Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Слоеные булочки с корицей. Как изготовить слоеное тесто быстро

Слоеные булочки с корицей. Как изготовить слоеное тесто быстро

Слоеные булочки с корицей. Как сделать слоеное тесто быстро

Любимые булочки с корицей – это целая история, их обожают не только взрослые и молодежь, но еще и дети всех возрастов. Они мягкие, ароматные и нежные, имеют свой неповторимый вкус, а главное – не бьют по карману своих поклонников. Такими булочками не брезгуют даже те, кто сидит на диете, еще бы, ведь корица помогает ускорить метаболизм. Приготовить булочки с корицей из слоеного теста, рецепт которых прост и понятен даже школьнику, достаточно легко и быстро.

Начинка из корицы и сахара

Очень быстро без изысков получаем весьма достойные булочки. За счет жесткости формы булочки приобретают очень приятный вид.

Размораживаем тесто. Из двух пластов получается 12 булочек. Соответственно в два раза больше сахара и корицы. Положите тесто на разделочную доску или стол и накройте пленкой (можно целофановыми пакетами.

булочки с корицей из слоеного теста

Посыпьте тесто равномерно сахаром и корицей.

булочки с корицей из слоеного теста

Скатайте аккуратно тесто в рулеты. Разрежьте рулеты на 6 одинаковых цилиндра.

булочки с корицей из слоеного теста

Сожмите слегка цилиндры, чтобы сахар не высыпался и просто положите их вертикально в форму.

булочки с корицей из слоеного теста

Выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут.

булочки с корицей из слоеного теста

Важно! Если хотите — смажьте булочки сверху желтком, разведенным чайной ложкой воды, молоком или маслом. Можно сверху посыпать сахаром, чтобы он дополнительно карамелизовался.

булочки с корицей из слоеного теста

Вариант 3: Слоеные булочки с корицей, орехами и глазурью

Тесто мы по-прежнему возьмем слоеное дрожжевое уже готовое. Добавим немного грецких орешков и глазури. Выпечка получится еще ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • 500 гр слоеного дрожж теста;
  • 60 гр слив масла;
  • 1,5 стол лож корицы;
  • 100 гр сахарного песка;
  • 70 гр грецких орехов.

Для глазури:

  • 100 гр сахарной пудры;
  • 3 стол лож горячего молока;
  • 2 капли ванильной эссенции.
Читайте так же:
Пирог из дрожжевого слоеного теста с капустой

Пошаговый рецепт

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане на плите. Затем его немного остудим, чтобы не было таким горячим.

Добавляем к маслу корицу, сахарный песок и размешиваем до состояния пасты.

Присыпьте мукой рабочую поверхность или стол. Поместите один пласт теста, то есть половину от всего, и раскатайте до толщины в три миллиметра. Он должен сохранить свою прямоугольную форму.

Раскатываем и второй.

Смазываем все полученной пастой-начинкой, оставляя пару сантиметров от края.

Грецкие орехи порубите ножом, не делайте из них крошку. Присыпаем сверху на начинку.

Теперь от левого края к правому заворачиваем каждый пласт теста в рулет.

Нарезаем рулеты ножом на равные порции по четыре пальца толщиной.

Противень смажьте сливочным маслицем и разместите порции на срезы. Можете немного обмять, чтобы они стали более круглыми.

Сейчас по желанию можно смазать маслицем или одним взбитым яйцом.

Запекаем изделия при 180 С в течение тридцати пяти минут. Минут за пять до окончания запекания нужно приготовить глазурь.

Насыпаем сахарную пудру, добавляем пару капель ванильной эссенции. Ее можно заменить щепоткой ванилина.

Вливаем горячее молоко и интенсивно все размешиваем до глянцевой массы. Густоту можно регулировать. Если вы хотите сделать пожиже, добавьте еще чуть-чуть молока.

Как только слоеные булочки с корицей будут готовы, вынимаем их перекладываем на блюдо. Сразу, пока они горячие, смазываем глазурью.

Чуть остудите выпечку и подавайте на стол.

Рецепты выпечки с корицей

Булочки с корицей а-ля «Синнабон»

Сладкий десерт в американском стиле.

Булочки синабон.jpg

Масло сливочное – 28 г

Корица «Айдиго» – 2 ст.л.

Масло сливочное ( комнатной температуры) – 60 г

1. Чтобы приготовить дрожжевое тесто для булочек «Синнабон», смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Все компоненты должны распределиться равномерно. Отставьте смесь на время в сторону.

Читайте так же:
Самса из слоеного теста с фаршем пошаговый

2. В посуде, подходящей для микроволновой печи, соедините воду, молоко и масло. Нагревайте в микроволновой печи до полного расплавления масла, около 30-45 секунд. Введите масляную смесь в мучную. Добавьте яйцо и перемешайте вручную или с помощью миксера. Тесто должно перестать прилипать.

Уложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 5 минут.

3. Включите духовку и разогрейте до 95°С. Примерно через 10 минут (или непосредственно перед тем, как помещать булочки в печь) выключите ее.

4. После того, как тесто для булочек «отдохнуло», раскатайте его в прямоугольный пласт размером 20х40 см. Сверху ровным слоем нанесите размягченное сливочное масло. Смешайте корицу с сахаром и равномерно посыпьте этой смесью тесто.

5. Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на 9-12 равных частей, в зависимости от размера формы. Поместите булочки в смазанную форму для выпечки, прикройте фольгой или пищевой пленкой.

6. Выключите духовку и поставьте в нее булочки для расстойки, на 20 минут. Затем, не вынимая булочки, снимите с них фольгу и снова включите духовку на 190°С. Выпекаются булочки с корицей «Синнабон» из дрожжевого теста примерно 15-20 минут или до золотистого цвета.

7. Смешайте все ингредиенты для глазури. Масса должна получиться однородной, без комочков.

8. Достаньте булочки из духовки и, еще теплыми, полейте глазурью.

Рецепт быстрых булочек с корицей

Булочки «без заморочек», когда нет возможности тратить время на приготовление теста.

Быстрые булочки с корицей.jpeg

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г

Сливочное масло — 80 гр

Корица «Айдиго» — 2 ст.л.

Когда тесто разморозится, раскатайте его, но не слишком тонко. Тщательно размажьте мягкое сливочное масло по всей поверхности, а затем посыпьте сахаром по вкусу и корицей.

Читайте так же:
Открытый пирог из дрожжевого теста с яблоками

Аккуратно сверните тесто в рулет — чем плотнее вы это сделаете, тем красивее булочки у вас получатся. Порежьте рулет на одинаковые кусочки и разложите их на застеленном пергаментом противне на расстоянии друг от друга. Смажьте каждую булочку взбитым яйцом — оно придаст выпечке золотистый цвет и глянцевую поверхность. Выпекайте при температуре в 180 градусов 15 минут.

Круассаны с корицей из слоеного теста

А вот и французский вариант сладкой выпечки с корицей.

Круасаны с корицей.jpg

Ингредиенты:

Готовое слоёное тесто — 500 г

Сливочное масло — 50 г

Яичный желток — 1 шт.

Корица «Айдиго» — 2 ст.л.

Размороженное в холодильнике готовое слоёное тесто раскатайте в прямоугольник и разрежьте на длинные треугольники. Треугольники теста должны быть с длинным ребром, чтобы можно было сделать как можно больше оборотов и готовые круассаны имели хорошую слоистость.

Смажьте поверхность теста от начала и до конца треугольника растопленным и уже остывшим сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

Скрутите круассаны, выложите их на противень, на который предварительно выложите лист бумаги для выпечки. Смажьте круассаны яичным желтком и посыпьте сахаром. К этому времени духовой шкаф уже должен быть разогрет до 200 градусов. Выпекайте круассаны 18 минут.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

Домашние горячие булочки сведут с ума своим запахом. Булочки с корицей из дрожжевого теста вкусно подавать к кофе, чаю, а пока тёплые они вкусны с молоком.

С творогом и простоквашей

Рассмотренный ниже вариант пригодится всем, кто интересуется, как сделать булочки с корицей, чтобы они получились и вкусными, и полезными одновременно. Чтобы приготовить такую выпечку специально для завтрака, вам понадобится:

  • 320 г рассыпчатого творога.
  • 100 г сахарного песка.
  • 160 мл простокваши.
  • 3 стакана муки.
  • 8 ст. л. мягкого сливочного масла.
  • 2 ч. л. разрыхлителя.
  • ½ ч. л. соды.
Читайте так же:
Сладкая начинка для пирожков из дрожжевого теста

Поскольку данный рецепт булочек с корицей и сахаром предполагает наличие наполнителя, вам придется внести в вышеуказанный список еще несколько наименований. Вам потребуется:

  • 2 ст. л. растаявшего сливочного масла.
  • 10 г корицы.
  • По 100 г рубленых орехов и сахара.

Сперва рекомендуется заняться творогом. Его перетирают с сахаром и простоквашей, а потом дополняют растопленным маслом и сыпучими ингредиентами. Все хорошо вымешивают, стараясь не переборщить с мукой. Получившееся тесто раскатывают тонким пластом, промазывают маслом и покрывают начинкой из сахара, корицы и орехов. Все это сворачивают рулетом, режут на части и отправляют на тепловую обработку. Выпекают булочки до готовности при 180 градусах.

Булочки с корицей из домашнего слоеного теста

  • мука – 600 г
  • дрожжи свежие – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль – щепотка
  • молоко – 200 мл
  • маргарин – 50 г
  • корица – 1 ст. ложка
  • сахар коричневый – 200 г
  • сливочный сыр – 50 г
  • ванильный сахар – 1 стол. ложка
  • масло сливочное – 30 г

Перед приготовлением булочек нужно позаботиться, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, поэтому их надо заранее достать из холодильника. Разводим дрожжи в теплом молочке, добавляем щепотку сахара. Взбиваем отдельно яйца, медленно вводим размягченный маргарин и сахар, перемешиваем до однородности с яичной массой. Частями добавляем к тесту муку с солью, замешиваем тесто, оставляем на час. Смешиваем ванильный сахар с коричневым и корицей, получаем ароматную начинку. Посыпаем ею раскатное в пласт тесто, скручиваем в тугой рулет, разрезаем на части, выкладываем на противень с маслом. Выпекаем булочки около получаса, затем обмазываем сливочным кремом, который готовим из сливочного сыра и масла.

Рецепт слоеного печенья с корицей

1. Самый длительный процесс приготовления ушек — это оттаивание теста. Нужно дождаться, пока оно полностью станет мягким и податливым, чтобы можно было из него формировать слоеное печенье.

Читайте так же:
Наполеон с слоеного теста с заварным кремом

Чтобы тесто быстрее оттаяло можно положить его в теплое место. А если готовить печенье собираетесь к завтраку, можно на ночь переложить тесто из морозильной камеры в холодильник.

Как только оно будет готовым, переходим к следующему этапу. Аккуратно раскатываем пласт только в одном направлении так, чтобы не нарушить его слои.

раскатываем тесто

2. Корицу смешиваем с сахаром в любой удобной посуде. Сахар должен пропитаться ароматом специи.

смешиваем корицу с сахаром

3. Посыпаем тесто смесью из сахара и молотой корицы, стараясь равномерно распределить по всей поверхности.

Можно слегка прокатать сверху смесь скалкой, чтобы она закрепилась на тесте.

посыпаем тесто сахаром и корицей

4. Теперь сворачиваем один край в рулет до самой серединки. То же самое делаем с другим краем теста.

скатываемрулет

5. Делаем нарезку полученного рулета толщиной примерно в 1,5-2 см.

нарезаем колечками

6. Выкладываем ушки на подготовленный противень таким образом, чтобы они не касались друг друга, так как при выпечке будут увеличиваться в объеме. Можно выстелить на противне бумагу и смазать ее маслом.

выкладываем ушки на противень

7. Выпекаем ушки в разогретом до температуры 220 °С духовом шкафу не более 15-20 минут.
Остывшие ушки подам к столу. Приятного чаепития!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector