Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мясо в фольге в духовке: рецепты из свинины

Мясо в фольге в духовке: рецепты из свинины

Мясные блюда всегда отличаются особой сытностью и вкусом, поэтому-то им отводится особенное место в будничном, а особенно праздничном меню. Большой популярностью пользуется мясо в фольге в духовке; рецепт из свинины – вот тот кулинарный изыск, который мы будем сегодня пошагово готовить в домашних условиях.

Для вас мы подготовили 3 лучшие и простые в реализации рецептуры, которые помогут вам легко и относительно быстро создать блюдо на радость себе и гостям.

  • Говядина — 1000 г.
  • Чернослив без косточек — 100 г (1 шт).
  • Чеснок — 10 г (4-5 зубчиков).
  • Зелень — по желанию.
  • Фольга.

Маринад.

  • Соевый соус — 100 мл (10 ст.л).
  • Масло подсолнечное — 30 мл (3-4 ст.л).
  • Мед — 30 г (2 ст.л).
  • Сок лимона — 15 мл (2 ст.л).
  • Горчица столовая — 15 г (1 ст.л).
  • Специи для мяса — 4 г (1/2 ч.л).

Свинина запеченная в фольге и духовке рецепт

Свинина запеченная в фольге и духовке получается нежной и ароматной. Рецепт довольно прост и чем великолепен, так – это возможность использовать совершенно любые специи, благодаря которым, блюдо будет неповторимым.

Свинина запеченная в фольге и духовке продукты для рецепта :

Свежая свинина – 1-1,5кг

Чеснок – 2 зубчика

Соль и специи – по вкусу

Свинина запеченная в фольге и духовке рецепт приготовления :

Свинину, естественно нужно предварительно хорошо промыть и немного обсушить бумажным полотенцем.

Чеснок очищаем и нарезаем на небольшие части, которыми начиняем мясо. Для этого обычным кухонным ножом немного протыкаем мясо и туда вставляем кусочки чеснока .

Затем все мясо натираем любыми специями и пищевой солью. а поверх – растительным маслом .

Читайте так же:
Приготовить лагман в домашних условиях из говядины

Отрываем 2 пласта пищевой фольги, которые кладем крест на крест, а в центр – подготовленную свинину. Краями фольги заворачиваем мясо, но не платно, чтобы у нас осталось место под сок.

Свинина в духовке в фольге. Свиная нога в глазури из меда и горчицы на праздник .

Завернутое мясо выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200-220ºС, примерно на 1-1,5 часа.

Когда свинина будет готова, прежде чем ее достать, мы разворачиваем края фольги , сверху поливаем мясо накопившемся соком и зарумяниваем в духовке, буквально 10-15 минут.

Свинина запеченная в фольге и духовке готова, подаем нарезанной с картофелем по-деревенски и свежей зеленью.

свинина на фольге гармошкой

2. Посыпать специями. Солить мясо нужно только в конце. Какие специи и приправы наиболее подходят к свинине, смотрите здесь.

свинина со специями на фольге

3. Сыр нарезать тонкими пластинками и разложить в каждый разрез.

свинина сыр гармошка

4. Помидор нарезать тонкими кружочками и разложить рядом с кусочками сыра.

помидоры сыр мясо гармошка

5.Обернуть фольгу, полностью накрыв кусок сверху, снизу и со всех краев.

обернули мясо в фольгу

6. Положить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов, духовку. Свинина в фольге запекается 1,5-2 часа в зависимости от мощности духового шкафа. Готовое мясо легко отламывается вилкой, сок без примесей крови, прозрачный или полупрозрачный, т.к в нашем рецепте используется сыр. Если хотите получить аппетитную румяную корочку сверху, раскройте фольгу и отправьте противень в духовку на 5 минут.

свинина в фольге сочная

Подавать можно с гарниром: овощи, макаронные изделия, каши. Или без гарнира.

  1. Ополаскиваете 800 – 1000 г говядины, лучше всего мякоть лопатки. Включаете разогреваться духовку.
    Тщательно промываем говядину.
  2. Нарезаете мелкой соломкой 1 морковь средних размеров.
    Нарезаем тонкими брусочками морковь.
  3. Нарезаете мелкими дольками 3 – 4 зубочка чеснока.
    Небольшими длинными кусочками режем чеснок.
  4. Посыпаете черным молотым перцем мясо с двух сторон. А тимьяном пока что с одной стороны.
    Солим и перчим мясо, добавляем тимьян.
  5. Запекать лучше в двойной алюминиевой фольге. Расстилаете два слоя фольги на рабочей поверхности стола и густо выкладываете на нее сначала 2/3 нарезанной моркови.
    На двойную фольгу выкладываем морковь.
  6. Сверху положите говядину, той стороной, которая была присыпана тимьяном, вниз.
    На морковку выкладываем мясо.
  7. Делаете на говядине много надрезов и нашпиговываете мясо чесноком и оставшейся морковью. А сверху еще посыпаете тимьяном и розмарином.
    Нашпиговываем мясо чесноком и морковью.
  8. Заворачиваете фольгу и ставите говядину в духовку. Сначала 15 минут на 300°, а потом еще 40 минут на 200°. По истечении этого времени духовка подает сигнал – все, мясо готово.
    Тщательно заворачиваем мясо в фольгу.
  9. Извлекаете мясо, запеченное в фольге из духовки. Немного охлаждаете. А потом разворачиваете фольгу и перекладываете на большую тарелку. И наслаждаетесь удивительным вкусом и ароматом говядины, запеченной в духовке в фольге.
    Такая говядина в духовке в фольге получается сочной и очень нежной.
Читайте так же:
Как приготовить солянку в домашних условиях пошаговый

Говядину, запеченную в духовке в фольге, можно подавать как в горячем виде с любым гарниром и салатом, так и в холодном – как закуску.

Украсить такое мясо можно запеченными овощами. Их можно запечь на противне с грилем одновременно с мясом. Но не нужно заворачивать их в фольгу.

Еще говядину, запеченную в духовке в фольге, можно украсить зеленью. А можно, конечно, украсить говядину, запеченную в духовке в фольге, и запеченными овощами, и зеленью. Также можно добавить чесночный соус, который готовится из растительного масла, чеснока, сока лимона и желтка яйца. Все перемешиваете, добавляете щепотку соли и ложку воды, и снова перемешиваете. Соус готов.

Как правильно запекать в фольге

Главное правило при запекании в фольге – обеспечить полную герметизацию. Если фольга порвется, то сок вытечет и подгорит, а блюдо получится жестким. Поэтому заворачивать продукты нужно так, чтобы сок не вытекал, но фольга при этом не должна плотно прилегать к продукту, необходимо оставлять место для воздуха.

  1. Для этого положите кусок фольги на стол, на одну половину поместите продукты и накройте их второй половиной фольги.
  2. Соедините свободные края и несколько раз сложите их, осторожно прогладьте шов.
  3. Затем руками аккуратно прижмите фольгу к продукту и поместите в духовку на противне или решетке. Если фольга слишком тонкая, можно сложить ее в два слоя.

Рецепты маринадов

маринад

Если есть время, то прежде чем отправлять свинину в духовку, можно ее замариновать.

  • маринад из лука: 3 большие белые луковицы измельчают в блендере и смешивают с одной ложкой горчицы, тремя ложками масла (растительного) и двумя десертными ложками любимых специй. Нашпигованное чесноком мясо натирают приготовленным маринадом, помещают в пакет и оставляют на всю ночь в холодном месте;
  • один стакан свежевыжатого яблочного сока соединяют с четырьмя ложками горчицы и тремя ложками яблочного уксуса. В юшку выкладывают мясо и оставляют примерно на 4 часа.
Читайте так же:
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Мы вам рассказали несколько рецептов и дали некоторые небольшие советы, как запечь свинину в духовке, в фольге, чтобы она было сочной и вкусной. Готовьте, и радуйте гостей и семью вкусными блюдами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector