Как приготовить фрикадельки с овощной подливкой на сковороде

Как приготовить фрикадельки с овощной подливкой на сковороде

Многих домохозяек, мам, холостяков волнует вопрос, что же вкусного сообразить на ужин? Предлагаем ознакомиться с простым рецептом и приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде. Блюдо не требует больших кулинарных способностей. В общей сложности время приготовления 30-40 минут, а на гарнир можно подать что угодно.

Предлагаем познакомиться с блюдом, которое можно подать не только на ужин или обед, а даже на праздник в качестве горячего. Нужно будет только дополнить гарниром — и готово! Это может быть рис, картофельное пюре, гречка или любая каша.

Сочные мясные шарики с добавлением специй сведут вас с ума. Мало того, они еще и подаются в безумно ароматном и не менее вкусном соусе (в каждом рецепте разный).

В приготовлении фрикаделек очень важно тщательно вымешать фарш, чтобы все компоненты хорошо соединились. Чтобы не было такого, что в мясном шарике больше риса или хлеба.

Также важно катать шарики мокрыми или хотя бы влажными руками. Тогда они не прилипают к рукам и получается идеальная, максимально аппетитная форма. После этого желательно обвалять их в муке, чтобы не пристали к емкости, в которую вы их будете выкладывать, а затем и к сковороде.

1. Хлеб покрошить вручную или порезать его ножом на мелкие кусочки. Будет хорошо, если хлеб будет несвежим, немного подсохшим.
2. Поместить в миску, налить молоко, которое, кстати, можно предварительно немного подогреть.
3. Оставить в таком виде на десять минут.
4. Чеснок очистить, пропустить дольки через давку.
5. Петрушку ополоснуть, срезать листики с веток и мелко их порубить.
6. Пармезан натереть на цедровой терке или на самой мелкой.
7. В глубокую миску поместить фарш, добавить яйца, петрушку, пармезан, чеснок.
8. Хлеб отжать от молока и тоже добавить. Тщательно вымесить все компоненты.
9. Посолить и еще раз перемешать.
10. Далее мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки.
11. Помидоры вымыть, сделать на их кожуре надрезы.
12. Опустить в кипяток на минуту, затем вынуть и остудить.
13. Очистить от кожуры, удалить плодоножки и измельчить в пюре с помощью блендера.
14. Лук очистить, вымыть его и мелко порубить острым ножом.
15. В сковороду налить масло, прогреть и всыпать лук.
16. Тушить его, помешивая, до мягкости.
17. Влить томатную массу и воду, перемешать.
18. Довести до кипения и выложить фрикадельки, уменьшить огонь.
19. Закрыть крышку и тушить, периодически помешивая, около 50 минут.

Совет: вместо перемолотых в пюре томатов можно использовать магазинный томатный сок.

Рецепты сочных и нежных фрикаделек с подливкой

Предлагаем познакомиться с блюдом, которое можно подать не только на ужин или обед, а даже на праздник в качестве горячего. Нужно будет только дополнить гарниром — и готово! Это может быть рис, картофельное пюре, гречка или любая каша.

Сочные мясные шарики с добавлением специй сведут вас с ума. Мало того, они еще и подаются в безумно ароматном и не менее вкусном соусе (в каждом рецепте разный).

В приготовлении фрикаделек очень важно тщательно вымешать фарш, чтобы все компоненты хорошо соединились. Чтобы не было такого, что в мясном шарике больше риса или хлеба.

Также важно катать шарики мокрыми или хотя бы влажными руками. Тогда они не прилипают к рукам и получается идеальная, максимально аппетитная форма. После этого желательно обвалять их в муке, чтобы не пристали к емкости, в которую вы их будете выкладывать, а затем и к сковороде.

1. Хлеб покрошить вручную или порезать его ножом на мелкие кусочки. Будет хорошо, если хлеб будет несвежим, немного подсохшим.
2. Поместить в миску, налить молоко, которое, кстати, можно предварительно немного подогреть.
3. Оставить в таком виде на десять минут.
4. Чеснок очистить, пропустить дольки через давку.
5. Петрушку ополоснуть, срезать листики с веток и мелко их порубить.
6. Пармезан натереть на цедровой терке или на самой мелкой.
7. В глубокую миску поместить фарш, добавить яйца, петрушку, пармезан, чеснок.

Совет: вместо перемолотых в пюре томатов можно использовать магазинный томатный сок.

Фрикадельки с подливой на сковороде

Ингредиенты

• 600 г мясного фарша (говядина, свинина)
• 0,5 крупного стебля сельдерея
• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• соль
• 500 мл воды
• 3 ст. л. растительного масла
• лук
• 1 ст. л. сметаны
• черный перец
• лавровый лист
• 3 ст. л. риса
• морковь
• 2 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. любимых пряностей

Приготовление

1. Мелко порежь лук и добавь к фаршу. Так же поступи со стеблем сельдерея. Всыпь к массе чесночный порошок, соль и черный перец. Хорошенько вымеси фарш.
   © Depositphotos
2. Отвари рис почти до готовности. Добавь в фарш и снова хорошо перемешай.
   

Как сделать фрикадельки еще полезнее? Добавь к ним укроп или петрушку. Это, безусловно, освежит их вкус, изменит текстуру и повысит количество клетчатки. А в купе с белками в мясе получится отличный тандем здоровья.

© Depositphotos

Наша редакция «Так Просто!» знает, как повысить аппетит даже у самых искушенных едоков. Оставайся с нами, и ты сможешь быть в курсе всех последних кулинарных тенденций.

• фарш говяжий 400 грамм,
• сало свиное 100 грамм,
• пара кусочков хлеба,
• 1 средняя луковица,
• два зубчика чеснока,
• 1 куриное яйцо,
• мука для панировки,
• подсолнечное масло,
• соль,
• специи,
• зелень,
• мука.

• морковь,
• помидоры,
• болгарский перец,
• 2 столовые ложки сметаны,
• зира,
• острый перец.

Ингредиенты для фрикаделек с подливой из томатной пасты

• фарш мясной смешанный (говядины должно быть больше, чем свинины) – 500 г;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• мука пшеничная – около половины стакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• белый хлеб (или батон) – 2 ломтика;
• молоко;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• приправа для мясного фарша с солью – 2 ст.л.;
• масло растительное;
• порезанная зелень (укропа или петрушки) – 1 ст.л.;
• соль, перец черный молотый.

Предлагаю приготовить нежные, вкусные и сочные фрикадельки в томатно-овощной подливке на обед или ужин. Во фрикадельки вы можете положить свои любимые специи, я добавляла домашнюю аджику. Подавайте фрикадельки с подливкой, как самостоятельное блюдо или с гарниром рисом, гречкой, картофелем.

Для приготовления фрикаделек с подливкой возьмите свиной фарш, репчатый лук, морковь, яйцо (нам понадобится только белок), аджику, сметану, воду, сладкий перец, томатную пасту, соль, перец черный молотый и масло растительное.

Для начала приготовим сами фрикадельки. Для этого необходимо измельчить репчатый лук, соль, яичный белок и аджику.

Как следует перемешать фарш и сформировать из него средне-размерные фрикадельки.

Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.

Сладкий перец вымыть и очистить от семян, нарезать брусочками, как в салат.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи: лук, морковь и сладкий перец.

На следующем шаге добавляем в сковороду воду (лучше кипяток), добавляем сметану, томатную пасту и муку. Перемешиваем овощи с томатом и сметаной.

Довести содержимое сковороды до кипения. Добавить соль и черный молотый перец, по вкусу.

Далее выложить в сковороду фрикадельки.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на небольшом огне около 25 минут.

Наши фрикадельки с подливкой готовы.

Недавно пробовала фрикадельки под соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.