Нежные куриные котлеты «Птичье молоко» с сыром и яйцом внутри

Как считает большинство мужчин, умение жарить котлеты передается женщине с молоком матери. Правда, чего же тут сложного? Это вам не полку на дюбеля повесить, в конце концов! Поэтому горка сочных обжаренных лепешек из фарша воспринимается сильным полом как нечто само собой разумеющееся – вкусное, но абсолютно будничное. Если, конечно, это не котлеты с сыром внутри. Рецепт с фото очень простой, в нем нет непонятных слов, сложных кулинарных терминов и прочих ужасов высокой кухни. Готовятся они элементарно, чуть сложнее, чем давно навязшая на зубах классическая вариация. А получаются нереально вкусными (и я сейчас ни капельки не преувеличиваю). Эти котлеты еще называют «Птичье молоко», настолько нежными они выходят. Ну что, еще не возникло желания попробовать?

15-17 порций

Хотя котлеты любят все и так, хочу предложить вам немного разнообразить их. Все просто – вовнутрь положите кусочек твердого сыра. Прием не сложный, зато удивите ваших домочадцев или гостей. Подавать их желательно горячими, чтобы сыр внутри был расплавленным и тянулся — будет очень вкусно и даю 100% гарантию, что такое новшество оценят даже детки. Обязательно попробуйте такой рецепт.

Ингредиенты:

Фарш или мясо (свинина или курица) – 500 г
Сыр твердый – 100 г
Хлеб белый – 3 ломтика
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Молоко – 150 мл.
Мука или панировочные сухари – 5-7 ст.л.
Соль, молотый перец – по вкусу

Пошаговые фото как готовить домашние котлеты с сырной начинкой внутри:

Читайте так же:

Запеканки овощные в духовке рецепты с фото

Готовим фарш. Прокручиваем через мясорубку мясо или измельчаем при помощи блендера.

Мясо можно брать любое: свинину, курицу, говядину.

Если у вас уже готовый, но замороженный фарш, то размораживать его нужно при комнатной температуре, иначе котлеты будут не сочные.

Белый хлеб или батон замачиваем в молоке, чтобы он стал мягкий.

Отжимаем от лишней жидкости и добавляем к фаршу.

Лук желательно натереть на самой мелкой терке, хотя можно просто мелко нарезать. Выдавливаем чеснок.

Вбиваем яйцо, добавляем соль и молотый перец.

Все хорошо перемешиваем и несколько раз отбиваем фарш, чтобы из него вышел воздух. Так с ним будет легче работать, а котлеты не будут разваливаться.

Твердый сыр режем небольшими брусочками.

Мокрыми руками набираем немного фарша в ладонь и по центру кладем сыр. Заворачиваем, формируя котлету, чтобы сыр оказался внутри.

Обваливаем в муке или панировочных сухарях и жарим на среднем огне под крышкой до полной готовности.

Подавать желательно горячими, чтобы сыр остался расплавленным. Очень вкусно получается!

Котлеты с сыром в духовке

Времени на их приготовление я трачу не больше, чем, если бы жарила обычные. И на вид они выглядят не буднично, такие котлеты не стыдно и на праздничный стол поставить, чтоб гостей удивить.

Когда однажды гости отведали эти котлеты, то пришлось срочно выдать всем рецепт и подробно рассказать, как приготовить их правильно. Более того, когда был ответный гостевой визит, мне приятно было увидеть на столе приготовленные по моему рецепту запеченные котлеты с сыром. Теперь хочу и здесь поделиться рецептом приготовления котлет из фарша с капустой, запеченных с сыром.

Котлета "Гомельская"

Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"

260675
3164
597

Читайте так же:

Песочное тесто для печенья рецепт с фото

Первым делом приготовим фарш. Мясо я перекрутила в мясорубке, там же порубила лук. В фарш с луком добавила соль, перец и немножко укропа. Чтобы котлеты были более нежными добавила чуть-чуть майонеза. Все перемешиваем.

Катаем из фарша овальные котлеты, выкладываем в противень и !ВНИМАНИЕ! слегка, потихоньку ложкой надавливаем на середину котлеты, мягко надавливая получаем «лодочки».

Внутрь «лодочек» выкладываем сметану. Со сметаной лучше не перебарщивать, а то она может вытечь из котлеты, растечься и блюдо потеряет нарядный вид.

Твердый сыр трем на терке и посыпаем сверху наших мясных «лодочек» тщательно скрывая сметану внутри.

Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки.
Вот и все, блюдо готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты на восемь порций

Куриное филе — 300 г
Манная крупа — 2 ст.л.
Панировочные сухари — 2-3 ст.л.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 50 г
Соль и перец — по вкусу

Картофельные котлеты с грибами и сыром

Котлеты из крабовых палочек с сыром

Готовим рубленные куриные котлеты с сыром. Куриных котлет получается много и они очень вкусные, кроме того их быстро готовить.

Несколько советов

К сочному куриному мясу можно добавить сыр, бекон.

Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует.

В этих котлетах нет ни яиц, ни хлеба. Мы готовим их из мясного фарша, в который замешиваем кубики сыра и обжаренные кусочки грибов. И жарим котлеты без панировки. Это очень вкусно.