Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Два рецепта блинов из теста на воде с яйцами

Два рецепта блинов из теста на воде с яйцами

«По сусекам поскрести» — это именно тот набор ингредиентов, из которого у сказочной бабки получился румяный колобок. Так почему же у нас, скажите на милость, не должны получиться блины без молока и кефира? Сегодня учимся замешивать тесто для чудесных блинов с дырочками на обычной воде, правда, кипяченой. Как такие испечь — в пошаговом рецепте с фото.

  1. Тонкие блины на кипятке с яйцами
  2. Дрожжевые пышные блины на воде с яйцами

Как приготовить блины на воде

Ингредиенты:
  • Вода – 1 л кипяченая
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Мука пшеничная – 2.5 чаш.(250 мл) смотрите сами может понадобиться больше или меньше
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления блинов на воде нам понадобится совсем нехитрый набор продуктов.

Шаг 2

Во-первых, нам нужен один литр воды. Ее необходимо брать кипяченую и охлажденную. Это можно сделать заранее.

В небольшую миску вбить четыре куриных яйца, размешать венчиком, но не надо усердствовать. К яйцам добавить соль и сахар, еще раз перемешать.

Теперь в миску большего размера влить один литр воды , вмешать в нее яичную смесь и очень хорошо перемешать.

Шаг 3

Муку для блинов на воде надо просеять и постоянно мешая небольшими порциями добавлять ее в миску. Старайтесь, чтобы не образовывалась комков, поэтому очень важно постоянно мешать.

Теперь по поводу муки. У меня ушло 2,5 чашки, но это не говорит о том, что у вас уйдет именно это количество муки. Здесь многое зависит от качества вашей муки, категории яиц и т.д. Тесто должно получиться более жидкое, чем то, что мы обычно делаем для оладий. Благодаря этому блинчики получаются тонкими .

Читайте так же:
Настойка на перегородках грецкого ореха на водке

Теперь дело осталось за малым — в тесто нужно влить растительное масло, тоже постоянно перемешивая венчиком.

Шаг 4

Теперь переходим непосредственно к приготовлению блинов. Для этого необходимо разогреть сковороду. У меня специальная блинная сковорода, она с антипригарным покрытием, поэтому растительным маслом я ее не смазываю. А вы смотрите по ситуации.

Я люблю тонкие блинчики, поэтому стараюсь как можно меньше вливать в сковороду теста, чуть меньше половины половника. Возвращаем сковороду обратно на огонь и ждем, когда блинчик подрумянится.

Шаг 5

Переворачиваем блин. Я это делаю руками, привычка, но можно переворачивать с помощью лопатки или ножа, вилки и т.д.

Шаг 6

Как только блин подрумянился с другой стороны, снимаем его со сковороды, укладываем на тарелку и приступаем к другому. И так повторяем, пока не закончится тесто.

Все, теперь можно попробовать то, что у нас получилось, если, конечно, домочадцы не сделают это раньше, ведь они так любят хватать с тарелки горячие блинчики.

Разливаем по кружкам чай или кофе, нарезаем фрукты (в моем случае красные апельсины), так же подойдут любые ягоды, шоколад, сгущенное молоко или варенье, как вам больше нравится.

Постные блины на минералке

Эти блины не расстроят никогда! Даже без яиц и молока они получаются безумно вкусными, кружевными и тонкими. В этом рецепте имеется одно условие удачной выпечки – сковороду необходимо каждый раз смазывать маслом.

Рецепт рассчитан на приготовление теста из 1 литра минералки.

  • Минеральная вода – 1 литр.
  • Мука – 370 гр.
  • Пищевая сода – ½ маленькой ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 6 ложек.
  • Соль – по вкусу.

Засыпьте в ёмкость всю муку, добавьте сахар, соль, пищевую соду. Размешайте содержимое.

Читайте так же:
Рецепт тыква с медом в духовке рецепт

10

Подлейте половину минеральной воды, одновременно размешивая мучной продукт с добавками.

11

После залейте остальную воду, сделайте замес.

12

Добавьте подсолнечное масло, еще раз промешайте.

13

В результате выйдет жидкое, легко льющееся с ложки, тесто. Попробуйте его на соль и сладость, при необходимости добавьте.

14

Налейте немного теста на смазанную жиром сковороду, прожарьте снизу.

15

Переверните, закончите выпекание, когда появится красивая поджаристость.

16

17

Как испечь толстые блинчики на воде с дырочками

Ажурные блины с ягодами

Лучший рецепт приготовления блинов с дырочками включает в себя стандартные ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 800 г
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Вода комнатной температуры – 350 мл
  • Сахар – 2 ст ложки
  • Соль- 0,25 ч.ложки
  • Сода пищевая – 0,25 ч.ложки.
  • Масло растительное – 30 мл.

Чтобы испечь пышные толстенькие блины с дырочками, яйца необходимо смешать с сахаром, солью и содой, добавить к ним масло, затем воду и муку. Тщательно размешать, дать тесту постоять 20-30 минут и приступать к приготовлению вкусных блинов. Готовить их нужно немного дольше, чем обычно, по 40-60 секунд с каждой стороны.

Простой рецепт блинов из блинной муки

Когда я была начинающей и неопытной хозяйкой, то блинная мука меня спасала. Блины получались всегда и сразу, безо всяких «первый блин комом». Блинную смесь сейчас продают разные производители, и даже можно купить ее не только на пшеничной муке, но и на гречневой или смеси разных.

  • Блинная мука – 250 г
  • Молоко – 1 ст.
  • Вода – 1 ст.

Так как в смеси уже есть все необходимые подсластители и разрыхлители, то остается смешать ее с мукой и водой и жарить блины. Проще простого.

Видео о том, как приготовить постные блины на дрожжах и воде

Самый сложный и самый «блинный» рецепт – на дрожжах. В отличие от классического, такой способ не требует много времени.

Читайте так же:
Рецепт корейской моркови с приправой для корейской моркови

Сухие дрожжи разводят в порции воды и оставляют для забраживания. Происходит это быстро: уже через несколько минут на поверхности появляются пузырьки. Жидкость добавляют в смесь сухих продуктов и перемешивают. Советую вводить дрожжи порциями, чтобы получить тесто с однородной консистенцией.

Такое тесто должно «созреть». Состав закрывают крышкой, при надобности окутывают теплым полотенцем и оставляют на 1 час. Это время требуется дрожжам¸ чтобы закончить процесс брожения и насытить тесто газом.

Еще один нюанс – добавляют не только муку, но и манную крупу. Она состоит из более крупных частиц, что облегчает процесс выделения газа и появление дырочек. Впрочем, вы сами все увидите из этого видео, приглашаю к просмотру.

Тонкие ажурные блинчики подходят для завтрака, для десерта, их можно начинять как соленым фаршем, так и дополнять вареньем и медом. Готовятся они просто и очень быстро. Продукты используются самые бюджетные, а результат непременно порадует всех едоков.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

  1. В миске смешиваем яйца со щепоткой соли, масло, просеянную муку.
  2. Затем полученную густую массу тщательно перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем тёплую воду и мешаем венчиком, чтобы не было комков.
  3. Далее, даём тесту немного постоять на кухонном столе при комнатной температуре.
  4. После этого снова перемешиваем и выпекаем поочередно все блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Складываем стопочкой готовые блины и подаём к столу сладкими или солёными. Остывшие блинчики на воде без молока можно начинить печенью, мясом или грибам, а также подать с различными соусами или заморозить впрок, готовить на Масленицу.

Читайте так же:
Как пожарить кабачки на сковороде с чесноком

Для быстрого выпекания блинчиков, чтобы не тратить на процесс много времени, можно использовать две сковородки или специальную электроблинницу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector