Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриное филе в сметанном соусе на сковороде

Куриное филе в сметанном соусе на сковороде

Здравствуйте, сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом куриного филе в сметанном соусе на сковороде. Это блюдо довольно несложное в приготовлении и включает в себя очень простые ингредиенты. Мы рекомендуем вам подавать его в сочетании с каким-нибудь гарниром. Например, макароны отлично подойдут к куриному мясу. Это блюдо сможет не только разнообразить ваш будничный рацион, но и выступить в качестве второго блюда на праздничном столе. На его приготовление у вас уйдет около 30-40 минут. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

1. Куриные окорочка промываем, убираем лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца и нарезаем на крупные порционные куски по сухожильям. Мясо перчим и солим (по 2-3 щепотки), оставляем мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.

2. Спустя указанное время приступаем к обжарке курицы. Сухую сковороду накаляем докрасна, кладем в нее мясо кожей вниз и обжариваем на сильном огне с одной стороны — 3-4 минуты, до уверенной золотистой корочки. Переворачиваем мясо на другую сторону и сразу же кладем репчатый лук, нарезанный кубиком. Жарим еще 3-4 минуты, до мягкости лука.

3. Заливаем содержимое сковороды холодной водой, чтобы она наполовину покрыла мясо, добавляем соль и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности курицы — 30 минут для цыпленка, 40 минут для бройлера, более 1 часа для домашней курицы.

4. Кукурузный или картофельный крахмал разводим в холодной (!) воде — достаточно 50 мл.

5. Для соуса в отдельной пиале соединяем сметану, щепотку соли, мелкорубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Слишком густую 20% сметану можно развести 1 столовой ложкой воды, чтобы было легче перемешать все перечисленные ингредиенты до однородности.

Читайте так же:
Как приготовить перловку в мультиварке с мясом

6. В сковороду, где тушилась курица, аккуратно вливаем сметанный соус и крахмальный раствор, тщательно перемешиваем.

7. Доводим до кипения и провариваем на слабом огне 5 минут до загустения соуса.

8. Готовому блюду даем настояться 10 минут и подаем к столу в горячем виде.

Сметанный соус густой и однородный, курица мягкая и сочная, вкусно пахнет чесноком и сливками. В качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель, гречневая каша или легкий овощной салат.

кол-во порций4 порции

Предлагаю очень простой и быстрый в приготовлении рецепт куриных грудок. Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень вкусным, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) — 400 г
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Сыр — 150 г
  • Вода — 1 ст.
  • Соль по вкусу


Пошаговое приготовление с фотографиями:

Нарезаем филе на кубики, примерно 1х1 см. Если грудка не замороженная, то лучше это делать острым ножом.

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Промываем рис (1 ст.) под холодной водой и заливаем его в кастрюле 2 стаканами воды.

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Куриное мясо – распространенный продукт, из которого готовят различные блюда. Диетологи утверждают, что это диетическое мясо с низким содержанием калорий. Именно его рекомендуется давать малышам в первый прикорм.

О пользе этого продукта известно еще с древних времен – не зря его рекомендуется употреблять больным людям для восстановления сил и повышения иммунитета. Кроме того, в нем содержатся витамины группы В, которые благотворно влияют на обменные процессы, нервную систему и процессы кроветворения, а также полиненасыщенные жирные кислоты. Благодаря содержанию коллагена, курятина легко усваивается, что особо полезно для тех, кто страдает лишним весом, а белок является отличным строительным материалом для мышц. Следует учитывать, что в белом мясе меньше холестерина, в темном — больше железа. Шкурка считается самой жирной частью в птице, поэтому ее нежелательно употреблять тем, кто следит за своим весом.

Читайте так же:
Как приготовить плов с курицей в сковороде

Вариантов приготовления курицы очень много. Ее можно жарить, варить, запекать, тушить. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и принесло максимальную пользу, его лучше протушить в соусе, например, сметанном. Если вы не боитесь поправиться, к заправке можно добавить тертый сыр. Тем, кто следит за своим весом и тщательно подсчитывает калории, следует отказаться от таких добавок. Сметану тоже необходимо использовать низкой жирности. Филе готовится очень быстро, поэтому не стоит его долго обжаривать.

Чеснок, карри, молотый перец придадут блюду насыщенного аромата и слегка азиатского вкуса. Если вы решите приготовить мясо под томатным соусом, лучше использовать хмели-сунели, острый перец и кинзу.

Конечно, чтобы кушанье получилось вкусным, необходимо не только правильно приготовить курицу, но и правильно ее выбрать:

  1. Очищенные зубчики чеснока разрезаем вдоль на 2-3 части в зависимости от размера. А потом немного расплющиваем лезвием ножа. Зеленый лук нарезаем колечками. Укроп мелко рубим.
  2. Курицу нарезаем довольно крупными кусками. Кладем в миску, насыпаем муку. Перемешиваем, чтобы все кусочки курицы покрылись мукой.
  3. Обжариваем в нагретом масле на сковороде. Если у вас кусочки курицы с кожей, то кладите сначала кожей вниз. Когда образуется корочка, переворачиваем и жарим на второй стороне тоже до корочки.
  4. Кладем в сковороду чеснок и лук. Жарим все вместе, помешивая, 2-3 минуты.
  5. Нагрев убавляем, вливаем в сковородку 1 стакан горячей воды. Солим, перчим.
  6. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.
  7. Кладем сметану и укроп. Снова накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.

И вот наша курочка в сметане готова! Подавать ее хорошо с картошкой — пюре или отварной, с рисом, с макаронами.

Приятного вам аппетита!

Читайте так же:
Как приготовить солянку суп в домашних условиях

Автор: Виктория С.

Если вы захотите разнообразить рецепт, то сделать это легко. К тушеной курице можно добавить овощи: морковь, кабачок, цветную капусту или брокколи. Отлично в блюдо впишутся и грибы. Любые — свежие или замороженные, лесные или шампиньоны.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4 Звёзд: 5(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Курица с грибами в сметанном соусе приготовленная на сковородке

Для приготовления можно использовать любые грибы. Очень вкусно получается с шампиньонами или белыми грибами. Это несложное блюдо можно подавать с любым гарниром, а при приготовлении использовать любые любимые специи, которые сочетаются с мясом курицы.

Курица с грибами в сметанном соусе приготовленная на сковородке

Для курицы в сметанном соусе с грибами возьмём:

  • 500 граммов куриного филе;
  • 300 граммов грибов (в нашем случае возьмем белые грибы);
  • 4 столовые ложки 15% сметаны;
  • Один средний репчатый лук;
  • Перец и соль по вкусу;
  • Зелень (мы возьмем укроп);
  • Чистая кипяченая вода;
  • Растительное масло.

Лук измельчаем

Лук чистим, моем и мелко измельчаем.

Обжариваем лук

В разогретую сковородку вливаем немного растительного масла, добавляем лук и слегка его обжариваем до легкой золотистости.

Добавляем грибы

Предварительно отваренные (в течение 20 минут) и промытые грибы режем небольшими кусочками и отправляем к луку на сковородку. Шампиньоны можно не отваривать. Перемешиваем. Немного обжариваем.

Добавляем кусочки курицы

В сковородку к грибам и луку добавляем нарезанное небольшими кусочками филе курицы.

Соль и перец добавляем по своему вкусу. Перемешиваем. Жарим на среднем огне.

Приготовим сметанный соус

Приготовим сметанный соус. Четыре столовых ложки сметаны, заливаем стаканом кипяченой воды. Добавляем перец, соль по вкусу, перемешиваем.

Добавляем соус и тушим под крышкой

Добавляем соус в сковородку, перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим в течение 20 минут при среднем пламени огня.

Добавляем зелень по желанию

По истечении времени добавляем измельченный укроп или другую зелень по вашему вкусу, перемешиваем. Тушим под крышкой на протяжении 5 минут и курица в сметанном соусе готова.

Читайте так же:
Как приготовить лагман в домашних условиях пошаговый

Подаем с любым гарниром и наслаждаемся блюдом.

Если у вас не оказалось сметаны, а есть сливки, то курица с грибами в сливках то, что нужно для домашнего ужина. Рецепт найдете, перейдя по ссылке.

Куриное филе в сметанном соусе на сковороде с грибами

Изысканное блюдо для праздничного стола, великолепно дополняющееся сухим белым вином и любой длинной итальянской пастой. Из грибов наилучшее сочетание с куриным мясом создают шампиньоны и лисички. При желании готовое блюдо можно запечь перед подачей, предварительно посыпав мягким сыром: моцареллой, сулугуни. Набор ингредиентов простой:

  • курица – 700 г;
  • грибы – 250 г;
  • сметана 15% – полстакана;
  • зубчик чеснока;
  • соус соевый – 1/5 стакана;
  • долька лимона;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • масло сливочное;
  • соль.

Готовится тушеная курица на сковороде в сметанном соусе быстро:

  1. Если вы взяли грудки, их нужно нарезать крупными кусочками. Если используете др. части птицы (окорочка, крылья), никаких дополнительных действий предпринимать не нужно.
  2. Согреть сковороду с маслом, обжарить на ней курицу. Когда она обретет характерный золотистый оттенок, ввести нарезанные грибы.
  3. Сметану соединить с соевым соусом, выжатым через пресс чесноком и лимонным соком. Подсыпать мускатный орех.
  4. Влить соус к курице с грибами, накрыть сковороду крышкой. Дальнейшее медленное приготовление блюда отнимет около четверти часа.

Курица в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты

  • 1 кг куриного мяса (любые части)
  • 3–4 луковицы
  • 10 зубчиков чеснока
  • 150 мл молока
  • 10 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • укроп или зеленый лук по вкусу
  • соль и черный перец по вкусу
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. Мелко нарежь лук, чеснок пропусти через пресс.
  2. Смешай лук с чесноком и обжарь на сковороде до золотистого цвета.
    курица в сметанном соусе на сковороде

Отличное сочетание — нежнейший вкус, простота и скорость приготовления. Даже соус, в котором тушилась курица, съедается до последней капли.

«Так Просто!» подготовил для тебя множество отменных рецептов из курицы, которые заслуживают, чтобы их приготовить. Благодаря насыщенному и в меру пикантному вкусу курица в горчичном соусе с грибами навсегда покорит твое сердце.

Изысканный вкус куриного филе под сыром пармезан превзойдет самые смелые ожидания. Обязательно порадуй своих родных и друзей этими аппетитными шедеврами!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector