Sunhousefood.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Апельсиновый ликер: домашние рецепты

Апельсиновый ликер: домашние рецепты

Апельсиновый ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным украшением любого праздничного стола, а его незабываемый вкус и аромат никого не оставит равнодушным. Гости обязательно попросят вас поделиться рецептом апельсинового ликера, употреблять который можно как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Также этот напиток можно добавлять в выпечку и десерты, приправлять им салаты. Используя самые спелые и ароматные апельсины и качественную спиртовую составляющую этого напитка можно быть уверенным в том, что употребление ликера в умеренных количествах не принесет организму никакого вреда.

Фото рецепта

    • 3 апельсина (примерно 450-500 г);
    • 2 ст. воды;
    • 250-300 г сахарного песка;
    • 0,7 л водки 40-45 градусов (можно использовать разведенный спирт).

    Роль спиртовой составляющей вполне может исполнить обычная водка, нередки рецепты на белом роме и коньячном спирту. А вот коньяки – хоть выдержанные, хоть ординарные, скорее редкость в силу присущего им собственного вкуса.

    Основной вкусовой компонент – апельсины – выбирают всегда по признаку максимальной сочности. Если в рецепте используется цедра, будьте внимательны, чаще всего требуется натереть только яркоокрашенный слой, но есть ликеры, которые настаиваются на целых цитрусовых корках.

    Апельсиновый ликер в домашних условиях

    Апельсиновый ликер

    Приготовить этот напиток совершенно несложно. Прежде всего, следует подобрать качественные продукты, чтобы не испортить вкус. Апельсины должны быть зрелыми, без повреждений, вмятин, опрелости или грибка. Для рецепта понадобится семь крупных или восемь среднего размера фруктов. Далее нужно приобрести качественную водку или коньяк. Можно использовать домашний самогон, но только после двойной перегонки. При приготовлении ликера не обойтись без меда или сахара. Воды понадобится не более одного литра, а сахара достаточно взять один килограмм.

    Апельсины моют, после чего заливают крутым кипятком и через полминуты вынимают. Фрукты очищают от кожуры, разделяют на дольки и заливают спиртом. Таким образом, на протяжении двух недель будет готовиться спиртовая настойка на апельсинах. После того как она будет готова, делают сахарный сироп. Для этого в кипящую воду высыпают сахарный песок и помешивают ложкой до полного растворения. Как только вода с сахаром закипит, огонь можно выключать.

    После того как сироп остынет, его соединяют со спиртовой настойкой и настаивают еще на протяжении семи дней. По истечению срока состав пропускают через двойную марлю и разливают по бутылкам. Цвет домашнего напитка обычно получается насыщенным, с янтарным отливом. У него достаточно приятный вкус и великолепный цитрусовый аромат.

    Домашний арбузный ликер

    Домашний арбузный ликер

    Делаем арбузный ликер самостоятельно

    Кто не любит летом утолить жажду куском сочного арбуза? А если из него приготовить вкусный ликер?

    Для ликера необходимо шестьсот миллилитров арбузного сока смешать со ста пятьюдесятью граммами сахара и проварить пятнадцать минут, для того чтобы вкус сделался насыщенней, и жидкости было немного меньше. Добавить двадцать грамм ванильного сахара и подождать до полного остывания, потом влить в смесь четыреста миллилитров водки.

    Полученную жидкость разлить по бутылкам и настоять семь дней, только необходимо каждый день встряхивать. В конце, ликер профильтровать и он готов к употреблению!

    Делать дома ликеры совсем несложно, нужно только желание себя порадовать вкусным напитком.

    Ликеры со средней крепостью

    Голландским яичным ликером считается «Адвокат», который имеет нежный желтый оттенок. Его готовят из сахара, молока, виноградного бренди с добавлением яичных желтков. Отсюда и его прекрасный цвет. Крепость ликера от 14 до 20%.

    Амаретто, который готовят из различных пряностей, имеет темно-коричневый цвет, поскольку в его основе находится миндаль. Крепость напитка составляет 21-27%. Его часто используют как добавку к коктейлям.

    К самому дорогому и элитному ликеру в мире относится «D’Amalfi Limoncello Supreme». А все потому, что напиток содержится бутылке, которая обрамлена четырьмя алмазами, три из которых по 12 карат, а один самый большой – на 18,5 карат. Этот ликер относится к первому сорту с прекрасным освежающим ароматом. Стоимость такого напитка составляет 43,6 миллионов долларов. Самое интересное, что напиток произведен всего в двух экземплярах. Одной из бутылок владеет английская аристократка, а вторая находится до сих пор в продаже. И до этого момента на нее пока не нашлось покупателя.

    Это еще не все известные ликеры мира, их список достаточно велик и на полках магазинов часто можно встретить разнообразный список ликеров: сливочные, мятные, травяные, молочные и другие не менее вкусные варианты.

    Куантро (Cointreau) – французский апельсиновый ликер

    «Неповторимый вкус и аромат! Напиток Богов!» — так примерно отзываются о ликёре Куантро ценители качественного алкоголя. Что это за французский ликер — Cointreau? Как и с чем его пить? Познакомимся.

    Куантро – что это за напиток? Историческая справка

    Cointreau (КуантрО – с ударением на последний слог) – французский ликер на основе цитрусовых.

    Бренд Куантро принадлежит французской компании Rémy Cointreau (Реми Куантро). Компания создана в 1849 г братьями Куантро. Они же запатентовали название ликера, а также форму бутылки, которая узнаваема и по сей день. С целью избежания подделок автограф одного из братьев украшает бутылку сразу в трех местах:

    с боковой стороны крышки бутылки

    На верхней части крышки изображен глобус, как символ того, что напиток известен во всех уголках мира.

    Виды Куантро. Цены

    Ликер Куантро. Виды.

    Ликёр Куантро (Cointreau) наиболее распространённая версия, или классический вариант ликера Куантро. Напиток с ярко выраженным апельсиновым вкусом и ароматом.

    Cointreau

    Ликёр Куантро Кровавый Апельсин (Cointreau Blood Orange) разновидность популярного ликёра, созданного на основе редкого сорта красных апельсинов, которые произрастают на Корсике. Ликёр имеет новые вкусовые оттенки с ярким фруктовым послевкусием.

    cointreau-blood-orange

    Ликёр Куантро Нуар (Cointreau Noir) напиток, созданный на основе сочетания ликера Cointreau с коньяком линейки Remy Martin.

    Cointreau noir

    Цены на ликер Куантро

    Ликер выпускается в бутылках различной ёмкости: от литровых — до крошечных бутылочек на 50 мл.

    Учитывая историю бренда, его раскрученность во всем мире, а также качество напитка, цены на ликер Куантро, можно сказать, вполне демократичные. Так, в различных магазинах можно увидеть на прилавках ликер Куантро в таких ценовых диапазонах:

    50 мл – 130-180 руб.

    350 мл – 750-900 руб.

    500 мл – 900-1000 руб.

    700 мл – 1100-1300 руб.

    1000 мл – 1500-2300 руб.

    Состав ликера Куантро. Крепость. Цвет, вкус и аромат

    oranges

    Состав, указанный производителем на этикетке, весьма прост и лаконичен: алкоголь, сахар, кожура апельсинов. Это позволяет сделать вывод, что напиток натуральный, без напрягающих всех «Ешек».

    Ликер абсолютно прозрачный. Имеет ярко выраженный апельсиновый вкус и аромат. При этом напиток довольно крепкий – 40 %.

    Точный состав ликера и технология его производства держатся в секрете. Известно только, что напиток состоит из дистиллированного спирта, полученного из зерновых или свеклы, сахарного сиропа и особого сочетания сушеной цедры недозрелых, горьких апельсинов и цедры сладких апельсинов. С этой информацией можно ознакомиться в музее, который открыт для всех желающих при заводе.

    Сколько же в ликере «горьких» и «сладких» апельсинов, а также технология производства – коммерческая тайна. Поэтому любителям приготовить все напитки дома, вряд ли удастся воспроизвести ликер, похожий на Куантро.

    Как пить ликер Куантро

    ликер Куантро

    Ликер можно употреблять в чистом виде со льдом. Тогда его подают в обычных ликёрных рюмках. Но чаще Куантро используют для приготовления коктейлей, о чем производитель напоминает на этикетке с обратной стороны бутылки.

    Кстати, лед, добавленный в рюмку с Куантро, или просто вода, — это своеобразный тест на качество напитка. Оригинальный напиток при этом помутнеет, приобретая опаловый оттенок. Это объясняется высоким содержанием эфирных масел в ликере, а их наличие в свою очередь подтверждает уникальность компонентов и качество продукта.

    Куантро в чистом виде могут подавать как аперитив (спиртное до еды для стимулирования пищеварения), так и дижестив (десертный алкоголь). В последнем случае для закуски часто подают ягоды, фрукты, шоколад. Некоторые ценители напитка предпочитают закусывать сырной нарезкой или вообще не закусывать, сохраняя приятное послевкусие ликера.

    При этом употребляя ликер неразбавленным, лучше помнить, что это все же крепкий напиток. Ликер Куантро легко пьётся: так, как будто в нем не более 15-17 градусов. Яркий вкус и аромат притупляют ощущение высокой градусности. Только разливающееся по телу тепло напоминает, что ликер Куантро – крепкий напиток.

    Для снижения крепости ликера допускается разбавлять его апельсиновым или грейпфрутовым соком в любом соотношении пропорций.

    На сегодняшний день существуют сотни рецептов коктейлей, где основным ингредиентом является ликер Куантро. При желании их легко «нагуглить» в интернете. Вот только некоторые названия из самых популярных: Камикадзе, Маргарита, Королева Мэри, Белая леди, Куантрополитан и др.

    ликер Cointreau

    Блинчики с апельсиновым соусом

    Ликер Куантро широко применяется в кулинарии. Может использоваться для приготовления мяса птицы, например утки. Также ликер часто добавляют в выпечку (ром-бабы, блинчики и т.д.). Предлагаем французский рецепт приготовления блинчиков «Сюзетт» с апельсиновым соусом.

    Блинчики «Сюзетт»

    Происхождение названия блинчиков «Сюзетт» окутано тайной. Однако известно, что эти изумительные блинчики в апельсиновом соусе появились во французских ресторанах примерно в конце XIX века. В ресторанах их фламбируют прямо на столе, а по этому рецепту будем поджигать их на плите.

    Как табак Darkside купить с доставкой в Украине?

    Если вы решили заказать Darkside Tobacco по выгодной цене, вашему вниманию представлены все топовые вкусы в разных упаковках. Стандартного варианта массой 100 грамм вполне хватит для домашнего использования, а 250 грамм больше подойдет для баров и кальянных клубов. Их можно заказать в интернет-магазине Tabakka с доставкой по Украине, а также лично забрать в магазинах Киева.

    Изначально стоимость табака Дарк Сайд от производителя весьма демократична, поэтому сегодня это один из немногих вариантов приобрести хороший дымный микс, который позволит по-настоящему насладиться оригинальным вкусом и ароматом и при этом не потратить большую сумму денег. Оформить заказ можно на сайте Табакка или в инстаграм-аккаунте Мир Табака, а цены на ассортимент точно порадуют. Выбирайте качественный табак для кальяна и наслаждайтесь разными вкусами для релакса дома и в кальян-барах.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Какао для бодрого утра
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector