы соус не выпарился и не пригорел. Можно добавлять жидкость по мере надобности.
  10. Когда сердечки в сметане готовы, добавляем зелень. Выключаем огонь и даем настояться минут 5 под крышкой.
Читайте так же:
Курочка в молочно-сметанном соусе

Блюдо готово. Подавайте с картофельным пюре, спагетти или любой кашей на ваш вкус.

Хранение

В заключение остановимся на особенностях хранения куриных сердечек. Как и все субпродукты, в охлажденном виде они хранятся в течение 48 часов. Если желаете продлить срок реализации, тогда поместите продукт в морозильную камеру. После размораживания, повторно замораживать сердечки не рекомендуется, поскольку они потеряют вкусовые качества. Отварное сердце лучше хранить в специальном вакуумном контейнере, поместив его в холодильник на 2-3 дня.

Куриные и индюшачьи сердечки – диетический и полезный продукт, который можно включать в рацион детей дошкольного возраста.

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Сколько готовятся куриные сердечки?

Существует огромное количество рецептов приготовления куриных сердечек, и в каждом из них оговаривается разное время термической обработки. Многих интересует, сколько варить куриные сердечки, какое время потребуется на жарку, а также долго ли нужно тушить. Все это следует рассмотреть по порядку.

Итак, сколько варятся куриные сердечки по времени? Обычно процесс варки занимает 30-40 минут.

Термическую обработку лучше растянуть до часа. Первые полчаса варят в обычной воде, потом добавляют соль и варят еще полчаса. Все это актуально, если интересует, сколько варить куриные сердечки в кастрюле. При использовании специального оборудования время может варьироваться.

Для этого обычно используют режим «Выпечка», который выставляют на 50 минут.

Обычно этот процесс в режиме «Тушение» занимает не больше 30 минут.

Обычно на килограмм субпродукта следует тратить не менее полутора часа.

Отдельно стоит рассказать, как подготовить продукты в зависимости от разных блюд. Так, например, стоит знать:

В общем итоге достаточно 30 минут, хотя непосредственно готовка обычно занимает меньшее время, так как суп несколько раз доводится до кипения по мере добавления ингредиентов в будущее первое блюдо.

Читайте так же:
Сочное мясо «Шиворот-навыворот»

Нельзя обойти стороной вопрос:

Если потроха не отличаются крупным размером, то достаточно 15 минут. Это же время потребуется, если разрезать сердечки пополам.

Определенные продукты быстрее смягчают плотную структуру сердец, поэтому следует упомянуть:

Если тушки предварительно обжарить в течение минуты, то варить в сливочном соусе достаточно не больше 10 минут.

Также бывают ситуации, когда нужно знать:

Обычно достаточно 5 минут, после чего их подготавливают дальше и обжаривают 1-2 минуты.

Существуют рецепты, для которых придется узнать:

Отбивные субпродукты обжариваются по 30 секунд с каждой стороны, целые сердца – по минуте.

Часто субпродукты сочетают друг с другом, поэтому возникают вопросы, сколько варить куриные сердечки и желудки или сколько варить куриные сердечки и печень. В первом случае требуется около часа, потому что желудки также обладают плотной структурой. Во втором – следует ограничиться 30 минутами, ведь печень готовится быстрее.

Куриные сердца нередко покупают для кормления домашних животных. Некоторые хозяева боятся давать сырое мясо, поэтому предпочитают его предварительно отварить. Если интересует, сколько варить куриные сердечки до готовности для собаки, то достаточно потратить на этот процесс около 10-15 минут. Немножко иначе подходят к вопросу, сколько варить куриные сердечки коту. Для этих животных рекомендуется сначала разрезать субпродукт на части и отварить в течение 20 минут, чтобы придать им требуемую мягкость.

Мягкие куриные сердечки со сметаной, приготовленные в духовке

Конечно, нельзя забыть и ещё одну нашу кухонную помощницу — духовку. В ней, благодаря запеканию, можно продукт любой жёсткости сделать мягким. А сметана сделает мясо сердечек очень нежным.

Возьмите такие продукты:

  • 200 г сметаны;
  • ½ кг сердечек;
  • 2 луковицы;
  • 20 г масла;
  • специи по вкусу.
Читайте так же:
Необычная отбивная из говядины в духовке

Приступаем к готовке.

  1. Вымойте и очистите сердечки. Чистые луковицы нашинкуйте так, как вам нравится — полукольцами или кубиками.
  2. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите в неё сердечки, смешанные с луком. Присыпьте специями, залейте сметаной. Поставьте в разогретую до 180° C духовку на 40 минут.

Куриные сердечки в сметане

Сметана хорошо дополнит вкус куриных сердечек

Обратите внимание! Вы можете придать блюду пикантности, если добавите 100–120 г натёртого твёрдого сыра. Его можно смешать со сметаной до того, как залить ею сердечки, или посыпать почти готовое блюдо до выключения духовки.

Вы можете использовать сметану любой жирности, но если она будет обезжиренная, подлива получится жидкой. В этом случае добавьте к ней 1–2 ст. л. муки или крахмала — они послужат загустителями.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector